牛腱料理

滷牛腱

看阿基師的教學再自己實作來的！簡單的滷牛腱就可以吃到飽足~

食材：牛腱、白蘿蔔、香油、蔥、薑、紅糖、滷味包(或八角1顆)、醬油、紹興酒、鹽

魯牛腱

食材：牛腱、蔥、薑片、乾辣椒、蒜頭、八角、豆瓣醬、糖、醬油、水、白胡椒粉

紅燒牛肉麵-手繪食譜

不用滷包、不用特地買中藥材、不用熬牛骨湯，在家就能簡單煮出夠味的紅燒牛肉麵。加顆溏心蛋，美味更加分！ 多年前看到矽谷美味人妻KT老...

食材：牛腱、中型洋蔥、米酒、中型番茄、開水、紅蘿蔔、醬油、薑、辣豆瓣醬、葱、糖、生麵條、研磨黑胡椒、青江菜、白麻油、雞蛋

[壓力鍋/電鍋/燉鍋] 年節必備滷牛腱

出國前從沒想過滷牛腱是可以自己做的料理 海外生活果然會激發潛能 . 做了功課後發現 滷牛腱作法百百種 從滷三天三夜到壓力鍋30分鐘...

食材：牛腱、白蘿蔔、香油/油、薑片、蔥段、冰糖/糖、水、醬油、鹽、米酒/紹興、滷包

冷凍蔥油餅料理-牛肉捲餅

看奧運大家都吃甚麼配金牌啤酒呢 不吃炸物,要快速煮.要方便吃,要採買方便 想到北方麵食館的牛肉捲餅 前一晚先滷好牛腱,簡單煎個餅塗...

食材：蔥油餅、滷牛腱、小黃瓜、蔥白、甜麵醬

改良版番茄紅燒牛（牛腩+半筋半肉）

食材：牛腩（牛肋條）、半筋半肉牛腱、黑胡椒、蔥、鹽巴、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、番茄糊、醬油、醬油膏、米酒、水、辣豆瓣（依個人）、滷包

紅燒牛肉麵

食材：牛腩or牛腱、番茄、紅蘿蔔（白蘿蔔）、洋蔥、蔥、薑、米酒、醬油、辣豆瓣醬、辣椒

低碳台菜│酸菜牛肉麵

這個牛肉麵是我女兒超愛的... 都說媽媽的牛肉麵比外面買的好吃！ 通常滷一鍋牛肉，放冷凍保存， 取出冷藏退冰後切厚片，加上一點湯汁...

食材：牛腱、洋蔥、酸菜、蒜頭、蒜末、蒟蒻麵、辣椒、薑末、薑、蔥、橄欖油、綜合滷包、白胡椒、肉桂、赤藻糖、八角、鹽、月桂葉、白醋、醬油、米酒、香油、沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳湯汁、水

杏桃筋腱魚子鮮

把幾種不同文化的食材混在一起，碰撞出深度迷人的下酒菜。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：清滷牛筋、醬滷牛腱、糖漬杏桃乾、烏魚子

紅燒牛肉湯 – 肉Ｑ湯甜，新手也會做

回阿嬤家吃飯的時候，大概有二分之一的機會桌上會出現牛肉麵。阿嬤的牛肉湯作法簡單而明瞭，有注意到影片裡她的幾個小秘訣之外，其實不難做...

食材：牛腱、紅蘿蔔、麻油、白蘿蔔、米酒、牛番茄、醬油、薑片、糖、洋蔥、蔥、辣椒、牛肉滷包

家常料理系列- 滷牛腱

好吃的家常料理又一發「滷牛腱」，這次用的是美國牛腱心，牛腱心是牛腱中最好吃的部位，滷牛腱可以熱吃冷吃，可以晚餐吃、下酒菜吃、零嘴兒...

食材：牛腱心、洋蔥、蔥、薑、辣椒、蒜頭、月桂葉、八角、醬油、米酒、水、辣豆腐乳、甜酒釀豆腐乳

滷牛腱豆干(飛利浦萬用鍋#萬小紅)

萬用鍋滷牛肉真的好輕鬆，牛肉軟嫩滷汁入味!好吃到連盤子都差點吞下肚!

食材：牛腱肉、大黑豆干、米酒、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、水、薑、豆瓣醬、蔥、蒜頭、萬用滷包、月桂葉

一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-牛腱

簡單滷製牛肉（腱），跟著一起入鍋燉煮白玉蘿蔔，蔬菜的鮮甜讓滷牛肉燙汁更加營養與香氣提升， 看起來不起眼的小菜，卻擁有大大的美味，切...

食材：牛腱、青葱、水、紅辣椒、醬油、滷汁、米酒、砂糖、八角、花椒、薑

牛肉寬冬粉/牛肉細粉 (清冰箱料理)

有些料理滷一次要分餐消滅 滷牛肉即是 說好配麵、飯、寬粉…. 就趁新鮮消滅吧。

食材：牛腱肉、紅白蘿蔔、寬冬粉

滷牛肚（牛腱）

食材：牛腱、牛肚、蔥、薑、蒜頭、醬油、水、糖、辣椒、黑白胡椒粒、八角、油

滷牛腱

滷到入味的牛腱不只是一道菜餚！ 只要變化一下無論是牛肉麵或是牛肉蓋飯就是一份充滿飽足感的主餐喔！ 三五好友聚在一起就能快速上桌囉 ...

食材：牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒 .桂皮、蒜頭、冰糖、醬油、白胡椒粉

貓食：羅宋湯

照顧你家主子的身心 清淡、養身

食材：牛肋牛腱（去筋）、牛番茄（“去芯、蒂”）、高麗菜、紅蘿蔔丁、羅勒葉、貓薄荷、迷迭香