蒜味肉羮~媽,再來一碗 Joanna 家常蒜味肉羹,方便快速,動手做做看吧~ 食材:後腿心肉、醬油、煮肉羹高湯、塩、桂竹筍切絲、蒜頭、柴魚片、糖、紅蘿蔔細絲、酒、油葱酥、胡椒粉、蒜末、地瓜粉(和醃料一起)、楜椒粉、地瓜粉(煮肉羮前再和肉拌勻)、烏醋、香油、太白粉、蛋液 26 讚 60 分
蒜泥白肉 foody_ezra 炎炎夏日容易沒胃口,最適合來吃蒜泥白肉開開胃. 雖然豬肉看起來肥肥的,但搭配醬汁和小黃瓜反而變得爽口無比,入口滿滿的彈牙膠質感, ... 食材:豬五花(5 x 12公分)、蔥、醬油膏、薑片、醬油、香菜、砂糖、小黃瓜、煮肉湯、紹興酒或米酒、S&B 生蒜泥醬、鹽、香油、烏醋 39 讚 60 分
椒麻水煮肉 貓兒食堂 這幾日颯颯地刮起西南氣流,窗外正落著滂沱大雨。突然想念起鹹香麻辣的川味料理,卻又疏懶於料理的繁複工序。櫥櫃裡就備著這麼一瓶百搭的萬... 食材:火鍋豬肉片、豆芽菜、李錦記麻辣烤肉醬、大陸妹、香油、米酒、香菜、高湯或開水、蔥花、太白粉水、太白粉、蒜末、薑末、乾辣椒、花椒 2 一起做 398 讚 10 分
大滷麵 打滷麵 法式日嚐 材料看起來很多, 但做起來很簡單。 台灣常見名為大滷麵, 實名為打滷麵, 一定要有金針花與木耳, 打滷麵是「喝滷為主,吃麵為輔」... 食材:磨菇、木耳、花椒、紅蘿蔔、油、中筋麵粉、乾香菇、乾金針花、蛋白、豬五花肉、水、水(煮肉用)、鹽、高湯或水、蛋、蔥、薑、蒜、紹興酒、炒菜油、白胡椒粉、醬油、烏醋、太白粉、麵條 25 讚 30 分
軟嫩不乾澀的水煮肉 藍莓小獵人 水煮肉配上蒜頭辣椒醬油就是道美味料理啦,但是肉煮久會又乾又柴,煮的時間短又怕沒熟,來分享一下最近學到的川燙出軟嫩豬肉的小撇步吧! 食材:肉(梅花,五花,松阪皆可)、米酒、水、鍋蓋 365 讚 20 分
古早家常菜~梅干扣肉 Joyce 梅干菜的酸香鹹剛好解豬肉的油膩感,軟嫩帶著一點Q彈的豬五花入口即化加上熱騰騰的白飯上淋上醬汁,很難不再添一碗白飯啊!煮這道時記得要... 食材:帶皮豬五花一塊、梅干菜、醬油、青蔥、酒、薑、冰糖、煮肉湯汁 1 一起做 1,412 讚 120 分
清冰箱。芡汁麵線煎 DaDa ❁ 休日台所 麵線煮太多,再放進湯裡就怕太軟,還有前一天沒吃完的水煮肉! 就來用麵線假裝廣東炒麵吧~ 食材:麵線、水煮肉、鰹魚粉、蝦、沙茶醬、紅蘿蔔、太白粉水(勾芡用)、新鮮香菇、白胡椒粉、青江菜、烏醋、蒜頭、七味粉、高湯 (水) 41 讚 20 分