煮撇步

一鍋到底～鱈魚番茄咖哩藜麥飯

Catherine 嚮法廚房

這是道超適合藜麥的料理，咖喱遇上番茄檸檬，略為酸辣的味道搭配魚類，成為健康營養的一餐。

食材：藜麥、水（煮藜麥用）、鱈魚排（見小撇步）、綠花椰菜（可替換其他蔬菜）、去皮切丁番茄罐頭（見小撇步）、中型洋蔥、蒜頭、薑末、咖喱粉（中辣，見小撇步）、鹽、椰子油（見小撇步）、檸檬

完美水煮蛋煮法（小撇步）

archin

中間微微濕潤且沒有蛋腥味的漂亮水煮蛋其實只需要幾個小撇步就ok！

食材：室溫雞蛋、鹽巴

小撇步 - 煮正宗意大利麵

Mrs P's Kitchen

意大利人對煮意大利麵非常有學問，可說是他們的靈魂，要做到al dente有口感，煮麵條的時間很重要。不要煮至像烏龍麵般粗喔！下鹽？...

食材：意大利麵、鹽

軟綿夢幻肉桂卷

Woolice Liu

試過好多食譜，終於配出滿意濕潤又軟綿的肉桂卷（撒花）！ 此配方可以做出17個喔❤️

食材：剛煮到微滾的牛奶、奶油、肉桂粉、水（常溫）、黑糖、奶油乳酪、酵母、蘋果泥、蜂蜜、白糖、融化奶油、鹽、堅果打碎、肉豆蔻粉、蛋、中筋麵粉*（看撇步）、手粉

【煮豆漿不會溢出撇步】

Na Na Shen 的幸福花園

煮豆漿除了擰乾生漿水辛苦之外，為了避免「臭灰呼」，和溢到整台瓦斯爐不可收拾的慘劇，煮的時候不但要顧火，還得不段的用湯瓢攪動，像這種...

食材：豆漿、電鍋、蒸墊