炸油

【緊張的】氣炸薯條（烘烤少油、工法繁瑣）

有時候忍不住嘴饞會想要吃一吃外酥內嫩的薯條，但是又怕吃太多會變胖又會造成身體的負擔嗎？這裡提供一種少油的薯條烹調方式，供大家參考看看囉。

食材：馬鈴薯、食用油、黑胡椒、鹽

一鍋到底-檸檬椒鹽鹹酥蝦

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 用一個平底鍋直接料理到底其實真的不難，只要...

食材：鮮蝦、檸檬、鹽巴、白胡椒粉、雞蛋、青蔥、炸油、椒鹽粉

煎黃魚

#防疫在家煮 家人喜歡吃魚所以煎黃魚來吃，內有魚蛋很驚喜。

食材：黃魚、低筋麵粉、鹽、番薯粉、炸油

麥當當蘋果派

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 蘋果派的滋味是以前摸魚時光的小確幸，每每...

食材：蘋果、砂糖、玉米粉、水、中筋基本麵糰、炸油

金山在地美食－古早味炸芋棗

特殊土壤、海風吹拂的生長環境，「金山跳石芋頭」香味濃郁、遠近馳名；「香酥外皮、Q彈口感、鬆軟內餡」，大人小孩都愛不釋手的古早味點心...

食材：芋頭、二號砂糖、太白粉、酥炸粉、植物油、耐高溫烹飪油

紅豆年糕脆笛酥

紅豆年糕真的美味，如果自己不動手蒸紅豆年糕，那麼挑選市面上的紅豆年糕就要多費心了，記得挑選糕質軟一點、蜜好的紅豆仁～仁～仁的，這樣...

食材：紅豆年糕、餛飩皮、炸油

拔絲馬鈴薯球

美國馬鈴薯與番薯都含有重要的營養成份，且都擁有相同的熱量、纖維、蛋白質、與維生素B6，在鉀含量方面，美國馬鈴薯略勝一籌，將中式拔絲...

食材：冷凍馬鈴薯球、白糖、水、炸油

自製剝皮辣椒 （傳統油炸法）

自製剝皮辣椒不會很難，只是請務必準備好手套跟其他防辣裝備。 詳細做法可以參考影片：https://www.instagram.c...

食材：綠辣椒、炸油、醬油、水、糖

(無油)氣炸法式吐司

一般聽到法式吐司就離不開油膩膩的高熱量，這款無油的氣炸法式吐司，既簡單又健康，吃起來甚至還有點像熱呼呼的蛋糕呢！再搭配喜歡的水果更...

食材：厚片吐司、雞蛋、牛奶、蜂蜜、水蜜桃罐頭

鹹酥雞-半油炸半氣炸 減油又酥嫩

想要自己做出巷口鹹酥雞的味道，但是又少油健康！就是這一味。長年住海外，每週五例行公事就是炸鹹酥雞，但是之前都沒有台灣街頭小吃的傳奇...

食材：肉雞-雞胸肉、低鹽醬油、米酒、糖、蛋、蒜、地瓜粉、五香粉、九層塔

炸油蔥酥

很香，酥酥脆脆的 拌麵拌青菜或者用來炒菜都很香🤭

食材：紅蔥頭、綺麗健康油

季節限定美食-酥炸烏魚殼

季節限定美食，善用魚肉的高蛋白以吃烏魚殼肉質鮮美的特色，以油炸酥脆的方式呈現，品嚐口感完全不輸鹽酥雞，透過食材的調整，簡單就能將美...

食材：烏魚肉、鹽巴、小磨坊鮮磨白胡椒、老李仔麻油、樹薯粉、小磨坊鮮磨黑胡椒粒、炸油、雞蛋

排骨酥羹 / 夜市小吃

看到雪翠高麗菜都很想買 買一顆要分好幾次才能消滅 用高山高麗菜熬高湯很鮮甜

食材：冷凍排骨酥塊(台灣豬已炸好)、高麗菜、醬油、新社乾香菇、白胡椒粉、紅蘿蔔、烏醋、油蔥酥、蒜瓣、高湯或水、香菜(依喜好加)、油

唰嘴的甜甜圈

剛出爐都會被秒殺的甜甜圈～做法簡單大家可以試試

食材：中筋麵粉、白糖、鹽、蛋、牛奶、酵母粉、無鹽奶油、炸油

炸油蔥酥 一點都不難

食材：紅蔥頭、沙拉油

青椒鑲肉

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 青椒有著獨特的味道，是小朋友不愛吃的蔬菜排...

食材：小青椒、肉末、小磨坊-匈牙利紅椒粉、鹽巴、麻油、醬油、炸油、白芝麻

蒜香酥炸蚵仔

最近沒下雨，超熱的，工作中已開始花錢放冷氣了，吹的很涼！無法心境自然“涼”...“涼”..“涼”。把市場蚵仔拿來酥炸加入蒜頭即完成。

食材：蚵仔、香菜、鹽巴、蒜頭、胡椒粉、辣椒、炸油、低筋麵粉、番薯粉