炒食譜

鹹魚炒白菜

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食材：小白菜、鹹鯖魚片、鹽、紅辣椒、米酒、薑、糖

韭菜花炒甜不辣

🌈 韭菜花炒甜不辣，我想大家都吃過吧！這道菜是媽媽的味道，平民美食經典 小時候只要餐桌上有這道菜 我就會默默多吃兩碗飯 ——韭菜清...

食材：韭菜花、甜不辣、蒜頭、辣椒、鰹魚粉、鹽、水

四季豆炒牛肉

食材：牛肉、四季豆、誠泰蔭油、米酒

炒水蓮

簡單迅速的一道菜

食材：水蓮、嫩薑片、枸杞

炒白菜

香味四溢。

食材：大白菜、豆皮、蔥、薑、魚骨片（扁魚骨）、鮮味炒手、香味素蠔油

牛肉炒蓮藕

食材：牛肉、蓮藕、米酒、蔥、醬油、香油、太白粉

洋蔥炒臘肉

食材：洋蔥、臘肉、鹽巴、鮮味炒手

紅莧菜炒豬肝

食材：紅莧菜、豬肝、麵粉、薑絲、鹽巴、鹽巴或者鮮味炒手、米酒

炒花椰菜

利用花椰菜菜梗熬湯，增加風味

食材：太白粉、香菇、小黑木耳、紅蘿蔔、花椰菜

蒜苗炒高麗菜

食材：蒜苗、高麗菜、雞粉、鹽、糖

炒芥藍菜 / 家常菜

芥藍菜的鈣含量比鮮奶高，對骨骼保健友善，簡單蒜炒就有膳食纖維。

食材：芥蘭菜、蒜瓣、油、鹽

芹菜炒肉片

烤肉肉片與芹菜香氣拌炒，簡易抓醃一下，省時方便好料理。

食材：芹菜、全聯雞肉塊（切片）、烤肉醬（或蠔油）、白胡椒

蘆筍炒牛肉

醃漬過的美國牛肉下鍋快炒，搭配當令的蘆筍簡單調味就是道下飯快手菜。

食材：美國牛肉片、蘆筍、蒜片、辣椒、醃料、醬油、糖、水、玫瑰鹽、黑胡椒粉、太白粉、香油、醬汁、醬油膏

炒龍鬚菜

炒龍鬚菜是一道常見又受歡迎的家常菜，主要食材是龍鬚菜，也叫藤心或皇宮菜，質地嫩滑、帶有一點黏性，富含纖維與維生素。炒龍鬚菜通常搭配...

食材：龍鬚菜、鹹蛋、皮蛋、蒜頭、鹽

清炒茄子

食材：茄子、蒜頭、蔥、炒菜油、水、白醋、泡茄子的水、九層塔（可略）

四季豆炒蘑菇

食材：四季豆、蘑菇、蒜末、胡椒鹽

蒜苗炒叉燒

在好市多熟食區看到叉燒，買回家吃不完，切小片冷凍保存，可以做不一樣的料理變化。

食材：叉燒、蒜苗、蒜頭、辣椒、胡椒鹽、油