漿

【手揉麵團】韓國香蒜爆漿麵包

韓國麵包口感皮偏硬有嚼勁，這是鹽巴和糖的比例有關，我的配方是有稍作改良，增加麵包的軟度，少些韌性

食材：高筋麵粉、鹽巴、奶油乳酪、砂糖、奶油、無鹽奶油、鮮奶油、牛奶、蒜尼、水、蜂蜜、酵母、美奶滋、鹽巴（依個人喜好添加）

椰子涼糕🍹

炎炎夏日就想吃椰子口味的點心，就來做椰子涼糕吧

食材：鮮奶、玉米粉、保鮮盒、椰漿或椰奶、烘焙紙、細砂糖、椰子粉

鮮食年菜🐾山藥煎餅披薩 芥菜干貝雞湯

寵物年菜 20240128 預祝 新年快樂❤️ （因為狗狗年紀有了，肉類選擇上以雞豬魚為主；且牙口也比較差，食材有使用一些削皮削絲...

食材：山藥、雞蛋、芥菜、蓮藕粉、紅蘿蔔、芥花油、黑木耳、青黃紅椒、魚漿、杏鮑菇、雞胸肉、豬肉絲、干貝、羅勒迷迭香、薑

五福臨門好彩頭

做法簡單的五福臨門好彩頭，口感鮮甜清爽。而「好彩頭」即「好菜頭-蘿蔔」的諧音，象徵「吉利」、「好運到」的意思，所以五福臨門好彩頭，...

食材：白蘿蔔、絞肉、蠔油、魚漿、太白粉水、荸薺、香油、四季豆、甜椒、白胡椒粉、雞粉、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾、小黃瓜

月亮蝦餅

這道菜端上桌，大人小孩都會歡呼，很適合拿來招待客人。尤其做法相當簡單，只要在兩片春捲皮間鋪滿蝦泥和花枝漿即可。我特別保留了一些蝦肉...

食材：蝦仁、花枝漿、糖、越南春捲皮、鹽、油、香油、泰式甜辣醬、胡椒粉、太白粉

流心水晶蛋

#與粽不同 #晶瑩端午清涼水晶 #流心水晶蛋 #食譜 端午節有立蛋的習俗🥚 今年端午來立一個不一樣的蛋吧！ 木瓜牛奶水晶蛋、楊枝...

食材：白巧克力、動物性鮮奶油、木瓜泥、橘色食用色素、砂糖、Tommy's水晶粉、白豆沙、牛奶、葡萄柚泥、白色食用色素、芒果泥、椰漿、水、芒果醬

古早味粉漿蛋餅

食材：開水、中筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋、蔥花、鹽巴、番茄醬

芝麻湯圓+薏仁糙米漿

熱熱的湯圓加冰冰的米漿，第一次嘗試，意外搭配，甜而不膩，非常好吃

食材：芝麻湯圓、光泉薏仁糙米漿

全素巧克力慕斯（無吉利丁）

這款食譜是專門為全素者設計的，沒有吉利丁片，沒有牛奶跟蛋，也不用烤箱，但是也是非常好吃，濃郁的巧克力香，分布在滑順的椰漿鮮奶油上，...

食材：70%苦甜巧克力、豆漿、核桃、香草籽醬／香草精（可省略）、砂糖Ｂ、椰漿Ａ、水、椰漿Ｂ、砂糖

生酮版月亮蝦餅&蝦丸

由於事前沒有準備圓形的千張，所以千張蝦餅部分只做了一個，剩下的製作乾煎蝦餅與湯蝦丸。

食材：雕魚肉（或任何魚肉）、蝦仁漿、鹽、赤藻醣醇粉末、胡椒粉、辣椒粉、洋車前子粉

奧莉廚房-豆皮壽司 熟食變化版

把冰箱裡適合的食材都裝進去豆皮裡面，得到一盤創意料理！豆皮意外的百搭，熟食壽司可微波，帶便當也很方便。 （櫻花蝦，蝦仁炒飯，五穀飯...

食材：三角豆皮（半包）、蝦仁、蔥、花枝漿、毛豆仁、娃娃菜、蛋、芋頭泥、紫米五穀飯

偽帕尼尼 熱壓邪惡爆漿饅頭

QQ的口感，外皮脆脆的，像極了帕尼尼。

食材：全麥饅頭、奶油乳酪、起司片

爆漿煎餃

臨時起意把湯包餡包在餃子裡做成湯煎餃 皮凍做法參考 https://icook.tw/recipes/350788

食材：餃子皮、豬絞肉、皮凍、蔥花、薑末、鹽巴、白胡椒粉

古早味蛋餅/粉漿蛋餅(影片)

毎家早餐店都有蛋餅，但是可不是毎家都是Q彈酥脆的。喜歡酥脆口感的人，照著安木白這個粉漿比例，就能在家自己做出美味的「古早味蛋餅」哦...

食材：蛋、中筋麵粉、地瓜粉、食用油、白砂糖、甘甜醬油膏、鹽、甜辣醬、白胡椒粉、蔥花、水

珍珠伯爵爆漿戚風蛋糕

一直很嚮往做這款蛋糕 ，遲遲沒做的原因是因為淋在蛋糕上面爆漿的部分，程序太繁瑣😅， 但是實在太美味了 ，濃濃的伯爵茶香戚風蛋糕或者...

食材：牛奶、伯爵茶包、蛋白(要冰的)、蛋黃、細砂糖、鮮奶、玉米油、檸檬汁、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶油、糖粉

薏仁糙米漿布丁

口感略像市售的免烤布丁,唯獨不同的是薏仁糙米漿布丁除了嫩口外,還吃的道薏仁顆粒,誰說布丁一定要用烤箱烤?免用烤箱,輕輕鬆鬆就能作出...

食材：光泉薏仁糙米漿、煉乳、二砂糖、細砂糖、冷水、蛋黃、熱開水、吉利丁片

椰子生巧克力派

這款甜點有非常濃厚的巧克力味，內餡比較類似卡士達，與傳統生巧克力有落差，至於上面那一層是椰漿果凍，椰漿本身入口即化的口感，搭上裡面...

食材：奶油、全蛋、巧克力、蛋黃、椰漿、二砂糖(可用砂糖、牛奶、砂糖、杏仁粉、吉利丁粉、可可粉、低筋麵粉、玉米粉、可可膏(可用苦甜巧克力、苦甜巧克力