涼拌料理

涼拌小菜─自漬甜醋嫩薑

夏天天氣熱，自漬甜醋嫩薑在冰箱常備，吃飯時來上一碟，不但開胃更能暖胃，冰涼的甜醋汁帶著嫩薑特有的辛辣與香氣，是嘗一口就能讓人愛上的...

食材：嫩薑、砂糖、白醋、水、鹽巴

涼拌蓮藕

入秋了，這是吃蓮藕的季節，《本草綱目》讚它為「靈根」，生吃熟食各有不同功效； 今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。 ...

食材：蓮藕、白糖、白醋、鹽巴、辣椒

夏天首選料理--涼拌小黃瓜

夏天天氣悶，來盤「清涼小黃瓜」消暑消暑，絕對感到非常地涼爽。雖然外面賣的好吃，卻很貴，所以自己做的料理是最棒的喔~~~推薦給各位！

食材：小黃瓜、鹽巴、蒜頭、味醂、醋、香油

泰式涼拌青木瓜

食材：青木瓜、蒜頭、香菜、蕃茄、花生、辣椒、魚露、白醋、糖、檸檬

鹽麴涼拌南瓜

南瓜富含β-胡蘿蔔素、維他命C和，是常用3C產品的現代人不可或缺的天然營養素來源。南瓜的鬆軟香甜，經過鹽麴的提味，更加鮮甜。

食材：南瓜、鹽麴、糖

🥕韓式香辣涼拌韭菜🥕

簡單快速，開胃小菜，香。辣。麻。好好吃呦！炎熱夏季的最佳選擇。

食材：韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲、蒜頭(切碎)、魚露、味霖、香油、韓式辣椒粉、韓式辣椒醬

泰式涼拌花枝（透抽）

酸辣重口味最適合食慾不振的炎熱天氣，五彩繽紛的擺盤自用請客兩相宜。透抽的鮮甜在魚露和檸檬汁的提味下讓人一口接一口，當季的台灣本土洋...

食材：透抽（花枝也可）、洋蔥、魚露、芹菜、砂糖、小番茄、檸檬、辣椒切末(不愛辣可省略)、蒜頭切末(不愛辣可省略)、香菜(不愛可省略)

涼拌青木瓜絲

食材：青木瓜、花生粒、魚露、小番茄、白砂糖、飛利浦廚神料理機、辣椒、檸檬汁、兩面刀盤、洋蔥、蒜末、S型切碎刀片、香菜、食物保鮮袋、空瓶子

《韓式涼拌鴻喜菇》簡單做法

今天和大家分享的是 《韓式涼拌鴻喜菇》🤗 也是韓式拌飯裡的小配角之一。 做法真的很簡單。 大家可以在家動手試試看。 鴻喜菇⋯又俗...

食材：鴻喜菇、蒜泥、鹽、白芝麻油（香油）、白芝麻粒、淡色醬油（昆布醬油）

鹽麴涼拌小黃瓜

招牌的台式小菜 "涼拌小黃瓜" 加了日式鹽麴以及泰式魚露調味， 味道更佳豐富 搭配海帶芽以及紅蘿蔔絲，口感清脆又滑口，是一道清爽美...

食材：小黃瓜、乾燥海帶芽、鹽麴、紅蘿蔔絲、魚露、蒜頭、味霖、香油、糖、鹽巴

泰式堅果涼拌中卷

清爽開胃菜 ヾ(*´∀｀*)ﾉ

食材：中卷、紅洋蔥、小黃瓜、香菜、夏威夷豆、泰式醬、萊姆

《夏日清爽料理》蒜香涼拌乾絲

每次去小吃店，涼拌乾絲是我必拿的小菜之一，自己在家也可以做喲！簡單美味又清爽呢！

食材：乾絲、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜頭、香油、辣油、蠔油、鹽、糖

涼拌絲瓜

絲瓜料理方式不是只能清炒喔，用涼拌風味也是很好的，燙煮的時間不要過長，可以保持微脆的口感，淋上醬汁，稍微拌一下，就可以享用囉！

食材：絲瓜、蒜頭、辣椒、日式醬油、魚露、橄欖油、糖

涼拌海哲皮

食材：海哲皮、小黃瓜、鹽、蒜未、糖、辣椒、白醋、香油

涼拌豆腐

這是道我們家餐桌上的一道簡又美味的料理，炎炎夏日很開胃的ㄧ道菜。

食材：嫩豆腐、柴魚片、醬油膏、海苔肉鬆

涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽香油】

珠螺俗稱「大頭仔」，常棲息在岩礁的潮間帶，在澎湖海水退潮時，就可以看到很多婦女在海灘上撿拾珠螺，因風味十分的獨特、清脆爽口，是澎​...

食材：澎湖野生水產珠螺、蒜頭,辣椒、青蔥, 香油【福壽】、醬油

和風雞肉沙拉

雞胸肉料理的不柴不乾，搭配清爽美味的和風沙拉醬，營美又有豐富的口感哦!

食材：雞胸肉、小黃瓜、鹽、紅蘿蔔、洋蔥、白芝麻、和風沙拉醬