涼拌料理

👩🏻‍🍳涼拌-山藥片（奶油風味）

吃起來感覺油點像是薯條的口感。不要煎的太乾。 山藥的營養成份就是那天然的黏液。雖然用煎的會把黏液煎乾了。所以別煎到太乾。 兩面煎黃即可

食材：山藥-削皮切片1公分、任何沾醬、奶油（無鹽，有鹽都可）、胡椒粉

涼拌苦瓜（特調醬汁）

炎熱季節的到來，苦瓜可以降火消暑，經刮除掉苦味來源的囊組織，刨切成超薄片，加上鹽分殺青，最後泡入冰水冰鎮，已經處理掉大部份的苦味，...

食材：苦瓜、鹽、美奶滋、檸檬、蕃茄醬、冰水、檸檬汁、七味唐辛子（可省略）

涼拌煙燻豆皮～全素

食材：芹菜、紅蘿蔔絲、煙燻豆皮、香油、橄欖油

［電鍋］夏日良伴 營養番茄盅

夏天胃口不好，適合來顆清爽又有飽足感的番茄盅！ 番茄的抗氧化作用強，又能修護皮膚防止曬傷，好處多多😊

食材：義大利香料粉、鹽巴、奶油、米酒、牛番茄、火鍋豆腐、杏鮑菇、雞里肌、去骨鮭魚

涼拌黃金金針菇苦瓜

夏天做涼拌菜加入黃金泡菜金針菇，微辣豆腐乳好吃。配上早餐，午餐，晚餐都吃肉粽，很對味！

食材：苦瓜薄片、(金門協發行)黃金金針菇

涼拌紫白菜

紫色白菜雖然與普通白菜味道一樣,但含青花素對身體很好. 加點醋顏色更亮,好看健康好滋味啊~. 部落格(日文) https://...

食材：紫色白菜、鹽、白米醋、白糖、蒜碎、辣椒

冰鎮涼拌雨來菇

日頭赤炎炎☀️夏天的氣溫實在好熱！開始製作一些清爽的涼拌料理、ㄧ起來學吧～

食材：生鮮雨來菇、蔥、薑、辣椒、蒜、糖、白醋、香油、醬油

【不正統】韓式涼拌冬粉

適合夏天的簡單清爽料理(*¯︶¯*) 因為我沒有吃過正統的 才這樣取名

食材：冬粉(未煮)、蛋白、醬油、蛋黃、韓式辣醬、蔥、香油/麻油、糖、烏醋

涼拌海帶芽

輕輕鬆鬆就能上菜，涮嘴的海帶芽~小孩超愛

食材：海帶芽、蒜末、辣椒末、嫩薑絲、蔥段、鹽巴、鰹魚粉、淡醬油、烏醋、香油

涼拌薑黃蘿蔔

健康小叮嚀： 白蘿蔔含有豐富的維生素C及膳食纖維，但維生素C遇高溫就容易被破壞，此道醃蘿蔔可保有白蘿蔔的維生素C，維生素C和薑黃素...

食材：白蘿蔔、鹽、砂糖、白醋、薑黃粉

泰式酸辣涼拌花枝

愛吃花枝、魷魚、透抽、軟絲的我，每回看到有人賣，我就忍不住的想買，但一點點就要價不斐，自己買回家料理吃個過癮。 酸酸、甜甜、辣辣的...

食材：花枝、洋蔥、魚露、芫荽、檸檬、米酒(燙花枝用)、椰糖、紅蘿蔔片、蒜末、辣椒

涼拌冬粉（減脂時期）

冬粉熱量低，由綠豆製成，適合取代白飯

食材：冬粉、蔥末、麻油、薑末、香油、玫瑰鹽、雞高湯、黑醋、醬油

涼拌柚香蓮藕（快速/蔬食）

5分鐘快速料理，低卡又爽口夏日大推薦❤️

食材：蓮藕、柚子茶醬、醋、鹽

日式涼拌洋蔥鮪魚

在家也能輕鬆做出日本料理餐廳裡的好吃涼拌菜！ ❤️喜歡莉娜麻麻的廚房請記得按［訂閱］支持。 👉🏻fb.me/goldfishmami

食材：洋蔥、市售鮪魚罐頭、日式醬油（較不鹹）、香菜、檸檬（榨汁）、香油

涼拌干絲海帶芽【夏日小吃】

喜歡在冰箱裡備好幾道小菜存放，嘴饞時隨時取用十分方便。這道涼拌干絲海帶芽口味清爽卻有滋有味，讓人忍不住一口接一口。不但作法容易、調...

食材：乾燥海帶芽、五香豆乾、李錦記甘甜醬油露、毛豆仁、冷開水或冷高湯、洋蔥、香油、大辣椒

涼拌大頭菜

冬天是大頭菜的產季，又甜又大顆，用來做涼拌，爽口好吃。 程序分成兩段，首先用鹽醃，接著洗掉鹽水後，加調味料拌即可。

食材：大頭菜、香菜、辣椒、鹽、白醋、醬油、糖、香油

冷筍沙拉

打我懂事起，老家旁便種有大片青竹，每年夏天透早便跟著阿公穿越綠意重重的森林，來到竹影搖曳的園子，在清晨的第一道曙光射進林間之初，撩...

食材：綠竹筍（中型）、辣椒、美奶滋、洗米水、冰水