泰国菜

泰式涼拌海鮮

食材：蝦子、花枝、洋蔥、檸檬、番茄、黃瓜、玉米筍、魚露、辣椒、香菜

泰式蒜泥สามเกลอ

สามเกลอ是泰式料理最重要的基礎香料，可應用於湯底、滷水、醃製、油炸等。 🧄相關食譜：泰式香茅炸蝦棒、泰式紅燒冬瓜、泰式苦瓜...

食材：蒜頭、香菜梗、白胡椒粒、鹽

泰國綠咖哩牛肉

綠咖哩是用泰國綠色辣椒搭配各種香料製成，味道強烈而且辣、鮮、鹹、甜達成良好平衡，是泰國的國民美食。一般來說會搭配雞肉、圓茄、長豆莢...

食材：牛肋條、花椰菜、玉米筍、綠咖啡粉、椰奶、辣椒、高湯、九層塔、魚露、棕櫚糖、檸檬葉

泰式紅咖哩醬②

這次做的น้ำพริกแกงเผ็ด是之前พริกแกงคั่ว的進階版。今天改用調理機做咖哩醬，雖然省時省力，但香氣還是比用石缽...

食材：蒜頭、紅蔥頭、乾辣椒、南薑、香茅、檸檬葉、芫荽籽、白胡椒粒、紅椒粉、蝦醬、鹽、泡辣椒水

《人氣料理達人聯名》泰式煉奶炸香蕉

今夏重磅聯名｜鷹牌煉奶X人氣料理達人 合作推出系列食譜 ［鷹牌煉奶食譜-煉上好甜點］ 天氣好熱不想出門，在家也能自製美味點心！外...

食材：香蕉（不含果皮）、麵包粉、雀巢鷹牌煉奶、在來米粉、冰水、椰子絲、白芝麻、鹽

嫩烤泰式松阪豬

醃料簡單的嫩烤泰式松阪豬很難失敗

食材：松阪豬、番茄、醬油、洋蔥、魚露、香菜、楓糖、泰式甜辣醬

泰式紅咖哩醬炒肉末空心菜

這道泰式紅咖哩醬炒肉末空心菜在觀光客常去的泰式餐廳菜單上不常見,倒是在曼谷巷弄間的小吃店,或是自助餐店常常看到這道菜,當地人往往點...

食材：空心菜1把、豬絞肉、泰式紅咖哩醬、紅辣椒、大蒜(小)、蝦醬、蠔油、糖

泰式雞肉紅咖哩แกงเผ็ดไก่

泰國人通常用雞腿、雞翅、雞血等煮咖哩，經典蔬菜則有蛋茄(มะเขือเปราะ)和苦茄(มะเขือพวง)；想換口味時可改冬瓜或...

食材：雞肉、泰國蛋茄、乾辣椒、泰式紅咖哩、香菜根、濃椰漿、南薑、淡椰漿、香茅、清水、檸檬葉、魚露、蒜頭、棕櫚糖、紅蔥頭、辣椒、檸檬葉、九層塔、芫荽籽、白胡椒粒、蝦醬、鹽、紅椒粉

泰式酸辣米粉湯

這種米粉湯在泰國是庶民小吃,不論是攤販或商場美食街都很容易吃得到,剛來曼谷時超級愛,三不五時就要來一碗解解饞,這麼愛吃,乾脆自己在...

食材：排骨、白蘿蔔、絞肉、玉米、醬油、米粉、香菜根、蠔油、各式魚丸、魚露、大蒜、白胡椒粉、肉片、檸檬汁、白胡椒粒、鹽、香菜末、糖、乾香菇、雞粉、蔥末、辣椒粉、班蘭葉、炸過的蒜末、冰糖、蛋白、豆芽、玉米粉

越式生菜捲

越式生菜捲是一種輕盈健康的料理，以新鮮蔬菜和香料捲裹成卷，非常清爽可口。它含有豐富的纖維和維生素，適合作為一道健康的小食或輕餐。

食材：蝦子、豬肉片、魯豆乾、大陸妹生菜、洋蔥、小黃瓜、九層塔葉、小圓拉麵、魚露、泰式酸辣醬、水、酢或檸檬汁、花生或腰果、蒜頭切末

泰式烤雞翅

下酒配飯都好搭，輕鬆料理不流汗。

食材：小雞翅、小棒棒腿、泰式酸辣醬

夏日蒜香鯛魚海苔飯捲

天氣實在太熱，想吃點清爽又不怕胖的料理嗎？夏日鯛魚海苔飯捲是口感清爽、低卡又營養豐富的料理，由富含蛋白質且低脂肪的鯛魚、綠色蔬菜和...

食材：鯛魚排、小黃瓜、蒜味黑胡椒鹽、紅蘿蔔、泰式甜辣醬、鹽、番茄、沙拉醬、糖、生菜葉、芝麻、白醋、酪梨、蒜頭切片、白飯、海苔片、米紙、檸檬汁

泰式檸檬魚

泰式檸檬魚 餐廳菜色輕鬆在家上菜～ 有電鍋、調理棒工具～15分鐘就可完成！

食材：魚片（喜歡的魚都可以）、米酒、海鹽、檸檬汁、糖、魚露、蒜頭、香菜、辣椒

泰式打拋豬

食材：豬絞肉、小番茄、九層塔、檸檬（取檸檬汁）、大辣椒、小辣椒、醬油、魚露、糖、米酒

泰式黃咖哩

帶有濃郁香氣的黃咖哩，最適合配上白飯然後一口接一口...... 說到泰式咖哩大家最熟悉的就是紅咖哩、黃咖哩以及綠咖哩，雖然每次去到...

食材：雞肉、玉蜀黍、檸檬葉、椰漿、南薑、馬鈴薯、香茅、茄子、番茄、魚露、黃咖哩醬

炒泰式芥蘭高麗菜

改變一下調味料就可以炒出泰式餐廳的蔬菜料理風味而且很下飯

食材：高麗菜、芥蘭菜、魚露、辣椒切末、金山調味液、蒜頭切末、白胡椒粉、水

泰式辣烤梅花豬

หมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว是泰國很受歡迎的美食，以炭火燒烤松阪豬，搭配生菜、糯米飯。 ※泰式蒜泥的做法敬請參考我的食譜...

食材：豬梅花烤排、泰式蒜泥、羅望子汁、芫荽籽粉、棕櫚糖、蠔油、粗辣椒片、醬油、辣椒粉、魚露、萊姆汁、蔥、紅蔥頭、香菜