《日式昆布鹽》食譜與做法，共 79 道第 3 頁

鷹嘴豆麵筋～全素

簡單就好

食材：麵筋、乾香菇、鷹嘴豆、八角、薑片、香菇素蠔油、味醂、油、鹽、昆布粉、日式香菇風味醬油（可省略）、水

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當薏仁灰姑娘遇到北海道干貝王子

sayuri

這是一道可以滿足喜歡異國風味料理又講究健康的養生一族，讓這盤賞心悅目的＂北海道干貝青醬燉薏仁＂四季創意料理，在視覺及味蕾的藝術享受...

食材：日本北海道生干貝、紅甜椒、薏仁、黃甜椒、青醬、蒜頭、奶油、柴魚昆布高湯、鹽、椰子油

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20 分

昆布蘿蔔煮

不餓家的餐桌

煨煮昆布和柴魚所萃取的高湯(出し汁) 是日本島國獨創的原味，今天用這日式百搭湯底做了「昆布蘿蔔煮」單獨煮蘿蔔加了一點舞菇就相當...

食材：白蘿蔔、白米、水、舞菇、昆布、日式醬油、蔥花、柴魚、味醂、米酒、烹大師、鹽

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味噌洋蔥烤肉醬

塔咪的生活狂想曲

中秋就是要烤肉呀🍢🍡🍢 快快備好食材，烤肉醬也不能少，自製味噌洋蔥烤肉醬鹹香好好味，自己作醬新鮮好安心💕 FB有空逛一逛: htt...

食材：蒜末、洋蔥、味噌、味醂、醬油膏、日式薄鹽醬油(鰹魚/昆布)、香油/芝麻油

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【日式副菜】塩昆布毛豆（露營ok）

菲。Phyllis!

日式餐食其實很好準備，比較需要花一點時間的大概是主食而已，其他的佐菜小碟，都非常簡單完成，也可以使用冰箱的常備漬菜。像這碟毛豆，其...

食材：冷凍毛豆、塩昆布、香油、蒜末、日式鰹魚醬油、白芝麻(可略)

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15 分

【日式副菜】塩昆布高麗菜（露營ok）

菲。Phyllis!

日式定食不能少的小菜其實很容易做，一般花個5~10分鐘就可以完成，沒有想像中的難喔！

食材：高麗菜(切小片)、塩昆布、香油、醬油

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5 分

黑芝麻拉麵

陸蓮兒

我去日本旅遊的時候也曾經吃過黑芝麻拉麵，我個人非常喜歡黑芝麻，所以覺得太好吃了！自己料理，食材小菜愛怎麼加就怎麼加，也有一些是去...

食材：日式拉麵、熟黑芝麻粉、雞骨、熟雞蛋、柴魚片、熟紅蘿蔔絲(或紅辣椒)、老薑片、蔥花、熟蔬菜、熟腰果、昆布絲、麵粉製裝飾小花、蠔油、鹽

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咕溜滑嫩無氣孔的蒸蛋（電鍋版）

心心張

這配方沒有加太白粉水。家裡孩子很愛蒸蛋，所以媽咪能不加這些東西就不加😊 照著步驟做.... 原本充滿氣孔的氣孔蛋也可以變成零氣孔...

食材：雞蛋、柴魚、鹽、日本昆布精（可加可不加）、水、保鮮膜

1 一起做
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20 分

黃金新豬肉排佐日式咖哩飯 (純素)

Green Monday

濃稠咖哩醬汁燉煮將澆淋於白飯上！絕對要搭配金黃酥脆手拍豬肉排大口咬，想要多大塊自己決定!! credit to Papa女王👉ht...

食材：豆腐、新豬肉、胡椒粉、麵包粉、鹽、日式咖哩塊(素)、昆布粉、馬鈴薯、粗顆粒黑胡椒、五香粉、紅蘿蔔、薑黃粉、橄欖草香料粉、牛番茄、紅辣椒粉 (可加可不加)、橄欖油、地瓜

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90 分

秋蟹正飽滿🍄石蟹松茸飯、螃蟹文蛤石狩鍋

Justina 賈斯汀娜

秋天是個豐收的季節，尤其是秋蟹通常是最飽滿的時候，正是適合當季食用。每年的秋天北海道札幌市中心的大通公園會舉辦秋日豐收節，來自...

食材：澎湖野生石蟹、梅昆布 (泡高湯用)、松本茸( 一顆裝飾，一顆撥碎)、北海道鹽昆布(泡高湯用)、鮭魚塊(選完整少刺的部位)、文蛤( 前一晚先泡鹽水吐沙)、蔥花(點綴用)、清酒(醃鮭魚用)、鮭魚骨(選骨頭多的部分)、白米、薑片 (醃鮭魚用)、紅藜麥 (點綴用可不加)、* 昆布高湯(上面泡的)、日式和風醬油(醃鮭魚用)、老薑切絲、味霖(醃鮭魚用)、蔥白 (煮湯用)、波特菇(不水洗用手撥成絲)、杏鮑菇(不水洗用手撥成絲)、黑蠔菇(不水洗切成絲)、信州味噌、鹽巴( 醃鮭魚用)、胡椒(醃鮭魚用)、葡萄籽油(煎鮭魚用)、*昆布高湯(上面泡的)