料理秘訣

燙青菜好吃秘訣

燙青菜要好吃有一些必備的訣竅如果更改做菜的先後次序就能得到好吃的燙青菜

食材：小白菜、青江菜、空心菜、油菜、油、水、素蠔油醬油膏、鹽、苦茶油

馬鈴薯起司煎餅 酥脆的秘訣👇

食材：馬鈴薯、乳酪絲、鹽巴

日本師傅傳授秘訣「味增湯」

某天看到日本師傅傳授秘訣「味增湯」 立馬動手做 和以前自己煮的方法不同，好喝^ ^ 這道味增湯是日本傳統湯品之一，帶有濃郁的味增味...

食材：白蘿蔔、海帶芽、昆布高湯、鴻喜菇、味增醬、嫩豆腐、蔥、柴魚片

【製作美味海鮮披薩小秘訣】海鮮披薩

海鮮出水比較高，容易讓餅皮變濕軟爛 來教大家製作美味海鮮披薩小秘訣！

食材：披薩皮、白蝦仁、透抽圈、洋蔥絲、鳳梨片、起司絲、番茄醬、蒜末+橄欖油(蒜頭抹醬)

龍鬚菜鮮嫩秘訣大公開｜胡麻醬涼拌龍鬚菜

賣龍鬚菜的老闆和我說，摘除龍鬚菜的鬚莖是這道菜鮮嫩好吃的秘訣。龍鬚菜川燙後冰鎮再加上May姐自製的控糖胡麻醬，不僅鮮嫩可口，還非常...

食材：龍鬚菜、柴魚片、芝麻醬、芝麻粒、花生醬、橄欖油、米醋、小蘇打粉、水、蒜末、羅漢果糖、香油

皮膚彈嫩的秘訣-魚皮羊肉湯

適合養生人的食譜，富含膠原蛋白的魚皮，可以讓皮膚保持彈性~防止出現皺紋唷!與羊肉的功效一樣，再加入其他海鮮更清甜爽口。

食材：雅方薑絲羊肉湯、虱目魚皮、虱目魚丸、蛤蜊、芹菜末、白胡椒粉

可麗露 秘訣一次在這裡

可麗露不用敲模具不白頭，牛奶溫度控制很重要 要注意牛奶溫度不能太高儘量控制在40度左右

食材：牛奶、細砂糖、全蛋、蛋黃、低筋麵粉、鹽、香草莢、無鹽奶油、蘭姆酒

好市多酸菜魚更好吃的秘訣

近期熱議的好市多酸菜魚，把裡面的魚肉稍微醃製過 就會變得更好吃，完全不會煮柴唷！

食材：好市多酸菜魚、太白粉、蛋清

清炒海鮮義大利麵｜加入一個秘訣讓味道更好

食材：義大利麵條、蝦仁、魷魚、蒜頭、辣椒、乳酪絲、鮮味炒手、黑胡椒、鹽

超簡單! 秘訣果涷蕃茄雞蛋辛拉麵!

如果你看到了這個食譜請立刻收藏起來 !! 真的 ， 這是差不多我自己做過的食譜之中，認為最瘋癲最好吃的辛拉麵食譜 ! 超簡單超...

食材：冰冷涷蕃茄、雞蛋、蕃茄醬、辛拉麵、蠔油、生抽/豉油、糖、水

海鮮炒麵｜鮮味滿分快手菜 麵條入味有秘訣

【小林食堂_小林師傅上菜】 沒時間料理，想快速出餐？ 那一定要學這道簡單快速的海鮮炒麵 只需先把海鮮汆燙好 再把配料全部拌炒在一起...

食材：透抽圈、蝦仁、沙茶醬、蛤蠣、蠔油、高麗菜、鹽巴、洋蔥(絲)、糖、青蔥(段)、香油、辣椒(段)、烏醋、蒜(碎)、米酒、高湯、雞蛋麵、植物油

嫩煎豬肝 | 內嫩外彈牙秘訣 去筋膜教學

【阿文好煮藝/阿文老師】 豬肝容易煮得又硬又柴嗎？ 豬肝買回來不知道怎麼處理嗎？ 阿文老師手把手教學 教你去筋膜、清洗和醃漬 讓豬...

食材：豬肝、植物油、醬油、蒜頭(碎)、烏醋、白胡椒粉、辣椒、蠔油、薑、熟白芝麻、糖、米酒、香菜、鹽、太白粉、香油

醬燒茄子～～茄子好吃的秘訣

茄子每次煮都軟軟爛爛的～～ 怎麼煮才不會軟爛呢？

食材：茄子、麵粉、糖、蠔油

[電鍋料理]蒜頭香菇雞湯/雞湯去油小秘訣

周末即將迎來霸王寒流! 來煮鍋蒜頭香菇雞湯暖暖身子 今天一樣使用電鍋，躲個被子追個劇等待雞湯出爐

食材：乾香菇、蒜頭、雞肉

炒飯秘訣～咖哩火腿炒飯🍛

參考阿基師食譜，發現另一種方法能快炒炒飯，又粒粒分明的秘訣哦！

食材：冷飯、蛋黃、醬油、蔥花、早餐店小熱狗（或火腿）、不倒翁咖哩粉

家常酸辣湯｜酸辣夠味的秘訣

家常酸辣湯是許多人的愛，而且料理方式很簡單，一鍋就能搞定，是餐桌上常常出現的湯品，想要低卡的話，省略勾芡的步驟一樣好吃又健康。但要...

食材：筍子、紅蘿蔔、S&B 辣油、豆腐、醬油、木耳、清酒、鴨血、白胡椒粉、雞蛋、鹽巴、太白粉、黑醋、白醋

讓簡單的生菜沙拉更美味秘訣

第一次吃到我婆婆做的沙拉，好吃到無法用言語形如，明明就是個簡單的生菜沙拉，怎麼這麼好吃，所以今天要告訴大家，如何讓簡單的生菜沙拉美...

食材：生菜、牛番茄、橄欖油、洋蔥、醋、鮪魚罐頭、鹽巴、蒜頭

高粱酒香蛋炒飯～～加一秘訣變好吃

獲得一瓶高粱酒，炒飯時隨行倒一點，意外發現好香，彷彿吃到高粱酒香腸般～～

食材：蛋、肉絲、蔬菜、十三香粉、醬油、糖、高粱酒、白飯或隔夜飯