料理影片

煎魚-雙耳中華炒鍋

NG 煎魚 破皮 掉皮? 煎魚總是怕煎得支離破碎、不是沒熟就是過於老柴？如何掌握訣竅，才可以做出黃金焦色、熟度完美的煎魚

食材：海吳郭魚、鹽

5分鐘上桌！涼拌蕎麥麵 蕎麥麵비빔막국수

炎炎夏日吃蕎麥麵最棒~ 5分鐘快速上桌!! 不要在爐火前站那麼久~熱爆啦~~ 甜甜辣辣的涼拌蕎麥麵 最近很紅的紫蘇油蕎麥麵 炎熱...

食材：辣椒粉、醬油、鰹魚醬油、醋、糖、紫蘇油、蒜泥、芝麻、料理糖(糖漿)、蘋果、洋蔥

蒜辣烤肉醬&蒜辣醬烤豬五花(烤箱料理)

蒜辣烤肉醬~烤肉必備烤肉醬，遠遠的，就可以聞到濃濃的烤肉香。 蒜辣醬烤豬五花~蒜的香，帶點微辣，五花外表焦香，肉嫩而多汁，越吃越好吃。

食材：原味烤肉醬、辣油、五花肉(厚度2公分)、蒜末、辣椒末

【老菜脯西瓜綿虱目魚湯】大暑節氣湯頭爽口

大暑：氣溫酷熱、降雨豐沛，注意防曬、多喝水防中暑，有句俗諺這樣說「大暑吃鳳梨」，指大暑前鳳梨不酸，是品嚐好時機！老菜脯西瓜綿虱目魚...

食材：老菜脯、西瓜綿、虱目魚肚、枸杞、老薑乾片、米酒、水

【雨來菇菇冰糖飲】養生！高纖低熱量健康喝

低糖、低熱量但營養價值超高✨ 情人的眼淚雨來菇也可以用喝的 喝慣了無新意的養生飲品嗎？ 不仿試試用雨來菇打成的熱飲❤ 一杯就富...

食材：真果食雨來菇菇、雙囍牌養生枸杞、雙囍牌老薑乾片、雙囍牌紅棗、冰糖、水

韓式海帶湯 미역국

在韓國生日當天會喝海帶湯慶祝~ 祝大家生日快樂 如果身邊有韓國朋友、或配偶是韓國人 請在他生日時煮一鍋海帶湯吧~ 他一定會非常感...

食材：海帶、牛肉、麻油、鹽巴、蒜末

【老菜脯山藥桂圓排骨湯】補水消暑好開胃

有句俗諺這樣說，「五月龍船北」，端午節前後還可能會吹北風～會下陣雨，到了這個時節天氣會越來越熱，記得多補充水分、少吃油炸類食物，飲...

食材：老菜脯、排骨、山藥、桂圓、紅蘿蔔、老薑乾片、米酒、紅棗、水

竹筍雞湯-大古輕量萬用鍋

小到大最愛喝竹筍湯 竹筍富含高纖維質且熱量低，把握可以大啖綠竹筍的好時機哦 買回來的竹筍肉質不幼嫩 有時煮湯還覺得苦澀 冒出地面就...

食材：綠竹筍、雞腿、鹽、雞爪、鐵壺水、薑片、乾香菇、蒜頭

主菜篇｜牛肉薯泥派 傳統農家菜 附影片

今次會用上次煮牛肉高湯剩下的牛肉來做一道傳統農家菜的菜式~~~ 成品: 4人 烹調時間: 約 2.5 小時

食材：褐皮馬鈴薯、牛奶、熟牛肉、肉豆蔻、洋蔥、牛高湯 B、牛油、巴西里葉、水牛芝士、鹽和黑椒粉、牛高湯 A、巴馬臣芝士、麵包糠 (可略)

涼拌鴨掌

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtu.be/gOZ...

食材：泡發鴨掌、小黃瓜、紅蘿蔔絲、蒜末、薑末、米酒、醬油、白醋、糖、香油、辣粉

中式甜品｜蜜煎金橘 純素 (附影片)

成品: 1 瓶 (1 bottle) 難度: 入門 Difficulty: Beginner 所需時間: 45分鐘 制作 C...

食材：金橘、甜酒讓/ 清水、黃糖、蜜糖/轉化糖

塔香排骨

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtu.be/bMY...

食材：排骨、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、蠔油、米酒、胡椒粉、糖、番茄醬、地瓜粉

馬賽魚湯

來自法國普羅旺斯的馬賽魚湯，有豐富的蔬菜吃海鮮，煮一鍋就能滿足全家人的味蕾。

食材：鱸魚、活蝦、透抽、蛤蠣、洋蔥、甜茴香、迷你小番茄、乾燥百里香、乾燥奧勒岡、月桂葉

韓式麵疙瘩 수제비

做了2人份的韓式麵疙瘩 超棒食譜好吃到忍不住一人獨享 天氣變得很冷 身體也有點不舒服 當想喝點熱湯時 麵疙瘩是個很棒的選擇 ...

食材：麵粉、泡開的海帶、蛤蜊、馬鈴薯、蔥、蒜末、乾辣椒、韓國大醬(韓式味噌)

各種串燒｜氣炸烤箱也可烤出路邊串燒

一般使用氣炸鍋做串燒的時候， 我都會比較建議刷一層油，比較不會讓烤串變的很乾澀， 但如果是使用烤箱的話，基本上只需要簡單的調整溫度...

食材：小番茄、洋蔥、黑胡椒、大蔥、玫瑰鹽、豬肉片、胡椒粉、牛肉片（塊）、培根

韭菜肉丸子

食材：韭菜、絞肉、鹽、米酒、醬油、白胡椒、水

#減脂【奶油蒜香杏鮑菇】很多很多蒜超香！

IG 【家庭煮夫 尚恩👨‍🍳 減脂料理X旅行日記】 https://bit.ly/39aDZw6 從小就超愛大蒜的辛辣感，從香腸...

食材：1.杏鮑菇、2.蒜頭、3.海鹽、4.奶油