宵夜食譜

咖醬魷魚炒麵/剩食變盛食

上回因爲晚上無法吃澱粉也怕太飽所以就作了冬粉，結果裏面的麵條就剩下來了。冰箱裏的杏鮑菇放到快要丟了，整包的九層塔只剩幾片可用，外加...

食材：魷魚、泡麵、杏鮑菇、蒜、辣椒、蔥、九層塔、醬油、沙拉油、咖哩炒醬、鹽、水

\\邪惡宵夜-炸鹽麴雞丁//

臨時想吃炸雞，挖出冰箱常備的鹽麴雞胸，跟鹽酥雞一樣沾地瓜粉，搭配好用的小尺寸荷蘭鐵鍋，少量用油、油溫穩定，有史以來最快、最好收拾的...

食材：雞胸肉、鹽麴、蒜頭(可略)、九層塔(可略)、地瓜粉

宵夜大變身!香酥百頁

腦公宵夜買太多，跟本吃不完，丟掉？❌這不是媽媽會做出來的事情，那……就今天的晚餐加菜吧～

食材：炸百頁、蒜、辣椒、胡椒鹽、蔥

簡單少油煙的電鍋料理~香蒜雞翅

前兩天在某時報上，看到有料理老師分享了用電鍋烤雞翅的方法，看起來真的簡單又不易失敗，估計手拙的牛媽也可以成功才對，所以立馬試上一試...

食材：雞翅、烘培紙、蒜頭、檸檬、醬油、胡椒鹽、米酒

菠菜煎餅大阪燒

原本的蔬菜肉餅上面舖上滿滿的菠菜，抹上醬跟美奶滋，還真的好好吃😋

食材：蔬菜肉餡、菠菜、蠔油、雞蛋、味霖、玉米粉(加入雞蛋、貳砂糖、鹽(加入雞蛋、柴魚片(表面、白芝麻粒(表面、美奶滋

一人泡麵鍋系列~清炒大白菜

與其說是炒，燜可能更貼切一點，煎、煮、炒、炸樣樣行，來一個簡單不花俏的青菜。

食材：大白菜、薑絲

一人泡麵鍋系列~豆豉鯧魚煲

雖然是一個小小的插電鍋，也能煲出色、香、味俱全的菜色ㄛ~這針對單身貴族或租屋族設計的小鍋玩起來也挺有樂趣的，沒有廚房也能煮。 這魚...

食材：鯧魚、板豆腐、薑片、蒜末、蔥段、水、豆豉、醬油、糖、醋、米酒

洋蔥圈

配啤酒。 材料、做法簡單，只要有好洋蔥，就有美味下酒點心。

食材：洋蔥、麵粉、蛋、麵包粉、鹽

一人泡麵鍋系列～草菇乾雞湯

一個不太大的鍋子，我發現只要翻炒得了，煮得動，兩個人吃起來量蠻剛好的，新鮮的草菇很鮮甜但有產季的限制，草菇乾則和乾香菇一樣有很特色...

食材：棒棒腿、薑片、枸杞、蜜棗、草菇乾

酸辣泰式打拋豬拌炒泡麵

突發奇想的想在泡麵上多加點料，月底了荷包空空，但就算吃泡麵也是要吃得有模有樣啊，口味很棒喔，一起試試看吧💪 完整食譜也可以參考這喔...

食材：豬絞肉、蒜仁(去膜切片)、魚露 (調味醬汁)、紅辣椒(去蒂頭切段)、細砂糖 (調味醬汁)、小蕃茄(切半)、檸檬汁 (調味醬汁)、九層塔、醬油 (調味醬汁)、泡麵(事先泡軟)、蠔油 (調味醬汁)、雞蛋(不要打散)、高湯 (調味醬汁)

統一肉燥麵~~蛋包番茄炒麵

因為防疫待在家盡量減少外出的前提之下, 要把家裡剩下的一些食材排列組合消化庫存, 最方便的就是冷凍雞腿肉還有泡麵玉米罐頭這些, 原...

食材：統一肉燥麵、泡麵熱水、雞蛋、水、去骨雞腿排、太白粉、玉米罐頭、蒜苗、葵花油、番茄醬、蒜頭切碎、黑胡椒粒、杏鮑菇切薄片、工研黑醋、統一肉燥麵油醬包

酥炸天婦羅

油炸過後的食材冷掉後外層軟爛顯著油膩，這次的酥炸粉去炸蔬果即使冷掉也不會變的很軟爛和油膩，外層還是會有酥脆感搭配柴魚醬油更帶出食材...

食材：南瓜、茄子、柴魚醬油、四季豆、白蘿蔔泥、節瓜、柴魚片、酥炸粉、白胡椒粉

煎餃

食材：水餃皮、豬絞肉、薑、高麗菜、蒜頭、蔥、醬油、麵粉、米酒、水、胡椒鹽、高湯（或水）

泰式酸辣海陸麵

現代人愛便利，運用泰式酸辣泡麵加上時下最流行的健康氣炸方式，簡單做出夏天爽口好美味哦

食材：大陸A菜、泰式酸辣泡麵、蛋、冷凍鮮蝦、牛肉絲、香菇貢丸、有機金滑菇、椰漿

蒲燒鯛魚排

製作好蒲燒醬汁就完成料理八成了！超下飯料理簡單就能上桌～

食材：鯛魚、醬油、米酒、味醂、醬油膏、蜂蜜、水

一人泡麵鍋系列~花蛤薑絲湯~

偷懶又簡單的湯品。

食材：花蛤、薑絲、米酒

花雕雞親子丼-意想不到泡麵料理

泡麵吃久了會想來點不一樣的，天還沒冷之前，北極熊我就愛吃台酒的花雕雞麵，決定來個中日式創意料理，把台酒花雕雞麵變身成花雕雞親子丼麵...

食材：台酒花雕雞泡麵、雞蛋、青菜