嫩煎鴨胸

嫩煎鴨胸

豬蹄煮試所

Costco鴨胸買下來一片一百多，烹調也很簡單，配個風琴馬鈴薯和酒蒸花椰菜，週末與老公在家來個小西餐約會。

食材：Costco鴨胸、鹽

嫩煎鴨胸

Duncanの料理研究室

鴨胸這塊肉其實有點難搞，溫度控制的不好的話，整塊肉就會變的很乾柴很不好吃，個人經過多塊的鴨胸煎烤之後也大概抓到一點要領，今天分享做...

食材：鴨胸、黑胡椒、鹽

嫩煎鴨胸佐梅子醬

貞子

鴨胸切紋乾煎至8分熟，梅醬做法：熟梅子拌煮熬7天成黑色梅子醬（要吃時另加糖熬煮一下），小番茄擺盤。

食材：鴨胸、番茄、梅子醬

嫩煎鴨胸肉

Sa的料理小食堂

通過先煎後烤的鴨胸肉，帶著粉粉的顏色吃起來肉嫩又多汁，一點也不油膩. 食譜會介紹煎鴨胸肉的小竅門.

食材：鴨胸肉、貝比生菜、蘆筍、鹽、黑胡椒

法式嫩煎鴨胸義大利麵佐巴薩米克醋

Mr.Cook

食材：鴨胸、義大利扁麵、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、鹽巴、胡椒、鮮奶油、巴薩米克醋、奶油、迷迭香葉、百里香葉

嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥

靜姐

煎鴨胸其實很簡單，重點就是把鴨皮煎焦脆，鴨肉不要煎過頭即可；鴨肉跟牛肉一樣，煎到半熟，粉紅色帶著肉汁的程度最好吃。禽類本身肉味十足...

食材：鴨胸、鹽、黑胡椒粉、乾燥巴西里、白酒、核桃南瓜、洋蔥

法式嫩煎鴨胸佐藍莓醬（舒肥法）

熱血煮婦Amy的實驗廚房

老公生日，煮婦用舒肥機做了這道「舒肥嫩煎鴨胸肉佐藍莓醬」！ 舒肥低溫烹調法，讓每一個食材都有屬於它最適合的溫度。第一次挑戰煎鴨胸...

食材：鴨胸、橄欖油、蒜片、海鹽、配菜、馬鈴薯、球芽甘藍（用米杯量）、黒胡椒、藍莓醬、藍莓（用米杯量）、砂糖、水（用米杯量）、檸檬

嫩煎鴨胸佐紅酒蜂蜜醬

Serena的美味廚房

去上引水產的時候看到有在賣生鴨胸, 其實我本人還滿愛吃鴨胸的, 所以就買了一副鴨胸回家煮來吃, 沒想到意外的美味。以後要吃這種西式...

食材：鴨胸、蘆筍、紅酒、藍莓、蜂蜜、芒果等裝飾食材、鹽、蒜片、黑醋

嫩煎鴨胸，焦糖鴨肝，菠菜乳酪捲

蕭凱澤

西式的家禽主菜，結合了脆皮的櫻桃鴨胸以及鴨肝，乳酪菠菜雞肉捲在搭配焦糖蘋果醬汁

食材：櫻桃鴨胸、雞胸肉、加拿大鴨肝、菠菜、切達起士、季節蔬菜

[法式餐點]嫩煎鴨胸沙拉佐陳年醋膏

均岱鍋具

鴨胸煎的表皮焦脆,流出的鴨油更顯得鮮嫩多汁 原來製作前菜如此簡單,吃完激發味蕾，更期待主餐上菜！

食材：櫻桃鴨胸、櫻桃蘿蔔、美生菜、巴西里、苜蓿芽、陳年醋膏

義式波爾多嫩煎鴨胸家樂福廚神大賽2015

Louis Yi Chien

鮮嫩可口的鴨胸經過慢火香煎過後蘊含了飽滿的肉汁，在淋上香醇的波爾多古牆紅酒所調製的醬汁讓鴨肉散發出淡淡紅酒香氣，外酥內嫩的口感，讓...

食材：櫻桃鴨-鴨胸、波爾多古牆紅酒、莓果綜合果汁、玉米筍、家樂福嚴選-小黃瓜、花椰菜、奶油

Olivia♥嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎

廚娘邱韻文

芒果和水蜜桃的產季即將結束，抓住甜蜜的最後時刻，用來做成清爽香甜的芒果蜜桃莎莎♪ 仍然有點青澀尚未熟透的水果最適合入菜! 所以買到...

食材：鴨胸、芒果、水蜜桃、新鮮薄荷葉、檸檬汁、橄欖油、鹽

影音示範教學 嫩煎鴨胸 BRINE

夢幻廚房在我家影音食譜

鴨胸是整隻鴨最精華的部分，肉質最肥嫩、香甜。有別於肉質較乾的雞肉，先乾煎後烤的鴨胸鮮嫩多汁、嚼勁十足，搭配超簡單特調醬汁，隱約飄散...

食材：鴨胸、食鹽水、黑胡椒、梅林辣醬油