大頭菜煮

醋拌和醬汁結頭菜

結頭菜學名為球莖甘藍，俗稱結頭菜，主要產季也為11月到4月，外型最大的特色是呈球形或扁球形的球莖，結頭菜是屬於甘藍的莖。一顆結頭菜...

食材：結頭菜、海塩、細砂糖、白醋、涼開水、蒜片、醬油、紅辣椒、香油、香菜、辣油、大蒜末

大頭菜肉丸湯

香味四溢

食材：大頭菜、芹菜、肉丸子、肉貢丸、鮮味炒手、味醂

醃大頭菜

新鮮吃起來香脆，不鹹。

食材：大頭菜、香油、香菇素蠔油、辣椒、鹽巴

涼拌大頭菜

每年的冬天是正值大頭菜及白蘿蔔的產季，在這季節時，Elaine若有上市場的話，有看到新鮮且漂亮的大頭菜或是蘿蔔，就會買一些回來涼拌或醃。

食材：大頭菜(中型或大型)、蒜頭、淡口醬油、香菜、味醂、大辣椒、玫瑰鹽、香油

韓式大頭菜/泡菜豬肉炒年糕

食材：梅花豬肉火鍋片、年糕條、韓式泡菜/大頭菜(家樂福)、水、蔥花

<釣魚迷日記>炸浸鯖魚大頭菜

日劇釣魚迷日記中，每次濱崎釣到魚都會拿到一間叫做上總屋的食堂，請老闆的姪女美智子幫忙料理，這天濱崎和朋友出海釣魚，又來到上總屋請美...

食材：鯖魚、大頭菜、大頭菜的葉子、太白粉、油炸用油、柴魚高湯、醬油、清酒(可用米酒代替)、糖、吸油紙或餐巾紙

蕪菁排骨腐乳鍋

星期日。省力一鍋 大頭菜的甜與豆腐乳的濃鹹，融為一體，非常簡單好喝的湯頭！ 至於青花椰菜，冬天一定要好好吃個夠！它屬十字花科，...

食材：大頭菜、紅蘿蔔、豬排骨、豆腐乳、白芝麻、乾香菇、金針菇、火鍋料、綠花椰菜

越式小卷米粉湯

鮮甜的湯頭，加點檸檬汁喝起來清爽又有香醇的紅蔥酥香味，用時間換來美味又簡單的高湯底，是這道料理最主要的靈魂。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材：排骨、大頭菜或白蘿蔔、新鮮小卷、甜玉米、蛤仔(有更鮮甜）、紅蔥酥、炊米粉、蔥、鹽、香菜、白胡椒粉、蛋、蔬菜精（可有可無）、檸檬、辣椒（可有可無）

水果入菜-醋漬蕪菁

冬季限定蔬菜-蕪菁，這是一種脆口但卻不太容易料理的蔬菜，特別喜歡拿它來製作泡菜，透過簡單殺青處理，加上與蘋果辛香料的調味，脆口與香...

食材：蕪菁、小蘋果、薑、蒜頭、鹽巴、砂糖、糯米醋、辣椒、麻油

菜脯蕃薯粥

香味四溢，電鍋版

食材：蟹腳肉、蕃薯、大頭菜、土豆、菜脯、鹽巴

大頭菜玉米雞湯

食材：川燙好的剁塊雞肉、大頭菜、黃玉米、薑、蒜頭、米酒、蔥花

蕪菁燉雞肉粉絲+燙醜豆

大頭菜的清甜和雞油的精華完全被冬粉吸收！太美味了！喜歡粉絲的，絕對要試試這冬季限定的菜單！ 新聞前幾年有報，草苺洗的時候先不要去...

食材：如下

奶醬雞肉捲+蕪菁濃湯

星期日 省力餐 想簡單吃又怕蔬菜吃太少嗎？來碗蔬菜濃湯就可滿足一日的蔬菜需求！

食材：雞胸肉、芹菜、美乃滋、黃芥末醬、蒜、起司、胡椒粉、奶油、苦茶油（或耐高溫的油）、大頭菜（就是蕪菁）、紅蘿蔔、洋蔥、白花椰菜、袍子甘藍、昆布

大頭菜雞湯

「大頭菜」就是「蕪菁」又稱「結頭菜」或是「菜叩」，冬天是盛產的季節，平價又甜。有豐富的營養，被視為「天然消化藥材」，不但可舒緩虛冷...

食材：翅小腿、大頭菜、鮮香菇、干貝柱、老薑、米酒

涼拌大頭菜*萍姊

熱天吃涼菜

食材：大頭菜、辣椒、糖、醋、鹽、香油

涼拌大頭菜

大頭菜適合煮湯適合涼拌 價格也不貴 主婦的好選擇

食材：大頭菜、辣椒、蒜末、蒜苗、開水、醬油、烏醋、辣油、砂糖、鹽巴

鳳梨燒肉+ 蕪菁涼拌臘肉+油煎茄

鳳梨的屁股很容易發霉，很多人都還是生吃，但其實黴菌的根還滿長的，如果只長一點點霉，我會拿來久燉煮熟來吃，長很多霉的話就丟了。 最...

食材：如下