墨西哥料理

健康墨西哥酪梨沙拉醬Guacamole

墨西哥的經典酪梨沙拉醬Guacamole，加入蕃茄、香菜等，健康、清新又開胃。用墨西哥玉米餅tortilla佐吃，就成非常美味的小...

食材：酪梨、蕃茄、洋蔥、香菜、青/紅辣椒（可省略）、檸檬汁

水餃餡披薩

水餃餡料，除了包子、韓式或日式煎餅、台式煎餅，都試過了，換換西式口味。 剩下超多的水餃餡料，怎樣快速消耗，變成另一道料理的方法。為...

食材：水餃餡、墨西哥餅皮、起司絲、番茄醬、橄欖油

墨西哥辣味義大利麵

又香又辣的素食異國料理不常見吧（自己講）

食材：番茄丁、玉米切段、洋蔥酌量、九層塔切莫、鹽巴、黑胡椒、辣椒、墨西哥粉、義大利麵

墨西哥莎莎醬迷迭香雞腿排捲餅

喜歡莎莎醬，不管搭肉類、海鮮或是蔬菜，莎莎醬一直很襯職的扮演著「綠葉」的角色！ 清明之後很難買到春捲皮,自從發現好市多販售的墨西哥...

食材：去骨雞腿排、墨西哥餅皮、牛蕃茄、美生菜、洋蔥、鹽、紫洋蔥、酸豆、白酒、紅蘿蔔薄片、檸檬、白胡椒粉、蒜泥、橄欖油、新鮮迷迭香或乾燥義大利香料、粗黑胡椒粉、辣椒水

Guacamole墨西哥酪梨莎莎醬

熱熱的夏天卻是吃酪梨的好季節。 酪梨又稱牛油果，膳食纖維高脂肪含量也高，但不用怕，因為是單元不飽和脂肪，屬於優質的脂肪，不含膽固醇...

食材：酪梨、番茄、洋蔥、香菜、檸檬汁、鹽 +黑胡椒

香辣牛肉墨西哥薄餅

墨西哥餅夾入洋蔥牛肉餡，搭配香辣的蕃茄洋蔥，是一道輕食料理，當正餐或是點心都很適合。

食材：中筋麵粉、橄欖油、牛絞肉、鹽、洋蔥、糖、牛蕃茄、速發酵母粉、黑胡椒粉、小黃瓜、水、蒔蘿、起司、辣椒粉、薑粉、孜然粉、檸檬汁（半顆）

墨西哥香菜醬

食材：香菜、洋蔥、白醋、蕃茄、糖、辣椒、鹽、檸檬

甘藷船

食材：地瓜、魚肉、墨西哥辣椒、培根、洋蔥、蒜、焗烤起士、牛奶、鹽和胡椒

抹茶墨西哥麵包～草莓奶酥

今天做的麵包使用保濕度佳的“冷藏中種法”，放了兩天的麵包也能有鬆軟的口感。做麵包的前一天將中種麵糰放入冰箱進行低溫發酵，可省去一般...

食材：高筋麵粉、牛奶、高糖酵母、低筋麵粉、無鹽奶油、糖、糖粉、酵素、奶粉、鹽、全蛋、草莓乾、抹茶粉

南迴小米紅藜墨西哥餅比薩

遠距離的愛情，就像小米與墨西哥餅一樣看似非常遙遠...但，只要有心，就不是問題!! 位於台東的二樓後座親子餐廳，用心料理美食，讓台...

食材：紅、黃椒、小米、紅藜、調味料(鹽、胡椒、辣椒)、南瓜、洋蔥

墨西哥起司地瓜薄餅

墨西哥薄餅稍微烤過會有酥脆的口感喔！ 裡面夾上起司和地瓜泥，立刻就成為簡單好吃的點心喔！

食材：墨西哥餅皮、地瓜、mozzarella披薩用起司、芝麻（可不加）

氣炸法式焗烤田螺

食材：鳳螺、洋蔥、米酒、墨西哥式乾酪絲、鹽、義大利香料、無鹽奶油、黑胡椒粉、白胡椒鹽、MC大蒜香料、洋香菜

新餐肉創意大阪燒

大阪燒，來自於日本關西的大阪，日文稱為(御好燒おこのみやき)「御好燒，O-KO-NO-MI-YA-KI」，又稱為什錦燒，意即「加入...

食材：OMNiPork 新餐肉、橄欖油[煎新餐肉用]、低筋麵粉、橄欖油[煎用大阪燒用]、洋蔥大蒜鹽胡椒、全聯大阪燒醬、泡打粉、水、日本吉比美乃滋、高麗菜切絲、蜂蜜、海苔粉、醃製壽司薑(切碎末)、墨西哥辣味番茄醬(可省略)、柴魚片、蝦餅零食、雞蛋、水(調製麵糊用)、山藥[磨成泥]

香鮭溫沙拉

這道料理不但健康又好看，而且每一口都充滿香料及鮭魚香氣，很適合平時外食族的朋友喔~

食材：鮭魚、綠花椰、黑白玫瑰胡椒鹽、蕃茄、山葵椒鹽、黃彩椒、墨西哥香料、美生菜、義大利香料、綜合原味堅果

手工全麥餅皮墨西哥蔬食捲餅

這是我家老爺指定要吃的 Vegetarian Bean and Rice Burritos. You need a tortill...

食材：全麥麵粉、中筋麵粉、玫瑰鹽、葵花油、泡打粉、溫水

英式炸魚搭檸檬奶醬

炸魚是比較細緻的口感，因此要搭配光滑酥脆的外皮，利用脆皮鱗片炸雞粉輕薄粉體特性作為基底漿粉，再藉由啤酒與泡打粉中的泡泡使得粉漿炸起...

食材：鯛魚、食用油、小磨坊脆皮鱗片炸雞粉、小磨坊普羅旺斯香草、啤酒、沙拉醬、泡打粉、鮮奶油、小磨坊香辣椒鹽粉、檸檬汁、小磨坊墨西哥番椒、檸檬皮、貝比生菜、蜂蜜、馬鈴薯、黃檸檬

ㄧ鍋到底。Jalapeño炒豆干

輕鬆開胃的下飯小菜

食材：糖、醬油、現成豆干、蒜頭、Jalapeño墨西哥辣椒、白胡椒粉、去籽紅辣椒、紅椒粉paprika、食用油、八角