土托

味噌土魠魚

讓食材跟醃製醬料互融後再烹煮，口味上會與原來的食物，更有不同的風味。只要醃一天，讓它入味後，放入烤箱或氣炸鍋烘烤，美味的味噌土魠魚...

食材：土魠魚、味噌、米酒、二砂糖、味醂

蒜香土魠魚

加了辣豆瓣醬的土魠魚，多了一種醬香味，魚肉也因有香醇烏醋的調味顯得嫩而不柴，下飯喔~ #土魠魚料理

食材：土魠魚、蒜片、辣豆瓣醬、薑片、二砂糖、辣椒片、香醇烏醋、大蒜苗、蠔油、水

土魠魚香菇蝦米炊飯

圖文版 https://www.instagram.com/p/CsROnOeyguz/?igshid=NTc4MTIwNjQ2Y...

食材：米、乾櫻花蝦、乾香菇、蒜頭、醬油、乾香菇水

𩵚魠魚

心裡一直想念著𩵚魠魚羹。 ************ 昨天在市場問了老闆娘為什麼超市的娃娃菜不好吃？ 回：因為超市賣的是進口的，市場...

食材：𩵚魠魚、台灣娃娃菜、蒜頭

𩵚魠魚

𩵚魠魚是從小到老永遠不會吃膩或煎失敗的魚。 冰箱有一小把芹菜，順便餘油餘熱的鍋子，把它們 湊一起，算有合，是邂逅？是湊作堆？

食材：𩵚魠魚、芹菜、鹽

𩵚魠魚

小表姊學音樂的，結婚多年後她告訴我：「婚前以為每次媽媽煎的一片𩵚魠就是整尾魚。結婚之後去市場才知一片只是一片不是全尾。」 哈～小時...

食材：土魠魚、蒸好小薏仁、蛋、芹菜

氣炸土魠魚塊

食材：土魠魚塊

百里香風味蒸平貝土魠魚肚

買了一大顆生食條件平貝.除了貝柱之外,還可食用外套膜,足及小貝柱. 此部位適合熟食. 配百里香與蒜綠多去海腥味亦提鮮. 外套膜口感...

食材：平貝外套膜,足及小貝柱、小土魠魚肚、蒜綠段、鮮百里香、昆布渣、胡椒粉

蔥燒土魠魚 / 家常菜

入冬是土魠魚的季節，土魠魚油脂少用洋蔥醬燒口感濕潤滋味好。

食材：冷凍土魠魚片、北海道洋蔥、老薑片、素蠔油、米酒或水、油、黑胡椒粒、白胡椒粉

香煎土魠魚

完美的肉質口感 Q彈軟嫩，豐富膠質 營養價值高，魚刺少，簡單好料理～ 不管清蒸、乾煎都好吃 口感很嫩滑溜，超下飯 是家人的最愛

食材：土魠魚、鹽巴、太白粉、檸檬（可有可無）

土魠魚羹（類土魠魚羹）

台南傳統小吃的土魠魚羹，嘴饞的時候還可以用手邊方便取得的魚種，切成魚柳條狀，經過抓醃、沾粉、油炸，再煮上一鍋酸甜的羹湯；一碗要吃的...

食材：土魠魚（厚唇魚）、大白菜、雞蛋、大蒜、香菜、紅蔥頭、五賢醋

土魠魚羹 / 古早味

土魠魚羹麵滋味好，自己做其實不難，用大白菜白蘿蔔熬高湯，不用加糖湯頭有自然的鮮甜美味。

食材：冷凍土魠魚塊(已炸好的)、醬油、白蘿蔔、白胡椒粉、大白菜、烏醋、金針菇、信義鄉鮮菇、油蔥酥、柴魚片、高湯或水、香菜(依喜好加)

椒鹽土魠魚​

酥香鮮嫩的土魠魚​比外面賣的好吃呦

食材：輪切土魠魚1片、番薯粉、蛋液、蒜末、砂糖、蔥花、五香粉、辣椒切圈、醬油、花椒粉、米酒、香菜

煎土魠

土魠魚無小刺含豐富DHA及EPA，魚身愈圓愈肉質愈好吃，魚新鮮簡單烹煮，最能展現美味。

食材：土魠魚、鹽、油、老薑片 (去腥用)、米酒 (提鮮用)

柚庵燒土魠

柚庵燒（也寫作祐庵燒）是懷石料理中的菜色之一，將食材以醬油、和柑橘類的水果為基底調和醃漬，融合出清新的燒烤風味。 不需前往高價位...

食材：土魠魚片、檸檬、砂糖、醬油、米酒、S&B 柚子青辣椒醬、檸檬汁、水

土魠魚粥

台南口味的土魠魚粥，做法簡單，可利用前一餐剩的白飯和未吃完的土魠魚，就能變化成一鍋好吃的魚粥~

食材：土魠魚、白飯、白胡椒粉、蛤蜊、蒜頭酥、芹菜、鹽巴（可省略）

蒜苗土魠魚湯

魚肉新鮮怎麼料理都很美味，煮湯也完全無腥味～

食材：土魠魚頭，魚尾、蒜苗（斜段）、水、鹽、酒

紅燒土魠魚

餐桌上很少出現魚料理，因為另一半不喜歡魚乾煎時的油煙味，突然想起外公喜歡吃的紅燒魚口味，便嘗試復刻出外婆的家常紅燒料理，聞到煨煮時...

食材：土魠魚、蔥、醬油、薑片、醬油膏、蒜頭、味霖、砂糖、米酒、水