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圓頂奶油吐司
圓頂奶油吐司 踏雪尋梅的浪漫🥞

食材:高筋粉、紅麴粉(也可不加呈原味)、速發酵母、鹽、奶粉(如無則水用牛奶代替)、糖、蛋、水(若夏天則適量加入冰塊)、冰塊(水改480g)、奶油(室溫放軟)

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圓頂葡萄乾吐司
圓頂葡萄乾吐司 幼幼一番

製作4條圓頂葡萄乾吐司,每條560g。

食材:高筋麵粉(100%)、酵母粉(1.3%)、奶粉(6%)、細砂糖(15%)、鹽(2%)、S-5000(1%)、蛋(6%)、冰水(56%)、奶油(6%)、未泡水葡萄乾(20%)

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圓頂奶油吐司
圓頂奶油吐司 幼幼一番

圓頂奶油吐司3份。每份560g。 (奶油:糖:麵粉=10:10:100)

食材:高筋麵粉(100%)、酵母粉(1.3%)、奶粉(4%)、細砂糖(10%)、鹽(1.5%)、S-5000(1%)、蛋(10%)、冰水( 52%)、奶油(10%)

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圓頂桑葚蔓越莓吐司
圓頂桑葚蔓越莓吐司 Judy 烘焙亂亂玩

桑葚具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用,每年4-6月正是採收的好季節,但聽說今年產量很少,所以要吃桑葚動作要快! 加了桑葚...

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、全蛋液、市售桑葚原汁、細砂糖、發酵奶油、鹽、蔓越莓

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果乾豆漿圓頂小吐司
果乾豆漿圓頂小吐司 Judy 烘焙亂亂玩

這個吐司是利用豆漿吐司做的變化 烤模使用的是三能SN2151(4個) 小小一條相當可愛 如果沒有此烤模 也可以做2條12兩吐司哦 詳...

食材:高筋麵粉、無糖豆漿、速發酵母、綜合果乾、細砂糖、鹽、發酵奶油

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蔓越莓奶油圓頂吐司
蔓越莓奶油圓頂吐司 Judy 烘焙亂亂玩

蔓越莓對於女性真的很好 另外蔓越莓含有濃縮型單寧酸 具特殊的抗氧化能力、及自由肌清除者的條件 可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力...

食材:高筋麵粉、水、新鮮酵母、雞蛋、蔓越莓、12兩吐司模、全脂奶粉、細砂糖、發酵奶油、鹽

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圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包【烘焙展食譜募集】
圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包【烘焙展食譜募集】 Emily

食材:1.高筋麵粉、2.酵母粉、3.鹽、4.水、老麵麵團、高筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、藍姆葡萄、蛋黃

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圓頂奶油吐司(12兩x2條)
圓頂奶油吐司(12兩x2條) 吳小雅

這是基礎吐司. 也是考烘焙證照的考題之一. 學會做這個吐司之後. 就可以用它當基礎. 變化成其他口味的吐司了. (比如說~可以裹入葡...

食材:高筋麵粉、奶粉、快速酵母、細砂糖、鹽、蛋、鮮奶或水、奶油

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