咖哩菜

鬍子叔 快速上菜 綠咖喱雞

酸酸辣辣又帶點甜，這裡使用台式的方式來呈現，濃濃的椰香味，搭配香氣濃郁的綠咖喱醬，一鍵按下，輕鬆搞定。

食材：去骨雞腿排、馬鈴薯、蔥、蒜頭、薑、九層塔、檸檬葉、綠咖喱醬、水、椰漿、魚露、煉乳、檸檬汁、沙拉油

合菜戴帽佐咖喱🎶

合菜就是什錦菜， 將喜愛的食材切絲、段炒熟； 然後將薄帽般的蛋皮戴在「合菜」上面， 就完成「合菜戴帽」。 合菜戴帽是一道家...

食材：鴻喜菇、雪白菇、雞蛋、櫛瓜、美乃滋、鹽、西洋芹、S&B金牌中辣咖哩塊、胡蘿蔔、水、蔥、黑木耳、豆乾、薑絲、冬粉

［便當菜］起司咖喱鯛魚

上次的鯛魚還沒吃完，試試不同的料理方式，偷吃一口超香超好吃好期待明天喔～ 個人認為持續做便當的關鍵，一定要簡單好處理才能持之以恆，...

食材：鯛魚片、佛特蒙咖喱塊、馬鈴薯、蛋、起司

便當菜—番茄咖喱雞（低卡版）

健康、低卡咖喱飯 吃過會一再回味的料理！ 帶便當也很方便喔～ #便當料理

食材：雞胸肉、番茄、鹽巴、洋蔥、胡椒、無鹽奶油、彩椒、水、咖哩粉、菇菇、醬油、玉米粒、味噌、蒜末

咖哩雜菜冬粉/S&B 金牌純素咖哩塊

今天的雜菜冬粉加入了S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）咖哩來調味，免去了蒜末爆香的動作，做起來快速，吃起來美味！ 食材選用冰...

食材：冬粉、雞蛋（可省略）、紅蘿蔔絲、青椒、杏鮑菇（大）、S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、油、醬油

燙波菜淋咖哩醬

【早餐】 【燙波菜淋咖哩醬】 無糖溫豆漿，高麗菜包子一個 感謝同事幫忙吃水果，我有糖尿病不能吃甜的 昨天沒吃藥，今天早上量...

食材：波菜、咖哩醬、賀眾牌淨水器、湯鍋

好吃咖哩（簡單煮）馬鈴薯肉絲豬肉便當菜

小孩很愛咖喱 這是我非常推薦的一道菜 不用準備很多食材 而且做法也很簡單 一般煮咖喱 馬鈴薯都會切成塊狀 跟這個切成條狀的口感是不...

食材：馬鈴薯、小里肌(梅花肉更好)、米酒、咖哩塊、醬油膏、水、糖、地瓜粉、油

泰式牛肉紅咖喱（全聯輕鬆上菜）

泰式紅咖哩輕鬆上菜。 濃郁的椰奶香+辣辣的咖喱🍛+軟爛適中的牛肉=好吃的便當🍱上菜嘍～

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、牛肋條、泰式紅咖哩醬、花椰菜、水煮蛋、水

菜多多 鷹嘴豆天貝 咖哩

食材：鷹嘴豆天貝、腰果、白花椰、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆仁、杏鮑菇、鴻禧菇、洋蔥、素食中辣咖哩塊、紫高麗德式酸菜

便當菜DIY~~泰式紅咖哩肉醬櫛瓜千層麵

又是收攤價的一整袋櫛瓜50元、有滿滿的五大支、所以就可以拿來做低醣版的櫛瓜千層麵。那因為又有剩下泰式紅咖哩醬, 所以這一次就做了一...

食材：豬後腿絞肉、洋蔥切末、蕃茄醬、牛蕃茄切丁或小塊、泰式紅咖哩醬、玉米筍切丁、泰式魚露、櫛瓜約400克切片、泰式椰糖

蘿拉老師上菜之【素咖哩炒豆干】

這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版） 更了解請連結:https://blog.xuite.net/taita...

食材：豆干 切條、大花田菁 去芯、【乾性香料】大紅辣椒乾、油、【乾性香料】芫荽籽、素咖哩醬、【乾性香料】小茴香、細砂糖、【濕性香料】紅蔥頭、【濕性香料】檸檬香茅 切薄片、【濕性香料】薑黃 切小塊、【濕性香料】卡菲爾萊姆皮切細絲、【調味料】鹽、【調味料】豆醬

蘿拉老師上菜之【綠咖哩醬】

綠咖哩醬用了大量的綠色濕性香料而顯出綠色而名之綠咖哩，其中綠色的辣椒是尚未轉紅的辣椒，不是台灣把它當蔬菜炒肉絲那種不辣俗稱一條龍的...

食材：黑胡椒、芫荽籽、蒜頭、小茴香、青色大辣椒 切小段、鹽、小青辣椒 切小段、蝦膏、青蔥 切小段、南薑 切小塊、檸檬香茅 切薄片、香菜根 切小段、卡菲爾檸檬皮 切細絲

蘿拉老師上菜之【綠咖哩炒肉絲】

想到咖哩可別只侷限於咖哩飯，其實作好的咖哩醬把它當作咖哩 風味的調味醬來想，就可以隨心所欲的變化出各種料理，例如： 咖哩炒蔬菜﹒咖...

食材：雞胸肉 切絲、長豆 切斜片、綠咖哩醬、鹽、細砂糖

鮮蝦咖喱義大利麵

用咖喱塊入味～麵條更容易吸附湯汁，加上高麗菜雪白菇等蔬菜，健康加分！ 雖然是義大利麵也吃出濃濃的台味料理！

食材：咖喱塊2塊、義大利香料、鹽巴、胡椒、薑片蒜片、白蝦約、洋蔥、高麗菜、青江菜、義大利麵、雪白菇、橄欖油

蘿拉老師上菜之【青木瓜酸咖哩魚】

黃色的薑黃是黃咖哩醬的成份之一，薑黃和黃薑是同一種植物香料， 只是在名稱上被不同口語化的差異混淆了。在使用上是新鮮的薑黃勝於乾燥的...

食材：【乾式香料】大紅辣椒乾、【乾式香料】芫荽籽、鮮魚 切塊、【乾式香料】小茴香、黃咖哩醬、【濕式香料】紅蔥頭、青木瓜 切塊、【濕式香料】蒜頭、水、【濕式香料】檸檬香茅 切薄片、羅望子醬、【濕式香料】薑黃 切小塊、檸檬 擠汁、【濕式香料】卡菲爾萊姆皮切細絲、細砂糖、【調味料】鹽、鹽、【調味料】蝦膏

快速便當菜-蔬食咖喱（新手零失敗）

早起準備愛心便當十分鐘搞定又下飯的料理 超簡單易學新手也能輕鬆料理 就是把食材燙一燙然後加咖喱椰奶牛奶調味料拌炒就好了！超簡單！無...

食材：花椰菜一顆、秀珍菇、椰奶、蒜頭、辣椒、牛奶、鹽、羅勒粉、黑胡椒、綠咖哩包

蘿拉老師上菜之【紅咖哩醬】

泰國的咖哩醬成份由乾性的香料與濕性香料結合而成， 各家廠商或家庭的媽媽搗做出來的醬在氣味上都會有些微的差異， 差異是在於成分比例的...

食材：黑胡椒粒、芫荽籽、紅蔥頭、辣椒乾、蒜頭、鹽、小茴香、南薑 切小塊、蝦膏、檸檬香茅 切薄片、卡菲爾萊姆皮 切細絲、香菜根 切小段

咖喱雞（茄子入菜）

偶然一次看料理節目的時候，聽到詹姆士分享孩子不敢吃茄子可以用這個方法，試過之後效果很好呢！不影響咖喱風味還能增添濃稠度，不妨試試看吧！

食材：土雞腿、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯（中型）、茄子、佛蒙特咖哩（中辣）