凍

臘八粥(甜)

年節將至，將平常熟凍的乾料與五穀，煮鍋屬於我家的臘八粥(甜)，為寒冬增添暖意

食材：紅豆、熟凍黑豆、熟凍五穀黑米、生凍蓮子、紅棗、桂圓肉、枸杞、黑糖、淨水

巧克力大理石幕斯凍

不用麵粉，不用烤箱， 只需要簡單食材，做這道美味的甜點。

食材：牛奶、糖、洋菜粉、黑巧克力、白巧克力

芒果煉黑木耳凍

芒果在料理的應用尚非常廣泛，可入菜或製成甜點，這次嘗試利用芒果搭配黑木耳黑糖凍與煉乳，一同製成「芒果煉黑木耳凍」，帶有酸甜、香嫩口...

食材：黑木耳黑糖凍、芒果、煉乳

威士忌香印茶奶凍

食材：香印提子、清水、魚膠粉、糖、威士忌、奶、茶葉

烏龍茶凍

買手搖飲料喜歡加的Q滑茶凍,來自己做,茶香更濃吸的很過癮喔

食材：烏龍茶包、果凍粉

新手零失敗免焗咖啡慕絲凍餅

原食譜：https://food.ulifestyle.com.hk/recipe/detail/2290452/%E8%9B%8...

食材：6”圓凍餅模、可可粉、無鹽奶油、消化餅、熱水、冷水、即溶咖啡粉、淡忌廉（冰的）、魚膠粉、糖

法式鮭魚凍｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/JiCawqax27s

食材：鮭魚、白酒、蛋白、鮮奶油、鹽、胡椒、紅椒粉、黑橄欖

黑芝麻(醬)凍「只要玉米粉就可以凝固唷」

YT短片參考↓ https://reurl.cc/qVrXdy 我平常很少吃甜的 但只要是甜食 我都習慣做的比較甜 XD 所以這...

食材：牛奶、砂糖、黑芝麻醬、玉米粉

紹興醉香凍醃漬蛤蜊

【紹興醉香凍醃漬蛤蜊】 醬醃蛤蜊經典的開胃小菜，今天多了酒香風味 ⭐️蛤蜊用冷凍法凍熟，冷凍貝柱會失去作用，經醃漬後蛤蜊殼就會自然...

食材：新鮮蛤蜊、蒜頭、薑片、辣椒、醬油、紹興酒、米酒、味醂、香油

激凍系西瓜龍舌蘭

🍹大人的夏日解憂西瓜汁🍹 連日高溫警報，西瓜汁喝純的似乎已經不夠力，那就把它丟冷凍再尬成汁，佐以清爽檸檬再加點Tequila負責解...

食材：冷凍西瓜、檸檬汁、冰水、龍舌蘭酒

冬瓜洋菜凍

食材：冬瓜茶磚、洋菜條、水

蜜香紅茶凍

食材：蜜香紅茶、水、牛奶、果凍粉、白細砂糖

蔬菜琉璃凍

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、青江菜、洋菜粉、水、豆腐乳、糖、番茄醬、黑胡椒粒、白醋

天然5色石花凍

去湄州島買的乾燥石花菜 做成～天然5色石花凍～ 很簡單喔，用不鏽鋼保鮮盒做實在太剛好了，動手做看看！ 👉關注更多團購：https:...

食材：石花菜、水、紅棗、枸杞

冬瓜檸檬銀耳白木耳凍飲🍹

你知道嗎？🧐 每年中秋用在蛋黃酥的鴨蛋有破億顆！ 你今年吃了幾顆呢？ 已經吃到會怕的蛋黃酥😱😱 需要趕快來清爽解膩一下 一起來做清...

食材：亞大T8銀耳露、冬瓜茶磚、檸檬、水

藕粉凍飲

蓮藕粉遇到熱水可快速凝結成膠狀，口感像果凍，再加上益勝佳口感豐富，營養美味

食材：益勝佳、藕粉、糖

咖啡凍拿鐵

用咖啡豆現磨咖啡粉，來製成咖啡凍，香氣更為濃厚。炎熱的天氣，在家簡單做些Q彈咕溜的咖啡凍，隨時搭配鮮奶濃咖啡，或奶茶，無敵好喝！咖...

食材：現磨咖啡粉、熱開水、咖啡液、糖、吉利丁粉、吉利丁粉浸泡用冷水