找到 154 道的「發酵」食譜
奶酥麵包 *低溫發酵* 芯心點 Bakesmee

食材:高筋麵粉、奶粉、糖、無鹽奶油、鹽、雞蛋、牛奶、速發酵母

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蔥花麵包 *低溫發酵* 芯心點 Bakesmee

食材:高筋麵粉、奶粉、蔥、糖(蜂蜜或砂糖皆可)、雞蛋、鹽、橄欖油、牛奶、速發酵母、白胡椒粉(可加可不加)、無鹽奶油

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第一次做麵包就上手-低溫發酵法 Vivian

使用低溫發酵的方式做麵包,不僅省時間又便利~重點是1滴油都不用加喔! 做出來的麵包口感類似歐式麵包,外酥內軟非常好吃,配上自己打的青...

食材:高筋麵粉、水、酵母粉、鹽、砂糖

發酵肉類炒嫩薑 ♦ 泰 泰 風 ♦

肉類的發酵食品的種類在泰國非常的多 例如-酸香腸酸肉酸飯糰及酸雞翅 其中酸雞翅是經過發酵之後再酥炸,非常的好吃 這款豬肉片經發酵後炒...

食材:肉片 300g、糯米30g、、鹽10g、蒜頭 20g、糖

健康無油葡萄乾全麥土司(低溫發酵法) Sammy Liu

才剛出爐,寶寶已經顧不得熱一口接一口

食材:凱薩琳高筋麵粉、全麥粉、乾酵母粉、砂糖、蛋1/2、常溫牛奶、煉乳、鹽、葡萄乾

皇冠紅豆麵包🐝パン低溫發酵法 🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

紅豆麵包實在是太好吃,使用另一種方法不加奶油在麵團裡的,看看口感如何唷!本次製作有混合使用老麵發酵,口感較有嚼勁哦

食材:高筋麵粉、酵母、糖、牛奶、焦糖紅豆泥、葡萄乾、杏仁片、老麵、鹽

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冷水發酵麵團及其應用 Sera Chen

此配方是,中筋麵粉:冷水=2:1,適用包子、起士脆餅、PIZZA、鍋貼皮、水餃皮等。粉絲團:https://www.facebook...

食材:中筋麵粉、速發酵母粉、冷水、砂糖

小熱狗起司麵包(低溫發酵法) 玩麵粉的日子

又是一款常常出爐就會被秒殺的麵包,大人小孩都很愛的熱狗麵包,這次用小熱狗做麵包巴掌大小,當點心吃剛剛好。

食材:高筋麵粉、奶粉、小熱狗、速發酵母、起司片、砂糖、美乃滋、鹽、番茄醬、雞蛋、巴西里葉(洋香菜葉)、水、奶油

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香蔥起士魚鬆麵包(低溫冷藏發酵法) pompom purin

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、蔥花、上白糖、黑胡椒、無鹽奶油、速發酵母、鹽、魚鬆、乳酪絲

藍莓貝果 (免揉、冷藏發酵) Sue Liu

富含花青素的護眼藍莓,做成貝果,有著越嚼越香的對味口感。 夾上酸甜的藍莓果醬,或是奶油乳酪餡,也都是速配~

食材:冷凍或新鮮藍莓、全麥麵粉(或低筋麵粉)、黃砂糖、高筋麵粉、水、奶粉 (可省略)、鹽巴、砂糖、速發酵母、奶油乳酪(或無鹽奶油)

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【麵包機】芋泥小吐司 (低溫發酵法) 風和日麗

自製的芋泥吃得到芋頭香卻不膩口,運用低溫發酵法,將麵糰和餡料分開製作,在時間的運用上更具彈性,小吐司不但在口味上得到家人的讚美,小巧...

食材:芋頭、奶油、高筋、鮮奶、8連模、糖、水、鹽、白神麵包機專用酵母

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黑眼豆豆麵包(低溫冷藏發酵法) pompom purin

參考Carol老師「整形完低溫冷藏發酵法」,口感很棒又節省時間喔。

食材:高筋麵粉、可可粉、奶油、砂糖、雞蛋、牛奶、速發酵母、鹽、水滴可可豆

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【麵包機】手撕麵包經典版 (低溫發酵法) 風和日麗

下班後撥出90分鐘由麵包機揉麵、完成基本發酵,然後在睡覺的時間裡,讓酵母自己默默在冰箱工作,早上起床,家人就可以吃到新鮮出爐的烤麵包了。

食材:高筋麵粉、奶油、28x22長方烤模、砂糖、鹽、鮮奶、白神麵包機專用酵母

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鳳梨蘋果醋冰沙 ♡安夏の手作人妻食堂♡

喝醋有益身心健康,還可以平衡體內酸鹼。 >>亨氏未過濾蘋果醋,無添加人工製糖、化學添加劑和防腐劑;未經過濾、稀釋、加熱滅菌等製成方式...

食材:鳳梨、水、亨式未過濾蘋果醋、糖

黑糖地瓜吐司(低溫發酵法) 玩麵粉的日子

食材:地瓜、高筋麵粉、黑糖、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、奶油

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免揉免發酵肉桂麵包 寶珠愛上舒芙蕾

不需要酵母 不需要發酵 混合材料就可以完成的簡單麵包 來粉絲團逛逛吧 https://m.facebook.com/pigkana...

食材:高筋麵粉、泡打粉、砂糖、鹽巴、肉桂粉、糖粉、奶油、水、優格、沙拉油、核桃

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免發酵平底鍋蕃茄麵包【百味來私房美味】 貓兒食堂

工作忙碌之餘又想自己作麵包,利用泡打粉與平底鍋就能做出口感鬆軟扎實的快速麵包。加入市售義大利麵醬,充滿濃郁蕃茄風味的美味麵包,請搭配...

食材:高粉、低粉、泡打粉、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、蛋液、鹽、糖、橄欖油

蜜汁燒肉 小潔的廚房記事

醬油在一道料理的功能多多,不僅調色又調味,再與肥瘦參半的三層肉燒至入味, 表面刷上蜂蜜晶盈透亮, 鹹甜鹹甜, 誘發食欲, 讓人忍不住...

食材:三層肉、蜂蜜、醬油、白芝麻(熟)、清酒、小番茄、清水、炒蛋、砂糖、洋蔥、番茄醬、小黃瓜、蠔油、台式泡菜