小訣竅:過程中爐火不能轉小,要持續保持鍋氣,飯才不會越炒越成團喔!
- 米飯:雞蛋= 1:1
- 米飯:油=10:1
- 務必使用隔夜飯
- 蛋液裡加米酒
- 大火快速翻炒
如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。
小訣竅:過程中爐火不能轉小,要持續保持鍋氣,飯才不會越炒越成團喔!
昨晚白飯煮太多?今天就拿來炒一下吧~ 簡單翻炒,就是一餐了。 🙏新手發文請多多指教🙏 有不錯的方法很歡迎一起討論:) ‣‣...
食材:隔夜飯 (現煮的也可以)、火腿、鹽巴、洋蔥、白胡椒粉、青蔥、醬油、雞蛋
https://eshop.conmed.com.tw 🍚越之白米翡翠蛋炒飯🍚 !隆重登場! 越之白米的蛋白質相較一般白米減少至...
食材:越之白米(半包)、高麗菜、紅蘿蔔、水、玉米、蛋、青蔥、油
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食材:越之白米(半包)、高麗菜、紅蘿蔔、水、草蝦仁、蛋、青蔥、油
鹹香的蛋黃,Q彈的蝦仁,吃起來還帶有沙沙的感覺。喜歡重口味的人可不能錯過。
食材:青蔥、雞蛋、鹹蛋黃、白飯、蒜頭、洋蔥
夯很久的花椰菜米代替白飯,最近晚上在減少澱粉所以來試試看 雖然吃起來不像白飯,但是仍然有飽足感呢!
食材:花椰菜米、香腸、洋蔥、蔥、蛋、鮮味炒手
食材:飯、鯖魚、青蔥、鹽巴、胡椒、醬油、蛋、洋蔥、蒜頭、鰹魚粉(提鮮用)、明太子、味霖
利用冰箱現有食材,加上幾湯匙的XO醬和剩飯炒炒就是一道美味快速又有飽足感的主餐。
食材:冷飯、蝦子(可不加)、蛋、蔥花、XO醬、調味料、醬油、糖、白胡椒(起鍋前灑)、青辣椒(可不加)
吃不完的香腸處理方法
食材:白飯、醬油、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、香腸、蔥花、黑胡椒
炒飯粒粒分明的關鍵還是在於煮飯時水量不要太多 飯煮稍微乾一點的話熱飯會比冷飯好炒 要炒出外面炒飯的香氣就是醬油不要直接淋在飯上 醬...
食材:隔夜飯、雞蛋、叉燒、白蝦、青蔥、美生菜、鹽巴、鮮味精、胡椒粉、醬油
花椰菜米做成的炒飯,不僅有飽足感,又能滿足低碳水化合物飲食的需求~ 適合給正在健身、減脂和容易高血糖的族群~
食材:好市多花椰菜米、洋蔥、蛋、鹽、黑胡椒、蔥花、蝦仁
只要照這個食譜料理 就能吃到真正的韓國泡菜炒飯 ⬇詳細內容可參考我們的影片⬇ https://youtu.be/JahOVmsirFU
食材:冷飯、老泡菜、午餐肉、雞蛋、食用油、辣椒醬、糖、麻油、芝麻、辣椒粉、海苔、泡菜汁(可無)
麻油好香好香~~~ 可以給寶寶吃以外 加點調味料還可以給老公吃唷(。・ω・。) 裡面有肉有蛋,有簡單的蔬果,也很營養唷
食材:雞腿肉、香菇、紅蘿蔔(可不加)、青蔥(可不加)、雞蛋、白飯、橄欖油、麻油、老薑
不用加任何調味料就香噴噴的鮭魚蛋炒飯唷~~寶寶吃的開心
食材:鮭魚、雞蛋、蒜頭、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔(可省略)、青江菜(可省略)、冷藏白飯
臨時炒個炒飯備料很簡單。
食材:冷飯、蛋、韓式辣醬、起司片、醬油
煎過的豆皮加上鴻禧菇拌炒 再淋上少許醬油跟沙茶調味 綜合蛋香跟白飯 就能完成一道簡單又美味的料理囉~
食材:鴻禧菇、豆腐皮(濕)、沙茶、醬油、雞蛋、白飯
我自己很喜歡番茄醬炒飯,因為實在是太快速又太簡單了,但加上了新鮮的絞肉,與營養滿分的雞蛋(我買的雞蛋是棕皮放冰箱那種,其實若加三顆...
食材:白飯、絞肉、醬油膏、雞蛋、冷凍蔬菜、番茄醬
食材:蒜頭、白飯、雞蛋、蔥、醬油、老抽、香油
蘑菇香味再加上蛋香,好吃炒飯。
食材:蘑菇、冷飯、蛋、醬油