🌟 請試試新的排序功能
依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
免揉麵團「花生醬比利時鬆餅」隔夜發酵法！
Popo小日子只需要用筷子攪拌攪拌後進行冷藏低溫隔夜發酵， 好吃的「花生醬比利時鬆餅」就能簡單完成喔！！ Popo小日子FB：https://...
食材：低筋麵粉、砂糖、花生醬、牛奶、砂糖或珍珠糖、雞蛋液、融化無鹽奶油、酵母粉
麵團發酵
17 道食譜進階搜尋：
-
-
肉鬆麵包捲【快速免發酵麵團、平底鍋製作】
雙胞胎留學去!想要快速吃到麵包，但是又沒有時間等麵糰發酵的話，可以試試看這個超級簡單的作法! 這款麵包只要用平底鍋快速烙一下，馬上就能享用! 麵...
食材：高筋麵粉、速發酵母粉、美奶滋、泡打粉、肉鬆/魚鬆/素鬆、水、蔥花
-
-
潘納朵尼—Panettone(杜林式)
House 浩's手作Panettone-潘納朵尼是來自北義大利米蘭的一款聖誕水果麵包，需要經過長時間的發酵才有如此香氣，麵包裡有五種酒漬果乾，分別是葡...
食材：特高筋麵粉、新鮮酵母、老麵麵團、水、中種麵團、鹽、橘皮丁、香草籽、奶粉、葡萄乾、杏仁粉、糖、細砂糖、綠葡萄乾、糖粉、發酵奶油、高糖酵母、杏桃乾、蛋白、蔓越莓乾、杏仁角、蛋黃、蘭姆酒、珍珠糖、全蛋、橙酒、橙皮、檸檬皮
-
小籠湯包（發酵麵團）
廚房女漢子Rita's軟呼呼的包子皮，包著滿滿湯汁的肉餡，趁熱ㄧ口咬下，湯香、肉香、蔥香！真是讓人好滿足～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https...
食材：細絞豬絞肉（3肥7瘦）、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、牛奶、蔥、酵母、醬油、糖、鹽、沙拉油、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油
-
正宗台式麵包麵團
Eva Zhen做了好多食譜都覺得不滿意 不是我要的台式麵包口味 這款很柔軟 不用加一滴牛奶喔～雖然過程比較久 但是絕對不會失望！再也不用為了做一...
食材：中種麵團、高筋麵粉、糖、低筋麵粉、發酵奶油、水、糖粉、乾酵母、鹽、煉乳、全蛋液、奶粉、冰水或碎冰（夏天）、無鹽（發酵）奶油
-
防疫宅料理~~酥皮蘋果派及花生餅/椒鹽餅
Justina 賈斯汀娜會想要烤蘋果派跟花生餅完全是個意外, 原來上禮拜已經先準備一塊中式酥餅餅皮、一直放在冷藏一直忘記拿出來用。今天在找東西的時候突然看...
食材：中式酥皮餅皮麵團、花生醬、蘋果切片、味好美椒鹽粉、鹽漬櫻花發酵奶油、二號砂糖、紅波特酒
-
-
冷水發酵麵團及其應用
Sera Chen此配方是，中筋麵粉：冷水=2:1，適用包子、起士脆餅、PIZZA、鍋貼皮、水餃皮等。粉絲團：https://www.faceboo...
食材：中筋麵粉、速發酵母粉、冷水、砂糖
-
肉桂黑糖蘋果捲
Justina 賈斯汀娜最近看到一則文章提及「沒長大不會懂的食物」, 肉桂肯定是名列前茅。肉桂那種甜中帶著辛辣香氣，喜歡的人愛不釋手，討厭香料味的人則避之...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、發酵奶油、發酵奶油 [麵團]、蘋果[去皮切薄片]、小磨坊肉桂粉、雞蛋[打散]、白蘭地[可用蘭姆酒]、黑糖粉、糖粉、喜馬拉亞岩鹽、濃縮檸檬原汁、速發酵母、二砂糖、水[常溫]、表面裝飾-雞蛋[打散]
-
低溫發酵免揉麵團
sharry麵包做法很多種 我偏愛免揉麵團 因為...省力,手不酸,用大量水分跟長時間發酵來取代揉捏甩打,取代機器揉麵 麵團水分多,烤出來的麵...
食材：高筋麵粉、無鹽奶油、細白砂糖、雞蛋、水、速發乾酵母、奶粉、鹽
-
高級生吐司
和平國際出版 【漢湘文化】高級生吐司 上火/ 下火 230°C / 220°C 38-40分鐘 製作簡表 2條（1200g / 條） 中種攪拌：L4...
食材：夢的力量麵粉、鹽、中種麵團 95.7%、水、帶蓋吐司模 (1200g)、新鮮酵母、合計百分比（％）、砂糖、合計重量 （g）、煉乳、動物性鮮奶油、無鹽發酵奶油、法國老麵 (見P.20)、合計重量（g）
-
-
鮪魚玉米披薩★（低溫發酵無油無糖麵團）
梁小蝶低溫發酵無油無糖麵團 超級不耗費心力~真的是很懶人的作法 完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/bl...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽、蕃茄醬、鮪魚罐頭、玉米粒、低脂焗烤起司絲
-
義式香料鹹麵包（免揉無糖無油低溫發酵麵團
梁小蝶免揉、無糖無油低溫發酵麵團~ 這次用我愛的蒜粉及義式香料~做個「義式香料鹹麵包」 完整食譜分享：http://asd77723.p...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽、義式香料、蒜粉
-
給新手超簡單「奶油/伯爵茶小餅乾」✨
優優小姐✨猴子🐒也會做的「奶油/伯爵茶小餅乾」✨ 週末，在家裡跟家人一起體驗超初級烘焙， 動手做的時間很好玩，過程簡單，成品又好吃， 口...
食材：低筋麵粉、糖粉、各種假掰餅乾模具、奶油、電子秤、twinings 伯爵茶包、烘焙紙、麵團發酵盆（鐵盆）、烤箱、刮刀
-
影音示範 低溫發酵麵團 平底鍋麵包
夢幻廚房在我家影音食譜麵包用低溫發酵冷藏的做法，主要是利用低溫，讓酵母活性下降，發酵變慢.配方減低了酵母的用量,增加了水份,利用這種慢慢發酵的方式，讓麵...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、鹽
-
-
深夜水煎包
林娃娃深夜製作水煎包。 作為孩子一大早營養的早餐 自己做食物最安心
食材：高麗菜、豬絞肉、中筋麵粉麵團30克、發酵麵糰30克、白芝麻、鹽巴、麵粉水、白胡椒粉、開水、香油、沙拉油、醬油、香菇素蠔油油膏
-
焦糖牛奶吐司
Judy 烘焙亂亂玩這組吐司因為含有焦糖 所以真的是非常的香軟 非常適合手撕哦~~~
食材：【焦糖牛奶】細砂糖、【焦糖牛奶】牛奶、【麵團】高筋麵粉、【麵團】焦糖牛奶、【麵團】鮮奶、【麵團】發酵奶油、【麵團】鹽、【麵團】速酵
-
鮮奶吐司
Judy 烘焙亂亂玩這是吐司的基本款 學做吐司當然一定要做鮮奶吐司 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyli...
食材：【中種】高筋麵粉、【中種】鮮奶、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】鮮奶、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽
