鹹蛋鳳梨酥

鳳凰酥

黃慧文

10顆鳳凰酥:餅皮40克,內餡20克(鳳梨餡150克+鹹蛋黃50克) 若喜歡餡料多一點,可餅皮35克,內餡25克(鳳梨餡200克+...

食材：餡料、鹹蛋黃、鳳梨餡、無塩奶油、糖粉、塩、蛋、奶粉、低粉

鳳梨酥（加鹹蛋黃）

廚房女漢子Rita's

自己做點鳳梨酥，再放點鹹蛋黃來綜合甜膩感也增加風味，雖然多了些工序，不要確實更香更好吃喔～食譜裡也有自制鳳梨內餡的方法，得空時自己...

食材：鹹蛋黃、鳳梨酥模型（要烤3批）、鳳梨、棕櫚糖或糖、低筋麵粉、檸檬汁、中筋麵粉、好米芽麥芽糖、奶粉、淡奶油或無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋液、無鹽奶油

招財貓鳳凰酥

精靈魔方手作

可愛討喜的招財貓， 年節送禮人見人愛! 好看又好吃喔！

食材：無鹽奶油、糖粉、金鑽鳳梨餡、全蛋、蛋黃、安佳帕米桑乳酪粉、動物鮮奶油、食用紅色色素、奶粉、食用黑色色素、低筋麵粉、高筋麵粉、煉奶、鹹蛋黃

酸甜在心頭鳳凰酥(鳳梨酥加鹹蛋黃)

VICKY

親手做的家鄉甜酸味，其實一點都不難!

食材：無水奶油、糖粉、土鳳梨餡、全蛋液、冬瓜餡、低筋麵粉、無鹽奶油、奶粉、鹹蛋黃、起司粉

土鳳黃酥

羽

約正方模40個、喜歡蛋黃的可用到1/4顆

食材：金桶奶油、藍絲可奶油、糖粉、蛋液、二砂糖、低筋麵粉、奶粉、鹹蛋黃、土鳳梨餡

《應景中秋》造型鳳凰酥

心手作

食材：無鹽奶油、糖粉、市售土鳳梨餡、蛋黃約3顆半、鹹蛋黃、蛋黃、帕瑪森乳酪粉、動物性鮮奶油、低筋麵粉、高筋麵粉

👩‍🍳彩虹鳳凰花酥（中秋限定）

熱血煮婦Amy的實驗廚房

中秋節快到了⋯來做個應景的中秋點心～ 今年，設計了這ㄧ款花團錦簇的「彩虹鳳凰酥」⋯用傳統的鳳梨酥配方，多加了起士在餅皮內⋯ 再加上...

食材：外皮材料（這裡配方做20個）、無鹽奶油、糖粉、全蛋、奶粉、帕瑪森起士粉、低筋麵粉、高筋麵粉、內餡、鹹蛋黃5個、鳳梨餡、調色（自由發揮哦）、紫薯粉～紫色、南瓜粉～黃色、草莓粉～粉紅色、抹茶粉～綠色、天然色膏（藍色）～用牙籤取

鳯黃酥

annie

醃了一盆鹹蛋，做完金月娘，剩下的正好做鳳黃酥。現在才知道鹹蛋醃好後要煮熟才能保存久一些，放太久，蛋黃會溶掉，不完整了，我以前醃的不...

食材：低筋麵粉、糖粉、鹹蛋黃、奶粉、鳳梨餡、奶油、起司粉、全蛋、蛋黃

鳳凰酥

張漢城

食材：無鹽奶油（酥油）、糖粉、土鳳梨餡、鹽、鳳梨冬瓜餡、蛋、鹹蛋黃、低筋麵粉、奶粉