魚料理

蒸石斑魚

婆婆買了超大的石斑魚，剁尾段給兒子煮粥，剩下的大人吃

食材：鮮魚（石斑）、薑、米酒、蔥、鹽巴、辣椒、醬油、油

鳳梨紙包魚

用烤箱或氣炸鍋都可以做的紙包魚，做起來非常省時方便！現在剛好是鳳梨產季，為了解魚肉的膩，放入一點鳳梨進去包，真的非常美味。

食材：鯛魚片、鳳梨、秀珍菇、油漬蕃茄乾（含蕃茄乾）、鹽、黑胡椒粗粒、百里香

泰式檸檬鱈魚

泰國菜自己動手也能做！輕鬆簡單15分鐘就能完成，酸香開胃，炎炎夏日最適合~ 泰式檸檬魚是泰式料理中很常見的作法，每每到泰式料理餐廳...

食材：鱈魚、檸檬片、蒜頭、薑、辣椒１、蔥、檸檬大叔、魚露、糖、香菜

【一鍋到底】茄汁鯖魚

今天用鮮新食材來製作茄汁鯖魚 當然要有主角番茄以及鯖魚 其他配料可以看冰箱有甚麼就放甚麼

食材：鯖魚、薑、番茄醬、甜椒、醬油、牛番茄、乾燥羅勒粉、菇類、糖、蔥、鹽

#188 鯖魚蛋炒飯

鯖魚平常都乾煎、清蒸簡單又好吃。 拿來炒飯也是口味一等一：） 切下來的魚骨魚刺乾煎，搭配胡椒鹽也可以當下酒配菜。 (這邊是直接用剛...

食材：鯖魚、雞蛋、鹽巴、白飯、白胡椒粉、蒜頭、醬油、青蔥、火腿片

西紅柿魚（蕃茄魚）

我喜歡用料理寫故事，料理有著無限的魔力，最能直接分享幸福，能撫慰人心,能紓解壓力，更能傳遞內心暖人的溫度.... 每一道菜，不只是...

食材：鱸魚、西紅柿（牛蕃茄）、蔥花、薑片、醬油、米酒、糖、黑胡椒、蕃茄醬、香油、玉米粉

龜甲萬味自慢-日式醬燒 / 烤串

「吃烤串」是偶像劇霸氣總裁跟女主角約會的橋段，去刺的白帶魚卷若沒沾粉煎易解體，用烤串的手法串起來煎香再用龜甲萬味自慢-日式醬燒醬燒...

食材：白帶魚卷、油、龜甲萬味自慢-日式醬燒、白胡椒粉、黑胡椒粒、米酒

年菜料理︱櫛瓜海鮮紙包魚

年夜飯就是要大魚大肉才澎湃！這道非常簡單，只要把所有材料都放入烤箱，淋上一層義大利原裝進口的橄欖油，就是一道精致的海鮮料理囉！

食材：黃魚、櫛瓜、冷凍海鮮、得意的一天 義大利純橄欖油、鹽、米酒、薑、洋蔥

豆瓣魚

又是一次嘗試新菜餚的機會， 來自媽媽朋友的禮物，是自己海釣並且貼心處理好的新鮮魚肉， 對於沒接觸過的食材，總想著不要浪費食物，盡心...

食材：白肉魚、金針菇、橄欖油、玉米筍、豆瓣醬、蒜頭、醬油、水、鹽、糖、白胡椒粉、米酒

魚香肉醬

做一些魚香肉醬起來， 可以拿來搭配很多料理， 方便又快速😆 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://www...

食材：絞肉、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、蔥末、蔥花、醬油、米酒、糖、黑木耳末、花椒辣油、水

【狗狗鮮食】舒肥雞胸鮭魚鮮蔬丸

前陣子上過寵物鮮食課程 食譜使用肉類60% 蔬菜20% 澱粉10% 堅果10%的比例 製作成1份約180克的肉丸 營養跟份量非常足...

食材：雞胸肉、鮭魚肉、青花菜、南瓜、黑芝麻粉、鵪鶉蛋、雞蛋

甜蝦新吃法!!~醉甜蝦

甜甜的蝦肉，微微的酒香，大人最愛的下酒菜！~配上一杯冰涼啤酒，爽！

食材：甜蝦、花雕酒、水、紅棗、雞粉、八角、魚露、桂皮、糖、枸杞、當歸

鍋｜陽春酸菜魚

沒有泡椒也可以煮出美味

食材：客家酸菜、無刺魚肉、豆豉、蒜末、薑末、豆芽、金針菇(喜歡的蔬菜皆可)、高湯(或開水)、(魚肉清洗)鹽、白酒、(魚肉醃漬)鹽、白胡椒粉、白酒、(調味)鹽、糖、蠔油、熱油、乾辣椒、川味十三香辣粉、青花椒、芫荽或蔥珠/絲(可不要)

茄汁鯖魚麵

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtu.be/5BF...

食材：茄汁鯖魚罐頭、五花肉、乾香菇（泡軟）、水、麵條、醬油、米酒、糖、胡椒粉

蒲燒虱目魚

食材：虱目魚、米酒、味醂、醬油、糖

清蒸石斑魚（年菜）

很適合年節時的一道菜

食材：石斑魚（或其他魚）、薑片、蔥、蔥絲、醬油、食用油

塔香黑鯧

食材：黑鯧、醬油、烏醋、米酒、鹽巴、糖、九層塔、辣椒