酥炸

酥炸生蠔

今天有幸拿到法國空運來台的吉拉多生蠔 , 平常很少吃得到的海鮮. 這道菜夏天配啤酒很對味, 也是道奢華的美食!

食材：吉拉多生蠔、九層塔、中筋麵粉、脆酥粉、太白粉、泡打粉、卡士達粉(蛋黃粉)、沙拉油、水、糖

醬燒排骨酥燴野菜(水波爐料理)

家人都很喜歡吃自家做的有媽媽味的排骨酥~~ 每次我都會做10斤左右會分裝一小袋裝存放冰箱冷凍，隨時隨地想吃就可...

食材：炸好的排骨酥、蘑菇、蒜(剁成蒜末)、玉米筍、番茄醬、小黃瓜、胡椒粉、小番茄、醬油膏、太白粉、煮沸冷開水

糖醋里肌

量的多少其實隨人喜好就不要太計較了

食材：里肌肉、可爾必思、烏醋、甜椒/青椒、蛋、洋蔥、地瓜粉/酥炸粉、蕃茄醬、油

酥炸虱目魚丸

酥炸食物最重要的就是麵糊 只要在調製麵糊時做點小變化 就可以增加食材的口感 無論炸什麼都好吃

食材：虱目魚丸、中筋麵粉、香油、麵包粉、鹽巴、水

酥炸蒜香蝦仁

炸的酥香的新鮮白蝦，撒上濃郁的蒜味椒鹽，美味又好吃哦!

食材：白蝦、蒜頭、蒜味椒鹽、青蔥、胡椒粉、米酒、地瓜粉

酥炸油蔥

自製蔥油酥，可以用來煮湯，炒菜，燙青菜，增加美味，自己做吃的更安心。

食材：紅蔥頭、豬油

酥炸鮮蚵～蚵仔酥

鮮甜可口的蚵仔，是海洋所賜的鮮奶，用不同的烹調方式，呈現不ㄧ樣的口感，就讓我們一起來展現它酥脆的一面吧！ 如果你喜歡寶媽的料理，更...

食材：鮮蚵、樹薯粉（地瓜粉）、胡椒鹽、油、米酒

酥炸豆乳雞

食材：去骨帶皮雞胸肉、地瓜粉、辣豆腐乳、米酒、胡椒鹽、味醂、太白粉、雞蛋

酥炸湯圓

想要做點不一樣的 就把湯圓拿來炸炸看 結果意外的好吃 炸完後裹上一層花生粉增加香氣 簡單又快速喔~

食材：桂冠花生湯圓、油、花生粉

酥炸雞翅

自己炸健康又衛生

食材：炸雞翅10只、太白粉（醃料1）、地瓜粉（醃料2）、香油（醃料3）、醬油上色用（醃料4）、胡椒粉（起鍋撒）

『尹食堂』 泡菜餅

......沒梗了，總之很好吃就對了。 影音聊天詳細版: https://goo.gl/GCrMnG 如果有任何想要我做的美食 ...

食材：中筋麵粉、酥炸粉、蔥末、水、培根、泡菜、鮪魚罐頭、洋蔥、雞蛋

夜市美食-酥炸杏鮑菇

夜市美食中的絕品…酥炸杏鮑菇，每次到夜市逛逛時就想點上一份好好品嚐，不過從老闆接過來的量真的只能塞牙縫。 回家自己做好像更實在，不...

食材：杏鮑菇、鹽巴、白胡椒粉、玄米油、酥炸粉、冷開水、義式香草粉

蔬菜蚵仔煎餅

一直都蠻喜歡觀看料理節目，也收看了收視率極高的韓國節目-尹食堂，每次看了就有實做的衝動。 剛好家裡附近就是知名的韓國街，販售了很多...

食材：高麗菜、韭菜、韓式煎餅粉、紅蘿蔔、起司酥炸粉、洋蔥、水、香料共和國-黑白胡椒玫瑰鹽、芝麻香油、熟白芝麻、葵花油、香料共和國-山葵椒鹽

酥炸紅糟雞胸肉

一般紅糟肉都是用豬肉製作，改用雞胸肉也很美味，經過醃製了12小時的紅糟雞胸肉一點都不會乾材，即使炸過後還是很鮮嫩多汁，配上高麗菜絲...

食材：雞胸肉

泰式酥炸豆腐【健康廚房】

豆腐本無味道,卻適合各種料理方法, 煎炸至酥脆,搭配各種沾醬都很美味, 這款泰式甜辣醬微酸甜辣的滋味, 搭配剛炸好的雞蛋豆腐~絕配...

食材：泰式甜辣醬、雞蛋豆腐、地瓜粉、香菜

🐟酥炸小魚🐟

食材：小魚、番薯粉、九層塔葉、油

酥炸溪魚 (柳葉魚)

還記得以前常吃肚子裡有蛋的酥炸小魚，現在除了偶爾去鄉間山野能遇到這樣的菜餚，真的不常見。剛好在菜市場有看到魚販有賣，就買回家試試啦！

食材：柳葉魚、蛋、酥炸粉、油、鹽巴