貢丸料理

鴨血湯

夜裡想來一碗熱熱的湯 但因家裡只有梅乾菜跟鴨血 一種酸菜豬血湯的概念 沒想到也是蠻搭的 非常簡單的一碗湯

食材：鴨血、梅乾菜、薑絲、貢丸、油蔥酥、香菜、鹽

清燉牛肉河粉

食材：河粉、牛肉片、蔥、豆芽菜、青江菜、九層塔、辣椒、檸檬、貢丸、高湯、香茅乾、魚露、白胡椒粉

家常爌肉

食材：五花肉、油豆腐、貢丸、蔥、其他（紅蘿蔔🥕）、醬油、醬油膏、米酒、薑

沙嗲粉絲煲

蝦米與肉末混著沙嗲，每口入味

食材：冬粉、豬絞肉、市售沙嗲醬、蝦米、醬油、乾香菇、鹽、雞蛋、大白菜、香菇小貢丸、薑、蔥花

絲瓜貢丸麵線

食材：絲瓜、麵線、鹽、貢丸、米酒、蔥、蒜、薑

味增鮭魚拉麵

一改以往只煮炒麵，突然看到有味增，變參考了味增拉麵的烹煮法，再加上自己想添加的食材，便開啟這次的烹煮，味道還不錯！

食材：鮭魚、紅蘿蔔絲、味增、杏鮑菇絲、醬油、貢丸切片、奶油、醃肉片、糖、麵干（關廟細麵）、鰹魚粉、鮮奶、芝麻海苔粉、水、青江菜、雞蛋

蘿蔔排骨貢丸湯

食材：白蘿蔔、排骨、貢丸、鹽、胡椒粉、香油、芹菜末、水

貢丸湯的左捶右捶都是為了這一丸！

「貢丸」中的「貢」字是閩南語中「捶打」一詞的字音轉寫，直白描述豬肉經過百般捶打揉鍊後呈現的彈性與脆口，屬於貢丸的這份經典口感並不易...

食材：豬後腿瘦肉、豬肥肉、鹽、白胡椒、糖、芹菜、油蔥酥

紅燒燉牛肉

食材：牛腱、洋蔥、豆瓣醬、醬油、貢丸、白蘿蔔、八角、米酒

極品花雕雞鍋

一鍋兩吃，口味道地好滋味，够深度的重口味。

食材：雞腿排、彩椒(紅、黄、綠)、花雕酒、乾香菇、萬家香醬油、薑片、二砂糖、水(或高湯)、大蒜、豆瓣醬、高麗菜、辣椒、蔥段、火鍋豆腐、青蔥、火鍋料、胡蔴油、葉菜類、鴨肉丸貢丸魚丸花枝丸

【湯瑪仕上菜】 -「牛」脂白玉鮮奶鍋

火鍋湯底沒滋味？來點奶香濃郁「牛脂白玉鮮奶鍋」！ 牛奶+高湯，碰出新滋味，牛奶火鍋自己做，冷冬變暖冬，夏天搭配冷氣服用也OK~ ...

食材：紅蘿蔔、豆皮、尼加拉瓜牛骨(草飼)、鵪鶉蛋、青蔥、新竹阿中丸子麻香貢丸、水、台灣活力豬梅花豬肉火鍋片、鮮乳坊鮮奶、Real Salt頂級天然海鹽

10分鐘貢丸湯麵

快速方便

食材：高麗菜、蛋、關廟麵、雞湯塊、貢丸

排骨貢丸蘿蔔湯

此食譜可以換各種材料 用豬骨燉湯好喝又營養

食材：燉湯的豬排骨、貢丸、蘿蔔、香油、醋

綜合滷味

食材：豆包、油豆腐、醬油、米血、醬油膏、香菇貢丸、冰糖、小豆干、綜合滷包、大豆干、小茴香、水、草果、甘草、桂枝、肉桂、乾辣椒、青蔥、老薑、洋蔥

自製高湯=》竹筍香菇貢丸湯+竹筍沙拉

製作高湯其實，沒有那麼難！可以買當季的蔬菜，就可以煮一鍋好用的高湯了，這次我買綠竹筍，因為家人愛吃涼拌竹筍。當高湯涼了，可以用保鮮...

食材：綠竹筍、水、香菇貢丸、綠竹筍塊、紅蘿蔔塊、美白菇、鹽、味霖

薑燒大黃瓜

食材：大黃瓜、香菇貢丸、鮮味炒手、薑片、鹽

簡單！金沙四季豆！

沙沙脆脆的口感真的很下飯很好吃

食材：鹽、白胡椒粉、胡椒粒、蒜末、四季豆、紅蘿蔔、鹹鴨蛋、貢丸