豬五花帶豬皮

豬五花丼飯

Joanna 雅琪

豬五花丼飯🥓在家變大廚，用烤箱或平底鍋就能順利完成，運用喜愛的香料粉醃漬ㄧ晚更佳入味好吃😋 #豬五花丼飯 #豬肉料理 #韓式五花肉...

食材：豬五花帶豬皮

古早味滷肉

Zoe Huang

食材：蒜頭、薑片、蔥段、豬五花帶豬皮、水煮蛋（可放可不放）、醬油、醬油膏、糖、米酒、鮮味炒手

豬肉類 醃製鹹豬肉

李小玟的廚房食記

鹹豬肉是我料理的常備肉 可煎可蒸可烤還可以當下酒菜 準備好放在冰凍 隨時都有食材可料理

食材：豬五花帶豬皮、黑胡椒粒、五香粉、花椒粒、八角、月桂葉

脆皮燒腩

Yen✌🏽

德國人最愛的口感，大概是能讓上顎都磨破的脆硬度，因此當我履行承諾，用一支飛鏢端出比德國燒肉（Braten）更爽脆的燒腩時，從他們誇...

食材：帶皮豬五花、白米醋、鹽、五香粉、餐巾紙、紹興米酒、豬皮插（或乾淨飛鏢）、白胡椒粉、鋁箔紙

超下飯滷肉飯、油豆腐& 魯蛋😋

Carol Huang

小時候很喜歡吃媽媽煮的滷肉飯，不需要其它配菜，就可以吃上好幾碗白飯，但都會把中間那層肥肉”咬掉”，餐桌上總是東一塊西一塊的小肥肉😂...

食材：帶皮豬五花(切細條狀)、油豆腐(三角型)、雞蛋 ( 冰箱只剩3顆 )、醬油（視各家品牌增減）、蒜頭末、紅蔥頭末、冰糖 （或二級砂糖)、胡椒粉/五香粉、過濾水（淹過食材即可）、八角、豬皮（先川燙）

年菜料理~~家常版東坡肉

Justina 賈斯汀娜

團圓飯的年菜, 桌上大部分都少不了一道東坡肉或蹄膀, 而說到東坡肉就會想到著名的文人蘇東坡, 他被貶到鄉下的時候學會了煮豬肉的精妙...

食材：帶皮豬五花肉[切3x3立方]、豬皮[最好是整片]、洋蔥[切丁]、乾薑[切片]、水[蓋過食材]、大蒜[去皮]、紅露酒、葵花油、陳年蔭油膏、甜麵醬、原味豆辨醬、高慶泉醬油膏

脆皮燒肉

熱血煮婦Amy的實驗廚房

我終於將自學清單中很想做的「脆皮燒肉」做出來啦！其實這道料理不難做，歸納成4個重點👉 醃漬豬肉👉豬皮風乾👉豬皮戳洞👉高溫氣炸，這次...

食材：帶皮豬五花肉、戳肉器（五金材料行買）、豬肉醃料、紹興酒、五香粉、胡椒粉、二砂糖、鹽、豬皮醃料、海鹽、白醋

手切香菇滷肉飯

醺夜煮廚

經典的台灣美食，手切滷肉飯聞名世界，加入香菇、自製紅蔥酥的香氣，還有富含膠質的豬皮，慢煮出來的滷肉油亮又彈牙。 平時在冰箱自備滷...

食材：帶皮豬五花肉、豬皮、八角、紅蔥頭、月桂葉、醬油、乾香菇、小茴香籽、蠔油、大蒜、白胡椒粉、紅砂糖、薑、冰糖、蛋、蜂蜜

台式魯肉飯

Bigeye Blythe

滷好的滷肉油亮色美，繚繞濃郁醬香，醬汁油亮飽含膠質的美麗色澤會閃爍微光。

食材：豬五花帶豬皮、紅蔥頭酥、蒜頭、醬油、冰糖、五香粉、白胡椒粉、水、雞蛋

【滷肉飯】不藏私的正宗台灣味

小人妻大本事

吃過的人都說從來沒有吃過這麼好吃的滷肉飯！！超濃郁、超入味、超香醇，賣相、顏色、味道都是第一名，端上桌每人先嗑三大碗飯！ . 歡迎...

食材：帶皮五花肉、豬皮一片、米酒、紅蔥頭、一般醬油、大蒜、紅燒醬油、青蔥、老抽、薑片、冰糖、鹽

滷肉 帶皮 五花 肥 瘦

陳俊霖

帶皮肉切塊，炒香，炒洋蔥，炒醬油糖，加香料，入鍋拌勻，滾轉小火一小時。

食材：帶皮五花肉、豬皮、洋蔥、醬油、冰糖、五香粉、洗鍋熱水、豆豉辣椒

手切滷肉飯

我的廚房新花樣

喜歡有口感的滷肉燥者,一定要試試手切的滷肉,選用帶皮的豬五花肉,切成小條狀,再額外加些豬皮一起滷,滷好的豬皮QQ地..真的超好吃~...

食材：帶皮五花肉、豬皮半斤、蒜頭、八角、二砂糖(or冰糖)、醬油、清酒or米酒、鹽少許、白胡椒粉、紅蔥酥、開水