豆製品

茄子豆腐燒

食材：火鍋豆腐、紅蘿蔔、醬油、茄子、米酒、大蒜、小冰糖、薑、辣椒、九層塔

滷水蜂巢豆腐(萬用滷水汁之二)

冰箱內有我存放多年的滷水汁，我稱它為~萬用滷水汁~，將硬豆腐放入冰格內做成冰豆腐，冰豆腐呈現蜂巢狀(蜂巢豆腐)，蜂巢豆腐吸收滿滿的...

食材：豆腐

板豆腐夾泡菜

酸酸的口味配上軟嫩的板豆腐，好吃。

食材：板豆腐、油、泡菜

豆子粥

食材：豆子、生米、水、鹽、梅花肉絲

豆腐蓮藕漢堡排

適合夏天的清爽漢堡排。喜歡吃重口味的人可以自行另外製作漢堡排醬汁淋上去。

食材：豬絞肉、蓮藕、板豆腐、蛋、薑末、醬油、鹽

香炒豆渣鬆

這道香炒豆渣，香香酥酥搭配海苔與芝麻，吃起來跟外面賣的海苔香鬆也很相似喔！重點是營養成分很高，全是蛋白質又沒有添加物，配飯一下就吃...

食材：濕黃豆渣（做完豆漿過濾後剩的）、醬油、海苔、白芝麻、糖

丁香炒豆乾

丁香炒豆乾是台灣最常見的一道小菜，做法非常的簡單，多做一些放在冰箱裡可以當常備菜，冰著吃，熱的吃，怎麼吃都好吃，而且這道小菜的花費...

食材：小丁香、豆乾、蒜末、辣椒、青蔥、醬油、米酒、白胡椒粉、鹽、糖

蔥燒雞蛋豆腐豬肉卷

醬汁的鹹香搭配五花肉和雞蛋豆腐很是對味 連菇都很好吃 光是醬汁就可以吃三碗飯了 做法依舊簡單 味道依然豐富

食材：豬肉片、雞蛋豆腐、蔥段、美白菇、薑、淡色醬油、蒜、素蠔油、砂糖、鹽巴

涼拌手工豆干-超簡單

這道涼拌豆干的做法很簡單，今天買的是非基因改造黃豆做的手工豆干，吃起來的口感很好比一般都豆干軟也較厚實， 而且今天用的是青蒜來做涼...

食材：手工豆干、青蒜、辣椒、辣豆瓣醬、醬油膏、醬油、白開水、糖、蒜頭、香油

廢人料理 - 炸雞蛋豆腐 （氣炸鍋）

身為雞蛋豆腐的愛好者，我覺得這個不行，ㄧ定是我的問題。下次再來試試！

食材：雞蛋豆腐、油

【豆干】炒肉絲🥢

半月就想來一盤~ 就是 會 念念不忘~😋

食材：豆干、豬肉絲(梅花最在)、绍興酒、辣椒、蛋液、青葱、醬油、蒜頭、糖

自製雞蛋豆腐

這食譜收藏在名單中好久，一直沒空做，剛好近日閒閒，又看到菜市場一家專賣豆干豆腐的店家，推出：「超濃！自製豆漿！來喲」我就被他們的話...

食材：雞蛋、無糖豆漿、鹽

蔥煎雞蛋豆腐

外香內嫩的豆腐 搭配著青蔥與芝麻的香氣 在嘴裡散發出來

食材：雞蛋豆腐、蔥、油、黑白芝麻、醬油

甘香四季豆

甘香是馬來西亞華人的一種料理手法，香辣甘甜濃郁的風味，讓蔬菜的美味往天堂邁進。

食材：四季豆、香茅、甘香醬、紅辣椒、糖、薑末、素蠔油、鹽

（減重好料理）鯛魚豆腐

食材：鯛魚片、板豆腐、醬油、洋蔥、黑胡椒粒、薑絲

家常煸香辣四季豆

爽脆口感，香辣下飯

食材：四季豆、辣椒 蒜頭、胡椒 鹽巴

#64 麻婆豆腐 2

至今到現在好久沒煮麻婆豆腐了，想到過年剩的一些辛香料有剩些花椒粒，就來挑戰一下更辣一點口味的麻婆豆腐，雖然最後煮出來的也不會到太辣...

食材：豬絞肉、豆腐、白肉 (沙拉油)、蒜頭、花椒粒、辣豆瓣醬、薑、醬油、紅辣椒、砂糖、青蔥、米酒、清水、太白粉水、花椒粉