豆皮燴食譜

番茄燴豆腐

食材：蔥、板豆腐、米酒、牛番茄、味精、胡椒粉、太白粉、鹽、麵粉、番茄醬

咖哩鮭魚燴豆腐

使用咖哩粉、南瓜與椰漿炒出濃郁滑順的咖哩醬，與鮭魚的鮮味完美結合，豆腐吸收鮮味與香氣，口感豐富易咀嚼，就算是熟齡也能好好感受飲食的快樂！

食材：鮭魚輪切、板豆腐、秋葵、牛番茄、濕黑木耳、南瓜、薑、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊香蒜粒、小磨坊蒜風味油、小磨坊椰漿、海鹽、雞高湯

鮮菇時蔬燴豆皮

食譜提供：林曼芬

食材：乾香菇、金針菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、雞蛋、壽司豆皮、香菜、鹽、油、白胡椒、冷壓芝麻油

番茄雞胸燴豆腐

減肥人首選 高蛋白、低糖、低脂的餐點組合，豐富的蛋白質加上維生素C豐富的番茄，味道鮮美又健康。

食材：嫩雞胸、豆腐、油、白洋蔥、鹽、片栗粉、大蒜、胡椒、水、番茄、赤藻糖醇、醬油

蝦仁燴豆腐/微波料理

家裡常煮的蝦仁燴豆腐，今天用微波爐來料理更簡單。用楓康吳羽保鮮膜(可以耐高溫到140度)包起來直接微波，不到五分鐘就能完成這道美味...

食材：蝦仁、火鍋豆腐、豌豆莢、紅蘿蔔片、玉米粒、香油、油、鹽、細砂糖、柴魚粉、白胡椒粉、太白粉水(粉1水2)、米酒

茄汁鮮蝦仁燴豆腐

茄汁燴飯是飯館裡常見的家常飯點，現剝蝦仁跟豆腐鮮蔬，加上討喜的番茄醬汁，微酸燴飯滑順好吃。

食材：鮮蝦、家常豆腐、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、蔥白、米酒、玉米筍、櫛瓜、小番茄、番茄醬、水、油、太白粉或玉米粉

豆豉鮮蚵燴豆腐

飽滿的蚵仔，滑嫩的豆腐，豆豉的香氣，鹹香的醬汁～～～ 不說了！！白飯先給我來5碗！！！

食材：鮮蚵、蒜末、豆豉、薑末、醬油、太白粉、青蔥、糖、水、嫩豆腐、米酒、辣椒（非必要）、燙鮮蚵水、香油

豆皮香燴絞肉

我很喜歡豆皮，不管乾煎或香炒都好好吃，這次用燴燒絞肉方式，也是被家人一掃而空。

食材：生豆皮、絞肉、糖、蒜頭、醬油、蔥花、醬油膏、水

蕃茄燴豆腐

實驗性新菜單，食材簡單又便宜，新鮮蕃茄加上嫩豆腐的口感很有趣，孩子也喜歡，大成功。

食材：牛蕃茄、中華嫩豆腐、金針菇、康寶自然鮮（嫩雞）、冰糖、清水

鮮菇燴豆皮【淬釀手路菜】

每個月的初一十五是家人吃齋的日子 貼心的阿嬤會為大家準備這道素齋 香酥的豆皮加上鮮味十足的菇類 營養豐富好吃極了

食材：豆皮、木耳、金針菇、珊瑚菇、香菇、薑絲,辣椒、淬釀醬油、細砂糖,黑醋、白胡椒粉,香油、太白粉水

金沙雞蛋豆腐燴青椒

一盒雞蛋豆腐、一顆青椒，一顆鹹蛋...舞出美味的一道餚

食材：中華雞蛋豆腐、青椒、鹹蛋、蒜頭

#145 蝦仁燴豆腐

滑蛋蝦仁進階版 雖然只是多加了豆腐xD 醬汁配飯配麵都很搭，讓你每口都有滿滿的鮮蝦味：P 豆腐也可以換嫩豆腐，口感會更滑嫩喔：) ...

食材：蝦子、豆腐、鹽巴、雞蛋、砂糖、薑、白胡椒粉、蒜頭、米酒、青蔥、清水、太白粉水

木耳芋絲燴豆腐

改編自https://hk.lkk.com/zh-hk/recipes/braised-beancurd-with-black-f...

食材：胡蘿蔔、乾木耳、蒸魚醬油、芋絲、豬骨粉（或者雞粉也可以）、玉米澱粉、板豆腐、芝麻油、水

打拋豬燴豆腐

食材：打拋豬、雞蛋豆腐

椒麻鹽滷豆腐燴秋葵

鹽滷豆腐的彈性和韌性比較強，耐煮，孔隙較多，加入高湯燴煮，豆腐會吸湯汁，再加上秋葵切丁的變成的星星狀，用黑胡椒與白胡椒調味，可以變...

食材：中華鹽滷豆腐、秋葵、蔥、薑片、蒜頭、白胡椒、黑胡椒、高湯、太白粉水、食用油、鹽巴

打拋豬燴豆腐/中華鹽滷豆腐開箱

打拋豬+豆腐! 口感更升級，更滑順! 超級下飯又好吃! 一起動手試試看吧!

食材：粗絞肉、中華鹽滷豆腐、泰式打拋調理包、牛番茄、醬油膏、九層塔、米酒、蒜頭、魚露、辣椒、糖、水

番茄燴豆腐*萍姊

濃郁感的茄汁味

食材：大番茄、豆腐、番茄醬、糖、薑末、太白粉