蝦夷蔥

松露薯餅

夏季松露的味道平易近人許多，是比較濃郁的蕈菇味，帶著些許蒜香。這次用上 @tartuflanghe 的夏季黑松露醬，除了松露，還搭...

食材：馬鈴薯、食用油、奶油、麵粉、牛奶、松露醬、鹽巴、蝦夷蔥

【跟著做活動食譜】茶燻雞肉烏龍茶釜飯

食材：加州圓糯米、雞腿兩支、食用花、櫛瓜、櫻桃蘿蔔、炸過的紅蔥頭、蝦夷蔥、烏龍茶粉、烏龍茶、醬油、味醂、清酒、鹽、烹大師、薑末、烏龍茶葉（要先過水以防燒焦）、二砂糖

【跟著做活動食譜】蛤蜊海鮮燉飯

食材：加州玫瑰米、蛤蜊高湯、水豆苗、白葡萄酒、蛤蜊、綜合香料、初榨橄欖油、洋蔥、蝦夷蔥、馬斯卡邦起司、奶油、鹽、胡椒、青豆仁、牛奶、大豆卵磷脂、白醬油、紅甜椒、蛤蜊湯、百里香、大蒜、水

啤酒丁骨牛排

食材：丁骨牛排、蜂蜜、黑啤酒、橄欖油、鹽與胡椒、蝦夷蔥

宜蘭菜脯蝦夷蔥蛋

好吃沒人嫌

食材：蝦夷蔥、烏骨雞蛋、雞油、宜蘭菜脯

雞油菇蘑菇義大利麵

早上去了農夫市集採購平常比較買不到的材料，晚餐立馬動手做一道香氣四溢又超上鏡的 Wild Chanterelle Mushroom...

食材：雞油菇、蘑菇、紅蔥頭、蒜頭、橄欖油、奶油、白酒、鹽巴、胡椒、雞湯粉、芝麻葉/菠菜、蝦夷蔥 (chives)、雞柳或雞胸肉

風琴馬鈴薯佐妖怪蘿蔔 奶油乳酪醬

熱熱的風琴馬鈴薯搭配著奶油乳酪醬，整個更濃郁又帶出香脆而帶有甜味的馬鈴薯，無鹽奶油焦化的妖怪蘿蔔，顏色鮮明可愛，完全沒有紅蘿蔔的味...

食材：彩色馬鈴薯、妖怪蘿蔔、煙燻培根、奶油乳酪、蝦夷蔥、平葉巴西里、無鹽奶油、鹽巴、橄欖油

烏魚子煎蛋麵包

過年前看到詹姆士希臘烏魚子早餐影片，決定過年期間利用澳洲能找到的食材來試做看看，沒想到烏魚子除了傳統吃法，搭配麵包和煎蛋也是非常美味呢!

食材：烏魚子、Sourdough Bread、雞蛋、Chives蝦夷蔥、蘆筍或其他配菜

經典千層酥皮鮭魚威靈頓

由傳統的威靈頓牛排發想，利用法式酥皮魚的方式包裹鮭魚菲力，中間夾入香草奶油乳酪、菠菜與蘑菇，在經典的元素下保持濕潤之餘也能增加風味...

食材：蘇格蘭海域鮭魚、千層酥皮、蛋黃、網狀酥皮、牛奶、奶油乳酪醬、蘑菇碎、香蒜菠菜、蝦夷蔥＋平葉巴西里、綜合生菜、油醋醬

竹地雞胸肉 羽衣甘藍＆春季蔬菜奶油乳酪醬

選用新竹的竹地雞，是因為培養出肉質細嫩緊實，甜度十足；將竹地雞胸肉煎熟後，口感依舊是飽滿多汁、肉質鮮甜纖維細緻，軟嫩度非常Q彈！

食材：竹地雞胸肉、羽衣甘藍、紅吉康、蝦夷蔥、紅火焰、平葉巴西里、鹽、青花筍、奶油乳酪、黑胡椒粒、綠蘆筍、橄欖油

馬鈴薯沙拉（柏林版本）

以前暑假去柏林遊學，寄宿家庭的阿嬤做的馬鈴薯沙拉讓我印象深刻。因為疫情短時間無法旅行，這次跟她要了食譜，還原懷念的味道～

食材：馬鈴薯、洋蔥、美乃滋、蘋果、優格、小黃瓜、蜂蜜芥末醬、酸黃瓜、醋、櫻桃蘿蔔、鹽巴、巴西里、黑胡椒、蝦夷蔥、西洋芹

日式明太子山藥拌飯

美國玫瑰胚芽米口感扎實，使用山藥料理而成的拌飯，口感滑順，加上明太子香辣味道，形成一道健康且充滿飽足感的輕食料理。

食材：美國玫瑰胚芽米、日本山藥碎、薄口醬油、明太子、味醂、蝦夷蔥、鹽、白芝麻

魚子醬燻鮭蒜奶小鬆餅

做起來超簡單，零失敗率，端出去美死大家， 讓大家驚嘆不間斷的打卡用料理（但也很好吃喔！） 推薦給： -露營Glamp...

食材：鬆餅粉、雞蛋、鮮奶、大蒜奶油、蝦夷蔥、品嚐鱘龍魚魚子醬、燻鮭魚

夏日"花之饗宴沙拉"

這幾天的法國,氣溫遽增, 實在沒啥食慾, 一個人的午餐不想煮飯,吃點清爽的沙拉無負擔

食材：白花椰菜、櫻桃蘿蔔、芝麻葉、蝦夷蔥/花、核桃油、義大利巴沙米醋、鹽之花少許、五色胡椒

秋之蟹宴二 - 蟹肉意大利雲吞 附影片

繼續秋之蟹宴, 中式的吃得多, 今次就來做西式吧~~~ 工具: 圓模 – 直徑7.5cm x1 圓模 – 直徑9.5cm x...

食材：00 麵粉、00 麵粉(手粉)、蟹肉、蛋、洋蔥、蟹、鹽、瑞可達芝士、蝦、蟹高湯、初榨橄欖油、蝦夷葱、甘荀、牛肝菌、蛋液、水(視乎情況加入)、牛肝菌粉、西芹、龍蒿、蝦夷葱粒、鹽和黑椒粉、京蔥(白色部份)、蕃茄、蕃茄膏、白蘭地、白酒、水、京蔥(綠色部份)、蒜(拍扁)、月桂葉、百里香、巴西里、茴香子

簡易篇｜自制荷蘭醬與水波蛋 (附影片)

今次會和大家介紹荷蘭醬, 和它其中一位好友, 水波蛋 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cook...

食材：牛油、紅蔥頭、雞蛋、白酒醋、白醋、瑪芬、黑椒、莎律菜、蛋黃、橙皮醬、蝦夷蔥(切粒)、鹽和黑椒

日式手作散壽司

美國越光米，主要在加州種植，米粒較短且豐滿，外型近乎圓形。蒸煮後的美國越光米黏性十足，表面微帶光澤，且粒粒分明。入口後柔軟耐嚼有彈...

食材：美國越光米、新鮮鮭魚、壽司醋、新鮮鮪魚、醬油、三葉芹、山葵泥、熟白蝦、蛋絲、海苔粉、白芝麻、黑芝麻、鮭魚卵、香菜、蝦夷蔥

超簡單！輕鬆做出5道開胃佐酒輕食

雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊，但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食，讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食，歡度復活節或連假週末吧！ 歡迎訂...

食材：水煮蛋、油漬鯷魚、煙燻鮭魚、橄欖、奶油乳酪、Brie布里乳酪、胡椒、檸檬、無花果果醬、Gorgonzola藍紋乳酪、蝦夷蔥或蒔蘿、核桃、西洋梨、帕馬生火腿、粉紅胡椒、義大利陳年巴薩米克醋、莫札瑞拉乳酪、芝麻葉或生菜