豆腐煲 愛料理官方品牌廚房 以紅蘿蔔、蛋黃做出蟹黃般的色澤,既營養又簡單的做法,在家享受餐廳級的美味一點也不難喔! 食材:紅蘿蔔、蛋黃、太白粉、薑末、蟹肉、米酒、柴魚高湯、魚露、嫩豆腐、太白粉水 1 一起做 926 讚 45 分
蔭瓜蒸肉餅 廚房女漢子Rita's 超懷念的阿母的味道,蔭瓜襯著絞肉,鹹甜鹹甜的好下飯,絞肉中混入的蒜末讓絞肉吃起來更有層次!蒸好後香氣四溢實在讓白飯難以抗拒啊!! ... 食材:絞肉(7瘦3肥)、蒜、蔭瓜湯汁、蔭瓜(愛之味)、蛋白、辣椒、醬油、蔥、米酒、生蛋黃、黑胡椒粉、香油 113 讚 30 分
蓮藕香菇佐牛肉燴醬 野犬 厚實的香菇搭上切碎的蓮藕,鬆脆中帶著Q彈,加上滋味豐富的肉燴醬,令人一吃便印象深刻。雖然工序稍稍多了一些,但是宴客或年菜是一道很耀... 食材:生香菇、蓮藕、牛絞肉、麵粉、紹興酒、白玉粉或糯米粉、高湯、蛋黃、赤味噌、鮮蝦、醬油、鹽、糖、蓮藕粉或太白粉、太白粉 1 一起做 47 讚 45 分
三色蛋,鹹蛋、皮蛋與雞蛋的精彩同台秀 Taiwan Tongue 節慶的餐桌上經常見到一盤經典的蛋料理「三色蛋」,不同於番茄炒蛋、煎荷包蛋等家常菜的質樸好味,三色蛋的顏色花紋像極了玳瑁寶石,嚐來有... 食材:皮蛋、鹹蛋白、蛋黃、蛋白、鹹蛋黃、雞高湯 2 一起做 453 讚 30 分
蔥花肉鬆蛋糕捲【台式蛋糕-烘焙匠心手札】 心好感小廚房 台式瑞士捲,蔥花香氣配上淡鹹酥香肉鬆,鹹香鹹香的口感,相較西式奶油瑞士捲,蔥花肉鬆口味對台灣人來說,是另一種踏實的幸福! . 這次... 食材:蛋黃、蛋白、蔥花、細砂糖(蛋黃糊用)、肉鬆、細砂糖(蛋白霜用)、沙拉醬、沙拉油、黑胡椒、高湯、泡打粉、低筋麵粉、鹽、檸檬汁 1 一起做 149 讚
青椒鑲肉 好奇煮婦 為了避免大多數角椒鑲肉很高的豬肉內餡比例,這次嚐試不同於大多數角椒鑲肉的內餡做法,加了1/3的綠巨人珍珠玉米粒和部份醃酸刺瓜,酸刺... 食材:豬絞肉、青椒、薑末、黃甜椒、沙拉油、蒜末、綠巨人珍珠玉米粒、糖、醃酸刺瓜、蠔油、李錦記麻辣烤肉醬、酸刺瓜汁、白胡椒粉、米酒、玉米粒湯汁、水、蛋黃、鹽 44 讚
菠蘿麵包 為食上班族🤩 菠蘿包是經典的麵包,脆脆的菠蘿皮、新鮮出爐熱騰騰的麵包,大人小朋友都很喜歡!😊 食材:高筋麵粉、常溫水、低筋麵粉、湯種、糖、蛋黃、速發酵母、無鹽奶油、水、蛋、植物油 221 讚 120 分
綠茶紅豆菠蘿包 為食上班族🤩 層次豐富,製作簡單,大家都愛的小點心 食材:高筋麵粉、常溫水、綠茶粉、低筋麵粉、糖、紅豆內餡、雞蛋、無鹽奶油、水、速發酵母、蛋黃(大雞蛋)、湯種、植物油 21 讚 120 分
英式牧羊人派Shepherd's Pie Mrs P's Kitchen 這個是經典英式家常菜-牧羊人派Shepherd's Pie,每家每戶都有不同的做法,大同小異。用羊絞肉和蕃茄煮成肉醬,再加薯蓉一起... 食材:羊絞肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛奶、罐裝蕃茄粒、奶油、蕃茄膏、蛋黃、月桂葉、雞高湯 2 一起做 326 讚 60 分
草蝦義大利湯餃 Mia手作料理 今天又做了義大利餃 看Gordon Ramsay的龍蝦義大利餃感覺好好吃就來做了 我餛飩包的好醜 你們一定能做得比我好 裡面的餡... 食材:杜蘭麵粉、蛋黃、蝦殼、全蛋、西芹、蝦肉、橄欖油、紅蘿蔔、馬斯卡彭起司、洋蔥、檸檬汁、鹽巴黑胡椒、檸檬皮、茴香酒、水或高湯 33 讚 120 分
翡翠羹湯《葉菜類保存法及烹調) 嚴媽媽小食記 家中若有葉菜類蔬菜不耐放時 可先川燙後冰起來 再拿來做菜 才不讓菜放置到腐爛浪費了 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 h... 食材:茼蒿《川燙後切末備用》、蛋白(打勻備用)、蛋黃(打勻備用)、太白粉水(水1:粉1)、高湯 322 讚
照燒漢堡排 Midori 咪豆栗的灶腳 漢堡排除了夾漢堡麵包做成美式漢堡,也能單獨成為一道配菜。用照燒醬調味,醬汁甜甜鹹鹹的,再加上炒得香噴噴的菇類,非常下飯哦! 歡迎... 食材:牛絞肉、洋蔥a、醬油、麵包粉、清酒、鴻喜菇、牛奶、味醂、美白菇、蛋黃、砂糖、鮮香菇、鹽、高湯(或清水)、洋蔥b、黑胡椒、蒜頭 216 讚