蛋食譜

台西式歐姆蛋-By Vermicular

歐姆蛋其實沒啥備料比例，愛加什麼就加什麼，要練習的是翻的技巧，蛋液下去先喇一喇增加軟嫩口感，鋪上料，小火煎再慢慢把料包起來（類似玉...

食材：花椰菜碎、香菇碎、火腿、蛋、牛奶

冷滷鵪鶉蛋(五辛素)

夏日必備小菜!! 香甜Q彈的素食冷滷，任誰看了都忍不住多吃幾口😋 🥚相關食譜：「五香茶葉蛋(奶蛋素)」、「五香滷黃豆(純素)」、...

食材：鵪鶉蛋、素腰花、五香滷包*、蒜頭、香菜、醬油、香油、味醂、米酒、砂糖、冷水

韭黃文蛤蛋炒飯

50元 海鮮蛋炒飯

食材：白飯、熟文蛤、鹽、韭黃、味精、雞蛋

蔬菜烘蛋｜零水鍋料理

健康簡單又美味，只要把食材全部丟進零水鍋就搞定了！

食材：雞蛋、洋蔥、彩椒、德國香腸、玉米粒、起司片、橄欖油、鹽/胡椒

干貝薑黃蛋炒飯

是個意料之外好好吃的清冰箱料理！ 這道炒飯以干貝、蛋和薑黃作為主要材料，干貝帶有濃郁的海鮮味道，蛋提供蛋白質，而薑黃則有抗炎和抗氧...

食材：隔夜冷飯、雞蛋、乾燥小干貝、香菇（可不加）、青蔥末、薑黃粉、米酒

義式燕麥蛋餅

改良版的燕麥麵皮，水量稍微加多一些，成品口感～濕嫩Q彈，有別一般的麵粉類的蛋餅皮喔！👍🏻 此蛋餅皮用很微量的油去煎製，有點類似乾...

食材：即食燕麥片、低筋麵粉、義式綜合香料、鹽、雞蛋、水

玉米沙拉起司肉鬆蛋穀物吐司🍞

我的早餐馬上就完成啦

食材：穀物吐司、低脂起司、沙拉、蛋、玉米、胡椒鹽

「夏普零水鍋」韓式辣炒年糕魚蛋

食材：年糕、洋蔥絲、黃金魚蛋、韓式年糕辣醬、雞高湯或水、清水

麻油雞蛋麵線

天氣冷颼颼，除了麻油雞，也很適合煮碗麻油雞蛋麵線暖暖身。多加了菇類，讓這碗麵線除了澱粉、蛋白質之外，還多了膳食纖維，營養更均衡。濃...

食材：麵線、老薑、鹽、黑麻油、米酒、雞蛋、鴻喜菇、枸杞、水

抱蛋灌湯小籠包

想知道小籠包除了用蒸的，還能有什麼新吃法嗎? 將小籠包底煎得香酥可口，再加入雞蛋液、撒上黑芝麻和蔥花，好吃又簡單的抱蛋灌湯小籠包...

食材：灣仔碼頭灌湯小籠包豬肉口味、雞蛋、鹽、黑芝麻粒、食用油、蔥花、水

【番茄醬鮪魚蛋壽司】（萬能醋飯）

食材：米、萬能醋、海苔、鮪魚罐頭、雞蛋、番茄醬

松露風味節瓜烘蛋

把孩子喜歡吃的食材結合，烘蛋料理加上松露醬，風味馬上升級～

食材：雞蛋、節瓜、松露醬、鴻禧菇

肉蛋吐司 - 小學生早餐 🥪🍳🥚

早餐店早餐貴鬆鬆，自己早點起床做早餐， 省錢又美味 ～ 😎😉❤️🍳

食材：蛋、火鍋肉片、吐司、沙拉醬、胡椒鹽

高麗菜蛋炒年糕

多一個小變化加年糕，又是一道騙小孩子多吃菜菜的高麗菜料理～

食材：高麗菜、寧波年糕、雞蛋、蔥段、蒜末、沙茶醬

免開火「雞肉起士蛋三明治」豐盛早餐簡單做

早餐來份「雞肉起士蛋三明治」滿滿營養豐盛又美味！！ 用三明治機一次搞定煎蛋和三明治，不用開火好方便～ Popo小日子FB：htt...

食材：吐司、雞蛋、起士、番茄醬及黑胡椒、即食雞肉

煎香菇蔥蛋

蔥蛋加了黑胡椒+綜合義大利香草，好吃喔

食材：蛋、香菇切小片、切蔥花（2~3支）、黑胡椒粗粒、綜合義大利香草、鮮味炒手、油

無糖豆漿蒸蝦子蛋

滿滿蛋白質～

食材：無糖豆漿、雞蛋、冷凍毛豆、冷凍蝦子、醬油、米酒、甜紅椒片、香菇