蛋蛋料理

【蛋素】香菇滑蛋

食材：鮮香菇(大)、蛋、鹽、胡椒粉、太白粉、水

紀錄：蛋湯澆飯

10／23午餐 意外…本想做蒸蛋，奈何沒掌握好水量…… …嗯…要做蒸蛋還是用電鍋就好了……（咳咳

食材：蛋、小白菜、金針菇、蔥、醬油、味醂

菇菇蠔油蛋炒飯

素食主義者的炒飯 65元

食材：香珍菇、雞蛋、鹽、白飯、味精、素蠔油

焗烤酪梨蛋/酪梨烤蛋

簡單用酪梨、雞蛋做成的早餐點心！直直的挖下去可以吃到酪梨的綿密口感、烤蛋的扎實感、乳酪的牽絲感☺️ 除了海鹽跟黑胡椒也可以撒上其...

食材：酪梨、雞蛋、乳酪絲、海鹽、黑胡椒粉

花椒炸蛋

在川菜吃到，發現只要有蛋跟絞肉就能做的好吃下飯料理！怕忘記就先記錄下來

食材：雞蛋、豬絞肉、蔥花、蒜末、白胡椒、花椒粒、鵝油辣椒醬或辣椒、醬油或醬油膏、糖、米酒

海鮮烤蛋盅

鮮美的烤海鮮蛋，雖然沒有茶碗蒸的滑嫩，但也是鮮美可口啦 影音食譜：https://youtube.com/shorts/61Unr...

食材：雞蛋、蛤蠣、鮮蝦、鮮蚵、小卷、香油、水、蔥花

起司培根貝果（蛋奶素）

單純想吃起司培根貝果~ 首次試做，跟大家分享^^

食材：貝果、培根、蕃茄片、起司片、起司絲、醃製過的小黃瓜、蕃茄醬

灣仔碼頭灌湯小籠包｜雙蛋煎蛋白質套餐

吃小籠包很讚 但是也是還不忘要補充蛋白質 所以用煎蛋＋小籠包 湯汁還是滿溢，超讚的~

食材：灣仔碼頭灌湯小籠包、蛋

高纖餅乾【無蛋無麵粉】

只要三種材料就能做出健康、高纖又美味的軟餅乾。趕快試試吧～

食材：香蕉、椰絲、葡萄乾

香菇烘蛋

加了辣椒醬的辣蛋料理不僅開胃下飯，做成三明治餡料會讓人一口接一口。

食材：雞蛋、辣椒醬、鹽、鮮香菇、紅蘿蔔絲、披薩起司

圓櫛瓜蛋盅（氣炸鍋版）

食材：圓櫛瓜、雞蛋、乳酪絲、鹽、胡椒粉

舞菇蛋餅

今天小孩的早餐是自製舞菇蛋餅。炒菇菇菜是一道富含蛋白質、鈣質、鐵質的健康美食，口感鮮美，菇菇的清香十分誘人，菜葉營養豐富，是健康美...

食材：好菇道舞菇、中筋麵粉、水、蔥、雞蛋、鮪魚罐頭、白芝麻、鹽巴

醬雞肉歐姆蛋潛艇堡

150元1份潛艇堡 醬雞肉的鹹香, 核桃起司軟歐做底, 加上中式炒水蓮替代美式洋蔥小黃瓜當蔬菜類佐料, 歐姆蛋鋪底, 中式西式搭配...

食材：7-eleven軟歐、雞蛋、鹽、牛奶、味精、醬雞肉

蔬食蛋餅

食材：藜麥餅皮、蛋、起司、豆芽菜、苜蓿芽、植物肉鬆

豆包代替澱粉吐司｜豆包肉蛋吐司

肉蛋吐司總是很吸引人；只是吐司的精緻澱粉對於控醣的人實在吃不了啊！May姐發想用雞蛋煎豆包代替吐司麵包是否可以還原人間版的呢？！這...

食材：里肌肉排、豆包、水、小黃瓜、小蘇打粉、泡菜、香油、雞蛋、1／4小匙、烏醋、醬油、五香粉、胡椒粉、羅漢果糖

酥皮葡式蛋塔

蛋塔最麻煩的就是做蛋塔皮，但是現在超市就有賣冷凍酥皮了，使這部分變得很簡單。2023的尾聲就來做個可口酥脆、蛋香濃郁又甜蜜滿分的小...

食材：冷凍酥皮、雞蛋、鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖

滑蛋鮪魚嫩豆腐佐茄丁

輕食減脂路線，創意發想來點不一樣的料理，將嫩豆腐、水煮鮪魚及蛋液搭配鮮味十足的「李錦記舊庄特級蠔油」🦪拌勻煎起來，佐上帶上蠔油的洋...

食材：牛番茄丁、洋蔥丁、李錦記舊庄特級蠔油、雞蛋、鹽、嫩豆腐、水、細蔥花、水煮鮪魚罐頭