藥酒

全酒藥膳羊肉爐

大黑天酒樂食堂御廚

羊肉爐各家各派，自有一套說法與做法，不外乎煮熟、去除羶味！ 這次介紹純酒為基底，一方面御廚我愛喝酒，另一方面酒煮出來的甘甜味與香氣...

食材：帶皮羊排、米酒、藥材、枸杞、黑棗（紅棗）、老薑、黑麻油、香油、芹菜、火鍋料、陳皮

藥酒醃雞胸😎

Diagon Alley

口感超嫩完全不乾柴，淡淡中藥味醃入雞肉中👍 不論是要乾煎或是水煮都非常適合哦 🤗 氣炸鍋使用品牌👇 https://easymal...

食材：中藥材、調味料、米酒、雞胸肉、醬油

\\秋冬輕補-酒香山藥雞湯//

小榯廚房

秋冬之後不敵氣候變化而咳嗽，發現山藥可消除疲勞，去痰止咳，買來幫自己小補一下。讓湯好喝的秘密武器是增添鮮味的雞高湯與散發香氣的紹興...

食材：土雞腿、山藥、紅棗、乾香菇、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、鹽巴、白胡椒、紹興酒

補冬～藥膳燒酒雞

Jenny‧食旅玩味生活札記

按照中國人的習慣，冬天是對身體「進補」的大好時節，俗稱「補冬」，中醫認為是冬至這天進補身體最容易吸收，而且天冷不容易上火，冬至是天...

食材：雞腿肉、紅標米酒、中藥材(中藥店抓取或調理包)

藥膳風味燒酒蝦

小廚師的料理日記

藥膳風味燒酒蝦十分入味好吃，這是不計成本的燒酒蝦，煮的開心就好啦

食材：蝦子、麻油、中藥包、薑片、水、米酒

酒桂圓山藥米糕

Chuan-Nu Lien

記得小時候，阿母幫我們補冬最方便又經濟的，就是純酒甜米糕，涼涼冷冷的天氣，吃上一碗，沒多久便全身暖和和！

食材：圓糯米、米酒、桂圓、紫色山藥、糖

天麻當歸山藥雞湯【38度金門高梁酒】

靜姐廚房

天氣轉涼的秋天，正是藥膳溫補的時節！ 天麻…是養血，養肝益氣的食材，跟當歸，紅棗一起料理，就是一道非常清爽甘甜，不油膩更不燥熱的養...

食材：天麻、土雞腿肉、山藥、38°金高、當歸、紅棗、枸杞、鹽

竹葉青滷小卷【玉山藥味酒進補去囉!]

chun手作料理食堂

利用電鍋料理小卷，加上竹葉青的滷汁，和薑絲和蔥段，辣椒，不輸用炒的，非常好吃!

食材：小卷、薑絲、醬油露、蔥段、二砂糖、辣椒、五香粉、蒜末

竹葉青滷總匯【玉山藥味酒進補去囉!]

chun手作料理食堂

利用滷竹葉青醬油滷汁繼續滷總匯，有鳥蛋，甜不辣，蓮藕片，和透支，特別香，很下飯。

食材：鳥蛋、透支、醬油露、甜不辣、二砂糖、蓮藕、五香粉、胡蘿蔔、(玉山)竹葉青酒

竹葉青滷雞翅【玉山藥味酒進補去囉!]

chun手作料理食堂

利用電鍋料理加入台酒(玉山)竹葉青酒來滷雞翅非常香，連家人都稱讚，完全沒嗆鼻味道。

食材：小雞翅、醬油露、二砂糖、五香粉、(玉山)竹葉青酒

竹葉青蒜頭雞湯【玉山藥味酒進補去囉!]

chun手作料理食堂

晚餐利用雞翅作蒜頭雞湯,加上台酒竹葉青,治療鼻子過敏好幫手,電鍋料理蒜頭好喝又美味.

食材：雞翅2隻、乾香菇、蛤蠣、蒜頭、高鮮味精、鹽、(玉山)竹葉青酒

竹葉青香菇麵筋【玉山藥味酒進補去囉!]

chun手作料理食堂

利用公賣局(玉山)竹葉青酒做麵筋料理，加上無子話梅，好吃又美味。

食材：麵筋、栗子、粹釀醬油露(鰹魚風味)、砂糖、乾香菇、無子話梅、台酒玉山竹葉青酒、胡蘿蔔、八角

藥膳麻油酒煮蝦

Fan

藥膳麻油酒是冬天進補非常不錯的材料。利用滋補溫和的中藥材，蔘鬚、當歸、紅棗、黃耆、杞子，搭配能驅寒、行氣活血的麻油、酒、薑，再加肥...

食材：蝦、薑片、蔘鬚、麻油、當歸、紹興花雕酒/ 米酒、紅棗（去核）、清水、黃耆、鹽、杞子

山藥烏雞腿紹興煲湯【台灣菸酒x冬日酒膳】

懶廚房

養生進補少不了烏骨雞，肉質細嫩不柴，煲湯湯頭鮮又甜。 紅棗含有豐富的維生素B群、C；龍眼乾可寧心安神、補氣補血，搭配烏骨雞和山藥與...

食材：烏雞腿、山藥、桂圓、紅棗、枸杞、水、玉泉紹興酒、鹽、薑片

藥膳燒酒雞

廖尹嬋

十一月的天氣仍是早晚氣溫變化大， 趁著涼爽的晚上煮個暖胃、暖心的燒酒雞， 周日就是立冬了， 先進補一下吧!!

食材：雞腿肉、雞翅、枸杞、雞佛、紅棗、鴻喜菇、紅標純米料理米酒、米血糕、麻油、高麗菜、鴨肉丸子

補冬~藥膳燒酒雞

蓁料理

天冷了.... 來碗藥膳燒酒雞吧! 肯定讓人從心裡到身體都暖和了起來...

食材：雞腿切塊、米酒、米血、薑片、藥膳當歸、藥膳紅棗、藥膳枸杞、鹽、麻油

ღ小吟愛做菜ღ 藥膳燒酒蝦

ღ小吟愛做菜ღ

冬令最佳的補品 炎熱的夏天偶而還是可以吃點 新鮮肥美的草蝦~ 有誰會不想吃個幾隻解解嘴饞呢~^0^

食材：新鮮草蝦、當歸、紅棗乾、枸杞子、米酒、康寶鮮味炒手鰹魚粉、麻油