蒸包

香肉蒸包(低溫發酵)

我的舞台廚房部，係時候Show time、有覺漸入秋意雖則涼意未現， 但入廚心徹、用上低溫發酵經一晚冬睡， 一早醒來從雪柜取出之麵...

食材：中筋麵粉、溫水、酵母、油、豬肉、鹽、鼓油、麻油、油、胡椒粉、葱

田園湯包☞蒸烤爐

田園生活樂陶陶，多吃點蔬菜接近大自然

食材：熱水70度C、中筋麵粉、菠菜汁(參考菠菜汁作法）、橄欖油、絞肉、鹽、新鮮菠菜、醬油、水、蔥末、胡椒粉、薑、吉利丁、菠菜、雞腳高湯、香油、味醂

用滷牛腱滷汁《滷豆乾》

每次滷完的滷汁一大堆，煮主婦們發揮惜福的精神利用滷牛腱肉汁來做滷味湯底，我通常滷完肉後都會將湯汁過濾殘渣利用清澈的滷汁下去滷滷味，...

食材：豆乾蒸空包、冷藏滷汁、蔥末、醬油、香油

蒸抹茶红豆包

抹茶(绿茶）与红豆真是绝配，做出来的效果真好吃 ，而且做法非常简单，只需用手动搅拌器拌匀，拿去蒸就能吃到热呼呼，又健康的抹茶豆沙...

食材：自發粉、抹茶粉、糖、菜油、牛奶、紅豆泥、鷄蛋

小豬芝麻包【大同全功能蒸烤箱】

讓小朋友愛不釋手的小豬芝麻包，造型可愛討喜，加上自己揉的豆漿麵團口感Ｑ彈、越嚼越香，搭配芝麻奶油內餡，實在太好吃啦！這款大人小孩都...

食材：大同全功能蒸烤箱、中筋麵粉、黑芝麻、酵母粉、白芝麻、豆漿、無鹽奶油、糖、鹽、沙拉油

芋頭四神湯/素食

收到許多恩典牌的芋頭，於是想說用小時候去吃石頭火鍋的概念來煮一道創新的四神湯，這個湯頭好香好好喝，老爺喝到一點都不剩超有成就感的，...

食材：橄欖油、有機紅蘿蔔、鹽、杏鮑菇、無毒乾香菇（泡軟）、佛堂媽媽猴頭菇、辣椒、薑、水、板豆腐、四神湯包、恩典牌芋頭(蒸半熟)、燙青菜

奶油起士小餐包 - 大同全功能蒸烤箱

大同蒸烤箱的發酵功能相當方便，尤其是在冬天氣溫低時，不必再另外尋找溫暖的環境供麵團發酵。此配方共可以做6-8顆的份量喔！小餐包的內...

食材：高筋麵粉、酵母粉、起士塊/起士絲、糖、蛋、無鹽奶油、鹽、水、全脂牛奶

下廚不滴汗— 清蒸芝麻包菜豬肉塔

包菜肉塔，内陷是一層接一層，口感丰富更有层次感。做法簡單不費時，健康不油膩 ～

食材：豬肉碎、包菜、白芝麻、水、醬油、芝麻油、胡椒粉

晚上煮~白天吃~『吻仔魚海帶粥』

YA！YA！YA！主婦魂上身~~發現好鍋就是這麼方便~~~~就這樣，晚上將白米丟下去，早上起床就有熱騰騰~~綿密滑口的『暖粥』可以...

食材：白米(1/4杯)、水、海帶湯包、吻仔魚、雞蛋、Dowai蒸健康寶寶鍋

蒸包菜肉卷

食材：包菜片、肉啐