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香酥芋泥鴨
Emma先將鴨子以醬油、辛香料、酒醃漬數小時，去除鴨子腥味，然後蒸炊入味，並剔除鴨骨，底部搭配芋泥餡，最後油炸至表層酥脆內層綿密不柴，淡淡...
食材：菜鴨、芋頭、金蘭無添加原味醬油、太白粉、五香粉、二砂糖、海鹽、豬油、紹興酒、白胡椒粉
芋泥鴨
7 道食譜進階搜尋：
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芋泥香酥鴨
BOBO香酥鴨配上黏稠口感的芋泥，每一口都非常入味下飯 跟生菜一起吃的話，尾韻清爽不膩 超推薦！
食材：內門阿隆師香酥鴨、芋頭、麵包粉、雞蛋、高麗菜絲
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芋泥香酥鴨
廖尹嬋最近很流行的「芋泥香酥鴨」， 真的材料簡單讓你在家也能輕鬆做， 鹹香烤鴨包入芋泥內，包裹著金黃酥脆外皮， 一咬下外酥內軟、多層次口...
食材：烤鴨、紫地瓜、糯米粉、芋頭、蛋、白糖、麵包粉
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芋泥酥鴨+牛蒡腰果湯+燙青菜
Lori 午後。食記［ 芋泥酥鴨+牛蒡腰果湯+燙青菜 ］ 削芋頭皮時若不小心碰到手，手癢的話就放在爐火上方烘一下手，就不會癢了。不然就是買時先請老闆...
食材：芋頭、市售鴨肉、蔥、紅蔥頭、牛蒡、腰果、紅蘿蔔、薑、菇類
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蜂巢芋泥煙燻鴨
戚小媽也可以用雞肉或者做芋泥餃
食材：芋頭、澄粉、胺粉、鹽、豬油、煙燻鴨胸
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西式芋泥鴨(烤箱版）
廚房女漢子Rita's不油炸改用烤的，芋泥和鴨肉真是絕配，少了油膩感但仍是香！再搭配紅酒莓果醬，口味很平衡～加上略微處理過的愛心小蕃茄和蔬菜就可以把情人...
食材：帶皮去骨鴨胸2塊、芋頭半顆、鹽、火腿、黑胡椒粉、藍莓或桑椹或櫻桃果醬、乾蝦米、白胡椒粉、小蕃茄、五香粉、紅酒、綠花椰菜、糖、小洋蔥、玉米粉或太白粉
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有心食譜：芋泥鴨腿佐泰式醬
郭旭英芋泥鴨腿佐泰式醬的芋泥可依個人口味再加入糖、鹽、胡椒調味。 另外，也可以嘗試鴨腿進入箱時，用芋泥舖底一起烤，讓芋泥直接吸收鴨油，增...
食材：去骨鴨腿、洋蔥丁、芋頭、大蒜、薑末、小黃瓜、蕃茄、香菜、小辣椒、青蔥、檸檬、鹽、胡椒粉
