123 道「美奶滋」食譜
韭黃火腿番茄醬蛋炒飯
韭黃火腿番茄醬蛋炒飯 Peihsuan Wu

食材:隔夜飯、火腿、韭黃、蛋、胡椒粉

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檸香雞肉蛋黃醬義大利麵
檸香雞肉蛋黃醬義大利麵 微風島嶼的餐桌

檸檬的酸香減少了油膩感,再加上蛋黃醬的滑順、大蒜的蒜香,低酯的鷄胸肉,好吃又建康。🍋🐔 歡迎加入【微風島嶼的餐桌】 https:/...

食材:雞胸肉、鹹檸檬、大蒜、蛋、帕瑪森起司粉、義大利麵、橄欖油、辣椒、鹽、紅椒粉、黑胡椒

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蒜泥蛋黃醬(Aïoli)
蒜泥蛋黃醬(Aïoli) Simple Taste

Aïoli 來自西北地中海地區。它蒜香味濃郁,十分適合海鮮、馬鈴薯、蔬菜和蛋。可用素蛋黃醬代替傳統蛋黃醬。

食材:蛋黃醬、醋/檸檬汁、第戎芥末醬、蒜、鹽和胡椒

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蒜泥蛋黃醬馬鈴薯香草麵包
蒜泥蛋黃醬馬鈴薯香草麵包 Simple Taste

濃厚的蒜香為這麵包增添了不少層次。因為用鑄鐵鍋烤,所以外皮特別酥脆。趁麵包還熱時享用吧

食材:麵粉、水、馬鈴薯(中型)、速發酵母、鹽和胡椒、鹽、醋/檸檬汁、糖、第戎芥末醬、自己喜歡的乾燥香草、素蛋黃醬、洋蔥粉、蒜(磨泥)、罐頭玉米、罐頭蘑菇

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自製美奶滋(全蛋)
自製美奶滋(全蛋) Show兒

使用檸檬增加香氣 及酸味 酸酸甜甜的

食材:全蛋、砂糖、檸檬、鹽巴、沙拉油(無味道)

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黑松露蛋黃醬/美乃滋
黑松露蛋黃醬/美乃滋 Queenie Tam

買了一瓶90克的黑松露醬,五天內要用完,要想辦法吃光它!平時吃薯條比起蕃茄醬更偏愛蛋黃醬,今天就為平凡的蛋黃醬升級!

食材:丘比蛋黃醬 美乃滋、黑松露醬、鹽、黑胡椒粉

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涼拌龍鬚菜(美奶滋版)
涼拌龍鬚菜(美奶滋版) 貓兒食堂

龍鬚菜其實是「佛手瓜」的嫩芽,我們食用的嫩葉部分有捲鬚似的莖蔓而俗稱為「龍鬚菜」,挑選龍鬚菜就得看龍鬚,直的比捲的嫩。貓家也曾打著一...

食材:龍鬚菜、柴魚片、美奶滋、白芝麻或飯友(可省)、鹽巴、沙拉油

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《低醣無麵粉無奶》美乃滋鹹雲朵麵包
《低醣無麵粉無奶》美乃滋鹹雲朵麵包 永新廚房

食材:永新日式美乃滋、薑黃粉/咖哩粉、蛋黃、蛋白、泡打粉

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京醬肉絲黃金蛋炒飯
京醬肉絲黃金蛋炒飯 潔西卡的美味筆記

京醬肉絲炒飯, 京醬肉絲本就超下飯這就不用說了,用來炒飯已經夠鹹,連鹽都不要另外加。 白飯是用日前多煮的庫存冷凍白飯,先以微波加熱再...

食材:白飯、青江菜、肉絲、雞蛋、米酒、柴魚粉或鹽、甜麵醬、砂糖( 我用二砂)、醬油、糖

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香煎龍蝦左蛋黃醬
香煎龍蝦左蛋黃醬 周平凱

食材:龍蝦500g、黃洋蔥、胡蘿蔔、鰺魚脊肉、嫩韭蔥、橄欖油、蛋黃、芹菜、青檸檬、芥末、鮮奶油、香料束、烤松子、葵花油、馬斯卡邦乳酪、芒果、丁香、鹽胡椒、椰漿、甜菜、麵包片、糖、酸膜葉、白酒、水

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嘉義風美奶滋涼麵
嘉義風美奶滋涼麵 陳太太的菜菜味

食材:麵條、小黃瓜、雞蛋、紅蘿蔔片(切絲)、鹽巴、醬油、雞(腿或胸)肉絲、味霖、健康廚房芝麻淋醬、沙拉油(煎蛋用)、開水、香油、辣油、蒜泥、沙拉醬

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  • 1 跟著做
辣醬小黃瓜炒蛋
辣醬小黃瓜炒蛋 chapii

食材:雞蛋、小黃瓜、扒扒飯辣椒醬、火鍋肉片/豬肉、鮮味炒手/香菇、橄欖油

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香煎比目魚 佐醬油漬蛋黃
香煎比目魚 佐醬油漬蛋黃 東販小食堂

以日本料理的黃金燒為構想,將香煎帶皮比目魚佐以蛋黃。醇厚的風味和醬油的鮮味取代了醬汁。更多內容都在《經典法式料理》>> https:...

食材:比目魚(已撒上薄鹽)、橄欖油、醬油漬蛋黃、油漬松露、松露(切片)、恐龍羽衣甘藍

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醬漬蛋黃
醬漬蛋黃 小潔的廚房記事

有沒有人和小潔一樣, 喜歡吃糖心蛋裡濃稠滑順的蛋黃, 但卻拿不準時間和火侯~ 不是蛋白不熟蛋殼難剝,就是蛋黃煮過頭? 哈 其實只要把...

食材:蛋黃、醬油、味醂

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手作蛋黃醬(美乃滋)
手作蛋黃醬(美乃滋) SHANG

年關將近,總有需多食材需要蛋黃醬的陪伴,自己做美味健康又安心。 部落格: https://home.gamer.com.tw/cr...

食材:蛋黃、沙拉油、黃芥末、檸檬汁、鹽、胡椒

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鮪魚玉米乳酪沙拉(無美奶滋)
鮪魚玉米乳酪沙拉(無美奶滋) Patty Kuo

利用低脂奶油乳酪代替高油脂的美乃滋,健康 口感也一樣!

食材:奶油乳酪creamcheese、玉米罐頭、鮪魚罐頭(無油)、胡椒粉

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鹹蛋黃奶酥醬
鹹蛋黃奶酥醬 Sharon Chiang

鹹甜鹹甜的好滋味~ 當麵包內餡/ 當吐司厚片抹醬~都很讚

食材:鹹蛋黃、米酒、無鹽奶油、砂糖、奶粉

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  • 1 跟著做
油之鑽127蛋黃醬
油之鑽127蛋黃醬 維義不黏廚房 油你真好!

【 好油師出好菜-127蛋黃醬】 好吃的蛋黃醬就是俗稱的美乃滋, 你知道市售美乃滋的成分天然嗎👀? 維義給大家最天然的教學, 陪你吃...

食材:蛋黃、糖、鹽巴、油之鑽127、檸檬

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