紅鞠

氣炸 燒肉

Xiao Jie

分享一些我閱讀料理上來跟大家分享。氣炸燒肉是一種使用氣炸鍋烹調的肉類料理，酥脆外皮微微甜口感，美味。

食材：豬肉、蜂蜜、紅鞠粉、蒜頭（切末或切片）、薑片、醬油膏、醬油、鹽巴、糖、米酒、五香粉

宮廷年菜-荷花酥

欣芸

食材：椰子粉、蓮蓉餡、中筋麵粉、奶油、紅鞠粉、低筋麵粉、玉米粉、豬油或食用油、細砂糖、水

奇奇黑糖饅頭

王饅頭，玩饅頭！

好吃又好看的黑糖奇奇卡通饅頭 滿足你我的心

食材：中筋麵粉、黑糖、酵母、白糖、紅鞠、黑色可可粉

田園交響曲

雲林縣環境保護局志工管理計畫

無油炸並且使用在地食材烹調，呈現出雲林在地農產品之美

食材：地瓜、洋蔥、小麥蛋白、蒜頭、紅蘿蔔、蛋、高麗菜、娃娃菜、竹筍、白蘿蔔、水蓮、玉米筍、鮮香菇、聖女小番茄、花椰菜、竹碳粉、紅鞠粉、鮮奶油、奶油、太白粉、豆腐乳、豆瓣醬、麵包粉、巴沙米醋、橄欖油、素蠔油

玫瑰花饅頭🌹!!!

GBon Appetit

甜美浪漫玫瑰造型的饅頭~ 我用的是紅鞠粉做成粉色玫瑰饅頭~ 大家也可以用芋泥、南瓜泥、抹茶粉做成其他天然色系喔!!! 造型漂亮的玫...

食材：中筋麵粉、白砂糖、酵母粉、鮮奶、橄欖油或植物油皆可、紅鞠粉

氣炸鍋-豆乳雞翅

Enyawps

食材：兩截翅（全聯）、紅鞠豆腐乳、豆腐乳醬汁、醬油、砂糖、開水

東坡玉肉

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

東坡肉這道料理是滷肉概念, 只是換個方法操作, 一樣用豬肉卻是平凡凸顯神奇, 成為˙一道上得了抬面的餐廳菜.

食材：豬五花肉、蔥、醬油、薑、冰糖, 米酒、八角、紹興酒、滷包、紅鞠醬、胡椒粉

紅絲絨海綿蛋糕 (6吋烤盤)

hanhan

影片:https://youtu.be/6cJCqmAAbKQ

食材：雞蛋、細砂糖、牛奶、無鹽奶油、低筋麵粉、紅鞠粉、6吋烤盤

紅絲絨乳酪蛋糕

hanhan

影片：https://youtu.be/oU2-WxQKmIg 這一款相當的優秀!! 顏值口感都是100分喔

食材：6吋紅絲絨海綿蛋糕、6吋重乳酪蛋糕、鮮奶油、細砂糖、雞蛋、紅鞠粉、低筋麵粉

紅鞠果醬牛粒

麻麻的艾寶樂園

這幾天老公放假可以好好陪艾寶… 我就有自己的時間可以做想做喜歡做的事… 剛翻翻冰箱發現只剩一顆蛋… 拿來做蛋糕又不太夠… 乾脆就來...

食材：蛋白、檸檬汁或白醋、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、紅鞠粉（可略）、糖粉（撒表面用）、果醬（夾心用）

【影片】魚香茄子【老娘的草根飯堂】

老娘的草根飯堂

我很喜歡吃茄子，但每每一煮茄子就變色 其實在煮前浸鹽水和把皮煎一煎就可以不變色了 當然會花多一點時間，但其實煎一煎很快， 我想香口...

食材：碎豬肉、茄子、鹽鞠 （可用鹽 1小匙代替）、鹽（鹽水浸茄子用）、醬油、豆瓣醬、料酒、烏醋、蒜蓉、糖、胡椒粉、紅油、麻油、花椒粉

【亡者麵包】暗黑叉燒包

kuna

在魔獸的世界裡，亡者麵包需要鬼魅烹飪用火，所以我將鬼魅火焰以赤紅的叉燒作為代表，並使用有暗黑氣息的竹炭製成麵包，再將魔獸世界著名的...

食材：豬胛心、紹興酒、蜜汁叉燒肉、醬油、洋蔥、鮮奶、蠔油、砂糖、蜂蜜、鹽、大蒜切末、糖、無鹽奶油、五香粉、紅麴米、高筋麵粉、紅鞠米、水、竹炭粉、塗醬-蜂蜜、低筋麵粉、酵母粉3g、塗醬-油、水30g、塗醬-醃製醬汁、麻油

簡單的做紅鞠豬肉香腸(不用豬腸衣)-年菜

林育瑞

農曆過年香腸是必備的料理，外面購買很貴，自己做又很費工，豬腸衣也不好買。 這方法不用豬的腸衣來灌香腸，即簡單又好吃，調味料可以自己...

食材：豬絞肉(肥肉20%)、紅糟醬、胡椒粉、砂糖、醬油、鹽、蒜頭(切碎)

紫星球之小廚房

newlivestar

食材：油皮、中粉、油、糖、水、油酥、低粉、調味粉(紅鞠）

櫻花草莓卷

老娘的草根飯堂

草莓差不多季尾，想襯還算在時令的時候做樣東西 加上差不多又是櫻花的季節， 就用兩者做了一個roll cake，效果比想像中好！ 加...

食材：雞蛋、白砂糖（蛋黃用）、28cmx28cm正方形模具、白砂糖（蛋白用）、烘焙紙、草莓（蛋糕糊用（攪拌成蓉）、紅鞠粉（純粹上色用，可不加）、橄欖油、低筋麵粉、鹽漬櫻花、淡忌廉、糖粉、草莓（夾心用）