找到 8 道的「皇后吐司」食譜
皇后吐司
皇后吐司 Sharon Chiang

好鬆軟~好好吃~ 原參考食譜:http://blog.xuite.net/ivygirl57/wretch/235004174

食材:高筋麵粉、砂糖、全蛋液、鹽、無鹽奶油、奶粉、速發酵母、1顆蛋+無糖豆漿

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冷藏發酵之皇后吐司
冷藏發酵之皇后吐司 Maycsh Chang

在冰箱長大的皇后吐司,不僅分段製作方便上班族朋友,冷藏發酵過的吐司口感也更Q彈鬆軟呢!

食材:高粉、海鹽、糖、奶粉、鮮奶油、全蛋(約53g)、鮮奶、冰水、無鹽奶油、速酵、12兩吐司模

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金牌皇冠吐司(冷藏液種)
金牌皇冠吐司(冷藏液種) Money's mon的雜炊筆記

鼎鼎有名的吳寶春老師金牌吐司 改成冷藏液種更柔軟 保濕度更好 試用新模,效果特佳 參考來源http://berthako.pixne...

食材:9吋皇冠模、冷藏液種、高筋麵粉、冰牛奶、水、砂糖、速發酵母、鹽、冰無鹽奶油

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無水版瑪莉皇后吐司(冷藏低溫+後鹽法)
無水版瑪莉皇后吐司(冷藏低溫+後鹽法) Money's mon的雜炊筆記

食材:高筋麵粉100%、速發酵母1%1小匙、全蛋液、雞蛋67%4顆、有鹽奶油、細砂糖20%4大匙、砂糖、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙、冰無鹽奶油30%

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鮮奶山型吐司(皇后吐司配方)
鮮奶山型吐司(皇后吐司配方)

用洽發彩虹高粉製做的純鮮奶吐司,口感綿密Q彈,真的非常好吃哦~

食材:洽發彩虹高粉(12兩*2)、鮮奶、細砂糖、奶粉、速發酵母粉、雞蛋(50g)、無鹽奶油、鹽

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低溫中種瑪莉皇后吐司
低溫中種瑪莉皇后吐司 Money's mon的雜炊筆記

皇后吐司比一般吐司更加柔軟更加好吃~ 為什麼呢?因為它含有20%以上的奶油 這個配方雖然高含水,但是因為高油所以一點都不黏手,是非...

食材:12兩吐司模、高筋麵粉60%、速發酵母2/3小匙、中種麵團、冰全脂鮮乳23%、高筋麵粉40%、全蛋液、溫水10%、冰動物性鮮奶油20%、無鹽奶油、速發酵母1/3小匙、細砂糖4大匙20%、雞蛋一顆17%、全脂奶粉2大匙、鹽1小匙2%、冰無鹽奶油20%

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皇后吐司-パンの鍋(胖鍋)家庭用製麵包機
皇后吐司-パンの鍋(胖鍋)家庭用製麵包機 パンの鍋(胖鍋)製麵包機

喜歡吃吐司單純原味的朋友, 一定不能錯過這個經典的.... 「皇后吐司」 口感綿密.... 又帶有濃濃的奶香味~~ ^^ 試過一...

食材:胖鍋MBG-020、奶油、蛋液、水、牛奶、蛋、鹽、糖、奶粉、高筋麵粉、酵母粉

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失敗的皇后吐司變身的奶香皇冠
失敗的皇后吐司變身的奶香皇冠 Money's mon的雜炊筆記

食材:八吋蛋糕模、冰凍無鹽奶油20%、鹽1%4克、高筋麵粉100%、冰全脂鮮奶40%、動物性鮮奶油15%、雞蛋50克、細砂糖10%、速發酵母1%4克

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