瑪德蓮

瑪德蓮貝殼蛋糕

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、糖、鹽、蛋、檸檬汁、發泡粉

香橙瑪德蓮-烘焙展食譜募集

瑪德蓮，一個詩情畫意的甜點 麵糊須放置一晚，烤好後須放置一晚才能有綿密的口感與濃郁的香氣 耗時的甜點步調猶如法國人的浪漫 最適合在...

食材：蛋、砂糖、低筋麵粉、奶油、蜂蜜、檸檬皮(或柳橙皮)、柳橙皮、泡打粉

百香果瑪德蓮 Passion Fruit Madeleine

份量：15個 瑪德蓮是法國傳統的常溫小蛋糕，據說真正成功的瑪德蓮蛋糕，中間要有突起，(老實說看起來還滿畸形的)要能成功達成的關鍵就...

食材：蛋、砂糖、鹽巴、低筋麵粉、泡打粉、椰子油、百香果汁

瑪德蓮貝殼蛋糕

有故事的點心，讓人在品嚐時多了一份感覺。 當他吃上一口浸在椴花茶裡的"瑪德蓮娜" 突然感受到一種「無依無傍,倏然而至」墜入情網般...

食材：全蛋、細白砂糖、檸檬皮屑、檸檬汁、泡打粉、無鹽奶油、冰牛奶、低筋麵粉、糖粉、開水

香蕉巧克力瑪德蓮 | Banana Chocolate Madeline

趁著假日與朋友約了吃飯的空檔，逛進了書店的烘培書籍區，突然間讓我看到一本專談『瑪德蓮 - Madeleine』的外文烘培食譜，一翻...

食材：低筋麵粉、熟成香蕉、無鹽奶油、全蛋、細砂糖、香草精、黑巧克力碎屑

法式小蛋糕♥瑪德蓮(Madelein)

貝殼狀的瑪德蓮真美，瑪德蓮的口感有點像海綿蛋糕，但比較鬆軟濕潤，很好入口，而且做法相當簡單。剛烤好的瑪德蓮香味撲鼻，沿著貝殼狀的外...

食材：無鋁泡打粉、無鹽奶油、鹽、砂糖、低筋麵粉、新鮮檸檬汁、蜂蜜、蘭姆酒、杏仁粉、雞蛋、材料

[西點] 檸香瑪德蓮

市場上好多檸檬，檸檬汁可飲用，亦可做菜。檸檬皮呢？加進西點裡面，不僅增添香氣，還加了口感。檸檬口味還增加了這道瑪德蓮蛋糕清爽的感覺...

食材：低筋麵粉、泡打粉、二砂糖、轉化糖、全蛋液室溫、香草精、融化的奶油室溫、檸檬屑

簡單美味的蜂蜜瑪德蓮Madeleine

瑪德蓮Madeleine來自法國的貝殼型小蛋糕， 據說是十九世紀、甚至更早的十八世紀就已經有這款蛋糕， 在2006年歐洲日...

食材：低筋麵粉、杏仁粉、無鋁泡打粉、蜂蜜、無鹽奶油、鹽、蛋、鮮奶、香草醬

［瑪德蓮貝殼蛋糕***Aster fun廚房]

瑪德蓮蛋糕　源自法國的洛林地區的小鎮 它不同於一般的海綿蛋糕軟綿 但又不同於馬芬扎實 瑪德蓮蛋糕是介於這兩種口感之間 樸實...

食材：全蛋、低筋麵粉、奶油、細砂糖、可可粉、蜂蜜