燉飯食譜

南瓜蛤蜊濃湯燉飯

防疫期間在家練手藝

食材：南瓜、洋蔥、紅椒、黃椒、小黃瓜切角、木耳切細、紅蘿蔔切細、好市多蛤蜊濃湯、起司

茄汁海鮮燉飯

疫情三級警戒，不能在餐廳內用卻又想吃熱騰騰現作的燉飯怎麼辦？趕快試試這個食譜吧，它讓你就算宅在家也一樣能享用猶如置身於餐廳現作的美...

食材：洋蔥、蒜頭、鹽、秀珍菇、粗黑胡椒、透抽、羅勒葉、蛤蠣、米、蝦子、無鹽奶油、油、雞高湯、米酒、切碎蕃茄罐、九層塔、起司粉

藜麥海鮮燉飯（簡易版）

燉飯是地中海飲食的一種，就是用橄欖油、海鮮、穀物、蔬菜及乳製品製作的一道料理。 用煮好的白飯、蒸好的藜麥以及油煎海鮮、蔬菜的簡便方...

食材：白飯、藜麥、水、蔥末、蒜末、薑末、鮭魚、去殼大白蝦仁、櫛瓜、紅椒、玉米筍、鹽、黑胡椒粉、義式香草、堅果粉（可省略）、起司片

西班牙海鮮燉飯

這道西班牙海鮮燉飯，不僅充滿異國情調，而且賣相超好，每每端出來總是會馬上吸引住眾人的目光，用來宴請友人顯得誠意十足! 雖然步驟看似...

食材：米、鮮蝦、花枝、淡菜(或蛤蜊)、洋蔥、蒜頭、雞高湯、煙燻胡椒粉、番茄糊、鹽、黑胡椒、番紅花、羅勒、檸檬

［零失敗］奶油海鮮糙米燉飯

超簡單的義式居家料理。

食材：糙米或白米、干貝、奶油、魷魚、洋蔥、蝦仁、蒜頭、鮮奶油或牛奶、水、鹽巴

白酒甜菜根雞肉燉飯

第一次用甜菜根入菜，顏色真的好繽紛，天然色素棒棒 ～ 😆

食材：甜菜根、洋蔥、去骨雞腿排、蒜頭、高湯、鹽巴、白酒、奶油、生米、綠色香料或蔬菜（點綴）

板腱牛排松露野菇燉飯

我真的是非常非常喜歡松露的味道😍 這道料理非常快速又簡單～～ 不管是義大利麵還是燉飯 我都會用牛奶和起司來代替鮮奶油、麵粉等 我覺...

食材：鴻禧菇、橄欖油、黑松露醬、蒜頭、起司片、洋蔥、鮮奶、冷飯、高湯、味醂、清酒/威士忌、鹽、黑胡椒、義式香料

櫛瓜蝦仁鮮奶燉飯

平常喜歡濃郁奶味料理的人，一定要學起來！

食材：奶油、蝦仁、米酒、櫛瓜、黑胡椒、高湯粉、杏鮑菇、鹽巴、水、飯、鮮奶

海鮮蕃茄燉飯（電鍋

食材：洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛番茄、鮪魚罐頭

焗烤咖哩海鮮燉飯

利用咖哩海鮮燉飯，加入起司，變化成另一道美味料理～

食材：咖哩海鮮燉飯、金針菇、起司（切碎）

🧀️焗烤蟹肉菇菇白醬燉飯🧀️

超級喜歡焗烤飯，家裡有小朋友的看到這道料理肯定眼睛發亮😚！ 營養又簡單的料理趕快學起來吧～

食材：洋蔥🧅、紅蘿蔔🥕、蒜頭🧄、鴻禧菇、蟹肉、起司白醬、白飯、毛豆仁、鮮奶、水、博多調味粉、乳酪絲

蘑菇奶油南瓜燉飯

食材：南瓜、綠花椰菜、馬鈴薯、洋蔥、鮮奶、奶油、蒜、冷飯、黑胡椒、義大利香料粉

青醬奶油雞肉燉飯

食材：白飯、雞肉、洋蔥、蒜頭、鴻禧菇、橄欖油、奶油、白酒、青醬、牛奶、起司絲、鹽、黑胡椒粉

野菇干貝滴雞精燉飯

到超市買了好吃的白米， 還有珍貴的干貝和菇菇們🍄， 來孝敬我家快要換牙的女兒😌， 因為沒時間熬高湯， 我用滴雞精來取代成分很複雜的...

食材：白米、蘑菇、杏鮑菇、無鹽奶油、小磨坊綜合義大利香草、洋蔥、鹽、滴雞精、水、干貝、鮭魚卵

免顧火~免技術~西班牙海鮮燉飯

西班牙海鮮燉飯本來是用平底大鍋煮出來的，燉飯美味關鍵在高湯，融入每粒米飯中，自然有味好吃。加入少許匈牙利紅椒粉，與薑黃粉添加香氣。...

食材：長米、雞高湯、檸檬、白蝦仁、巴西利粉、小卷、淡菜、洋蔥、番茄、紅椒粉、薑黃粉、白酒

絲瓜燉飯🌿全素

夏天瓜果富含炎夏所需的水分及養分，絲瓜就是最好的食材，絲瓜的甘甜、豆漿的香氣，融入軟Q米飯之中，吃起來濃郁香噴，征服所有人的味蕾，...

食材：絲瓜、白飯、乾香菇 ​、中芹末 ​、紅甜椒、黃甜椒、薑末、鹽、砂糖、黑胡椒粒、無糖豆漿、香油

康寶玉米濃湯燉飯

電火鍋可以全數完成的懶人料理 也適合剩菜剩飯丟進去 但炒食材可能會有鍋底燒焦所以也可用適合炒的鍋具完成 煮飯部分用電火鍋或是電鍋都...

食材：米、里肌豬肉（三明治用）、香油（煮飯用）、金針菇、芥花油、蛋、鹽、康寶玉米濃湯包、黑胡椒、義式香草鹽