燉煮

簡單疏食燉煮

這次晚餐要煮燉煮剛好可以使用這瓶李錦記 頭道零添加原釀醬油 在這道燉煮剛剛好，用醬油自然的鹹甜味回甘的味道搭上食材本身的甜味，只需...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、薑片、水

智慧零水鍋版：冬日燉煮鮮魚

冬季的寒冷讓人想要溫暖的料理，燉煮鮮魚正是完美選擇。這道料理不需要複雜的步驟，只需簡單的食材和夏普智慧零水鍋，幾分鐘就能將鮮魚的精...

食材：任意一款魚、酒、味琳、醬油、砂糖

番茄燉煮土魠

食材：土魠薄切、小番茄、醬油、糖、水、薑絲

糯米椒番茄醬——風味食材／燉煮

前幾日剛蜜漬了綠番茄， 緊接著一批小番茄和糯米椒也待烹煮。 鮮炒不錯，生食宜人，但還是趕不及成熟的迅速。 配上幾葉窗邊的九層塔，...

食材：蕃茄、糯米椒、九層塔、黑胡椒、鹽、醋

肉桂蘋果果醬——風味食材／蜜漬、燉煮

蘋果，五十年後的現在已經不再是諷刺、悲劇的滋味。 價格親民、滋味熟悉——想像您一口咬下鮮切的果片，或熱氣騰騰的蘋果味糕點——還是...

食材：蘋果、糖、蘋果醋、肉桂粉

小黃瓜果醬——風味食材／蜜漬、燉煮

要用「美味」形容小黃瓜果醬或許不太適合，以讓人料想不到的「秘密食材」稱呼更相稱。 小黃瓜果醬與越橘醬、蔓越莓醬的功能相似，適合搭...

食材：小黃瓜、冰糖、蘋果醋

日式燉煮南瓜（微波爐版）

圖文版 https://www.instagram.com/p/Czq4qgXxuzD/?igsh=ZWI2YzEzYmMxYg=...

食材：南瓜、鴻禧菇、洋蔥、柴魚粉、醬油

綠番茄果醬——風味食材／蜜漬、燉煮

綠番茄真是特別的蔬——水——「蔬果」。 不論鹹甜、生或熟食，風味都新鮮且獨特，擁有紅番茄的風韻與香氣，但更有一絲春天氣息。 趁...

食材：綠番茄、冰糖、檸檬汁

燕麥奶、燕麥奶煉乳——風味食材／燉煮

和澱粉含量，以及無油質的特性相關，其實燕麥奶煉乳的質地與口感和卡士達醬更相近，或許以「燕麥卡士達醬」稱呼更相稱。 但也正因擁有較...

食材：即食燕麥片、水、砂糖

Domodah 花生燉煮

一個月前嘗試了西非食譜Domodah，是加入花生醬的燉菜料理，聽起來就很誘人。據說因過去物資匱乏，常以根莖類蔬菜為主角，節慶時則以...

食材：切塊桂丁雞腿、橄欖油、孜然籽、洋蔥、香菜 或 茴香、蒜頭、煮好的米飯 或 Couscou、辣椒、中型蕃茄、切丁蕃茄罐頭、無糖花生醬、水、根莖類蔬菜（南瓜、蕃薯等）、鹽、胡椒、檸檬

雞翅包花枝蝦漿

食材：雞翅（二節翅）、花枝蝦漿、辣椒、醬油（醃料、米酒（醃料、胡椒粉（醃料、醬油膏（燉煮、醬油（燉煮

日式燉煮南瓜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/hBakIWDnvpE

食材：南瓜、高湯、醬油、砂糖

日式燉煮芋頭｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/uLGr_9KiToQ

食材：芋頭、高湯粉、水、醬油、砂糖

南瓜燉煮五花肉

ㄧ鍋到底電鍋料理.醬油燉香甜南瓜搭五花肉.就是ㄧ道配好幾碗飯的晚餐主菜

食材：南瓜、豬五花肉、紅蘿蔔、蒜頭

控肉

食材：五花肉、豆乾、水煮蛋、蔥、蒜、八角、紅蔥頭、水、醬油（燉煮用）、烏醋（燉煮用）、醬油（拌炒用）、烏醋（拌炒用）、醬油膏、米酒、冰糖、白胡椒粉

燉煮關東煮大根作法

這幾天台北新一波的寒流來襲、大部分白天平均溫度都只有12度c、冷颼颼的天氣大家都想來點熱湯,但是火鍋的熱量其實蠻高的, 可以改吃一...

食材：喜歡的火鍋料、越南魚露、味霖、紅味增、白蘿蔔去皮切塊、白味增、柴魚海鮮高湯、冷水蓋過白蘿蔔、冷開水

無肉不歡｜孩儿他姥姥的紅燒肉

在Facebook發現「孩儿他姥姥」這個帳號的菜色挺吸引我，決定跟一波～實作食材與步驟視情況調整。 參考食譜： 紅燒肉 ht...

食材：豬五花肉、白胡椒粉、鹽(醃肉)、蔥段、水(燉煮)、薑片、素蠔油、月桂葉、醬油、肉桂、豆腐乳、酒、糖

味噌燉煮豬肉

味噌甜甜鹹鹹，超下飯超好吃！ 食材隨意，清冰箱也可以，一次煮一鍋超方便

食材：紅蘿蔔、蒟蒻、味啉、薑片、砂糖、蒜頭、醬油、梅花豬、味噌、水、娃娃菜、菇菇