煮糖水

親子料理-古早味愛玉

晶瑩剔透的愛玉自己洗，防疫期間，不妨跟孩子一起做做這道料理！ 網誌原文：https://bit.ly/3vOm3O5

食材：愛玉籽、煮過的冷開水、糖水

台11線藍色太平洋：地瓜生乳酪蛋糕

貓家居住在距離海洋大約10分鐘車程的東北角地區，海洋的意象如同生根般深深刻劃在腦海中，炙熱難耐的氣候最適合夏日限定的海洋蛋糕。蛋糕...

食材：法國鮮奶油、地瓜泥、消化餅乾、奶油乳酪、奶油、蝶豆花粉、細砂糖、溫糖水、白巧克力、吉利丁片、杏仁角（可省）、鮮奶

蒙布朗地瓜蛋糕

台灣番薯品種百百種~但如果要說「國民地瓜」，絕對就是台農57號黃金薯，來自台灣蕃薯的原鄉－雲林，這裡的蕃薯可是上港有名聲，下港有出...

食材：地瓜泥、香草糖、二砂糖、低筋麵粉、水、法國動物性鮮奶油、麥芽糖、奶油、蛋黃、地瓜丁塊、蜜地瓜糖水、蛋白、地瓜丁、防潮糖粉、薄荷葉

自製豆漿+豆花+糖水

印尼超市賣的豆漿，甜到不行，也不知道加了什麼東西，居然可以保存3個月？？！！還是自己做比較安心！

食材：水、黃豆、塩鹵、冷無糖豆漿、砂糖

冰紛QQ煉奶球

煉上夏日的冰紛好滋味~伴隨著炎炎酷夏的到來，酷熱將會越來越讓人難忍。各種冰淇淋、冷飲、冰品就成了我們吃的越來越頻繁的食品。自己動手...

食材：雀巢鷹牌煉奶支裝170g、細砂糖、糖水、寒天粉、水、粉紅色食用色素、綠色食用色素、黃色食用色素、芋頭色食用色素、冰塊

復活節熱十字麵包

Hot Cross Buns是Commonwealth國家Easter baking的一環；在主難日吃十字包，除了紀念基督受難，也...

食材：高筋麵粉、速發酵母、奶油(揉)、海鹽、葡萄乾、中筋麵粉、肉桂粉、糖水/奶油、開水、肉荳蔻粉、可可粉、砂糖、檸檬皮屑、雞蛋、鮮乳

靑蘋果青檸慕絲凍餅

食材：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、牛油、糖水、青蘋果果蓉、魚膠粉、水、青檸、梳打水、糖

地瓜圓

微涼的日子裡就想要來碗熱熱甜湯，配上Q彈的地瓜圓更有飽足感。

食材：地瓜、砂糖、樹薯粉、糖水或砂糖

周秉秉の糖醋吳郭魚

酸酸甜甜的味道，讓人一口接一口的超下飯料理🤩

食材：吳郭魚、黃紅甜椒、番茄醬、洋蔥、醬油、罐頭鳳梨、鳳梨罐頭糖水、水、蔥、酥炸粉、白胡椒粉

夏日午後小心點-海霸王芒果青（情人果）

不澀 不酸 芒香味四溢 脆口芒果青

食材：土芒果、鹽水、鹽-殺青、冰糖、涼糖水(煮50二砂+50水）、信義甜菊梅、冰水

冰糖桃膠木瓜糖水

又到秋末初冬的季節，起身皮膚又緊又乾，最岩煲返個潤膚養顏既湯水，天氣乾燥都可以Keep住靚靚啦！

食材：木瓜、南北杏、杞子、桃膠、冰糖

淡味仙草

自己煮仙草可改自己喜歡的濃度.我不愛吃太苦而煮淡一點呢! 仙草香味足夠,但完全不苦,冰涼清爽好滋味啊~. 部落格(日文) htt...

食材：仙草乾、水、寒天粉、糖水

愛玉蜂蜜檸檬

只要有愛玉種子，誰都能做的飯後甜點「愛玉蜂蜜檸檬」

食材：愛玉種子、礦泉水（硬水）、蜂蜜檸檬、糖水

黑糖地瓜糖水（無麩質）

番薯糖水是廣東地區流行的糖水，製法方法簡單，主要用番薯、片糖（或冰糖）與水煮成，冬天時會加一些薑片來驅寒。入鄉隨俗，這次我決定用更...

食材：蕃薯🍠、薑、黑糖、糯米粉

番薯糖水（珍珠版）

自己做“珍珠”，放在番薯糖水里，拥有另外一番的滋味。

食材：橙色番薯、姜、水、红糖、木薯粉

樹葡沙梨珍珠露

菜單設計廚師：陳楓洲老師 樹葡萄是一種俗稱，因其像葡萄一樣，只不過是直接長在樹幹上。樹葡萄又稱嘉寶果，新鮮的嘉寶果除了可以直接生吃...

食材：樹葡萄、醃製沙梨、糖水、白木耳、太白粉、水蜜桃、蜜紅豆、白飯、冰塊

夢幻的提拉米蘇蛋糕 難度:★★★

來自義大利經典的甜點「提拉米蘇」。 咖啡酒+馬斯卡彭起司結合出來的香氣，細緻綿密的口感，搭配濃郁的可可粉 最適合休閒的下午慢慢品嘗...

食材：馬斯卡彭起司、蛋黃、手指餅乾or海綿蛋糕、糖、咖啡酒、可可粉、鮮奶油、糖漿or糖水、吉利丁片、濃縮咖啡Espresso