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醬汁製作不難，只是花時間，但材料取得較複雜，番茄製品種類繁多，但蝦皮都找的到，主要廠牌muti搜尋。 肉醬麵義大利傳統，都是搭配...
食材：義大利鳥巢麵（寬麵）、豬絞肉、紫洋蔥、牛絞肉(牛絞肉+小牛絞最好)、紅蘿蔔、去皮番茄粒罐頭、西洋芹莖、濃縮番茄醬、羅馬諾起司、番茄泥、鹽、黑胡椒、橄欖油、紅酒、水
這款很Fusion的菜色上面是普羅旺斯燉菜的櫛瓜及蕃茄片, 裡面是義大利的波隆納肉醬（ragù alla Bolognese），而...
食材：櫛瓜/切片、牛蕃茄/切片、法國鹽之花、牛蕃茄/切碎、黑胡椒粗粒、紅蘿蔔/切碎、蕃茄泥、西洋芹/切碎、(起鍋前)精純橄欖油、蒜頭去皮/切碎、水、洋蔥/切碎、紅/黃甜椒、豬狹心肉/切碎
參考其他食譜做成的好吃肉醬。 成本1人份約80元。
食材：牛番茄、豬絞肉、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、義大利麵、義大利香草、羅勒葉、起司粉、番茄醬、雞粉、橄欖油、紅酒、水
營養均衡，家裡絕對不能少的基本醬種之一！讓小朋友輕鬆（不自覺）狀況下，吃下滿滿的香菜、芹菜、洋蔥、紅蘿蔔，蔬菜MAX！建議煮一大鍋...
食材：雞胸絞肉、豬絞肉、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、香菜、蕃茄、蕃茄醬、蕃茄罐頭（可省，代替蕃茄醬）、黑胡椒、鹽巴、月桂葉（撕碎）、水
![[蔬食]波隆納肉醬佐法棍](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F361766%2Fcaff73ed109ee86a.jpg&width=200)
熬上一鍋波隆納肉醬，再把法國棍子麵包烤至表面酥脆，將香醇的醬汁沾附在柔軟又有嚼勁的麵包上，保證會一口接一口。煮義大利麵時使用此肉醬...
食材：三機植物絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、番茄罐頭、百里香、月桂葉、橄欖油、黑胡椒粉、鹽
小孩和老公最愛的料理 義大利肉醬麵真的很好打發一餐，通常我都是中午開始做，晚上只要煮麵條就馬上能吃了！真的很方便，吃不完的肉醬可以...
食材：洋蔥、蒜頭、超市絞肉（牛豬混）、蕃茄糊、百里香、月桂葉、水、鹽
義大利肉醬可用來配飯、拌義麵、抺麵包，萬用肉醬呀！
食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、大蒜、蕃茄（中型）、蕃茄糊、月桂葉、奶油適量
雖然要花上2~3小時熬煮，但美味絕對值得等待！
食材：洋蔥（中）、紅蘿蔔、蒜頭、牛絞肉、培根、蕃茄罐頭、紅酒、鹽、黑胡椒、鮮奶油、雞蛋寬麵、帕瑪森起司
今天來介紹的是-波隆納肉醬. 簡言之就是加了牛絞肉的義大利肉醬. 特地熬了高湯,並添加紅酒和整粒的番茄罐頭下去,以及有乾香菇做出提...
食材：牛絞肉、培根、大蒜、紅蘿蔔、芹菜、乾香菇、辣的辣椒、紅葡萄酒、整粒番茄罐頭、雞高湯、月桂葉、砂糖、百里香、羅勒、鮮奶油、切絲的巴西利、帕馬森乳酪粉、奶油、橄欖油、鹽 胡椒粉
這食譜是我在第一年來法國時，寄宿家庭媽媽教我做的肉醬，我稍微改良了一下，讓它蕃茄酸度更高，肉醬香氣更十足，更符合我的口味。 在假日...
食材：牛絞肉、紅蘿蔔、西芹、洋蔥、櫛瓜、蒜頭、濃縮蕃茄糊、蕃茄泥、整粒蕃茄罐頭、月桂葉、油、鹽
傳統的波隆納千層麵偏乾, 加上肉醬裡有相當高比例的肉類, 所以吃一小塊就會有飽足感. 這是我一個人的午餐... 這種不冷不熱的天...
食材：新鮮千層麵皮、Besciamella白醬、波隆納肉醬、帕馬森起司粉、番茄糊
一群朋友們說好在家中作菜一起體驗料理的樂趣，還能分工合作增進感情。我到了誠品決定 從松露玫瑰的＂Ｅａｓｙ ｐａｓｔａ＂挑選一款義大...
食材：義大利麵、牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、番茄、番茄糊（ｔｏｍａｔｏ ｐａｓｔｅ） 、花椰菜、奶油、雞高湯、水＆帕瑪森起司粉
任何一個有義式餐點的餐廳都有紅醬，但紅醬的英文可不全然是red sauce，乖乖記起紅醬的正名：Bolognese sauce波隆...
食材：沙拉油、牛絞肉、中型紅蘿蔔、西洋芹、蒜苗、中型洋蔥、大蒜、新鮮盆栽羅勒葉、新鮮番茄、番茄糊、水、胡椒粉、雞湯塊、匈牙利紅椒粉、月桂葉
在開始之前，必須先做個心理建設，波隆納肉醬是個很花時間的醬汁，最少需要3個半小時，細火慢熬是這道菜好吃的最大秘密，你，準備好了嗎?
食材：牛絞肉、豬絞肉、中型洋蔥，切丁、中型紅蘿蔔，切丁、芹菜，切丁、大蒜，切末、番茄糊TomatoPaste、雞高湯、牛奶、白酒、橄欖油、荳蔻粉Nutmeg、百里香、現磨黑胡椒、鹽、波隆納肉醬、筆管麵、牛油、帕瑪森起司