椰漿咖哩

中秋系列-沙嗲石斑魚

［中秋的沙嗲石斑魚］ 使用鱻活一號的龍虎斑 中秋節來點不一樣的烤石斑魚吧!! 刷上香濃的沙醬，燒烤後的石斑魚香氣逼人，好好吃啊!!...

食材：花生醬、椰糖、薑黃粉、月桂葉、孜然、咖哩粉、咖哩塊、椰漿、水、辣醬、魚片、醬油

泰式紅咖哩 (蔬食)

前幾天在櫥櫃中突然發現有藍象紅咖哩，身為泰式料理瘋狂愛好者的我，怎麼可以不趕快煮來吃，因為是用現成的醬料所以只要準備想吃的食材就好...

食材：藍象紅咖哩、板豆腐、糖、紅洋蔥、鹽、香菇、甜豆、小番茄、綠花椰菜、香菜、椰漿

椰奶綠咖哩美國雞（使用美國骨腿）

1. 綠咖哩的香氣濃郁，加入椰奶讓口感溫順、降低青辣椒的刺度。 2. 咖哩能降低膽固醇，減少動脈硬化，預防阿茲海默症，抑制癌細胞滋...

食材：美國骨腿、香芋、椰漿、南薑、綠咖哩醬、辣椒、水、沙拉油、魚露、檸檬葉6片、椰糖

超簡單~椰香咖哩雞肉

不須複雜的準備材料，10分鐘簡單就能完成異國風味的椰香咖哩。

食材：切丁雞胸肉、牛頭牌咖哩炒醬、椰漿、水、九層塔

南洋風味咖哩嫩雞

這是一道濃郁且美味的料理。用慢火下去煎烤全聯販售的新鮮去骨雞腿肉至金黃香酥，加上椰漿及咖哩收汁，口感濃郁、香味撲鼻！非常適合居家烹...

食材：去骨雞腿肉、花椰菜、椰漿、馬鈴薯、咖哩塊、紅蘿蔔、鹽、洋蔥、橄欖油、維也納餐包、蘋果

南洋海鮮叻沙咖哩飯

咖哩跟椰漿很好的減緩了叻沙的刺激感，保留了尾韻的微辣，讓椰漿咖哩飯吃起來十分溫和可口。

食材：透抽、蛤蠣、鯛魚片、蝦子、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、小磨坊 椰漿、小磨坊 南洋叻沙醬、咖哩塊、水、小磨坊蒜風味油

椰漿咖哩魚 (Molee)

加入椰奶的印度咖哩魚，不僅做法簡單，濃厚鮮美的滋味是台灣人也會很喜歡的口味，這種咖哩醬汁在印度叫Molee醬，不管淋飯吃或沾著麵包...

食材：台灣鯛魚片(或其他白肉魚)、油、蒜頭、洋蔥、青辣椒(或紅辣椒代替)、薑黃粉、孜然粉、芫荽籽粉(用粒現磨也可)、丁香、咖哩葉、椰漿(椰奶)、鹽、香菜

叻沙 （LAKSA）

叻沙（Laksa）是馬來西亞非常通俗的料理，口感較清爽但是氣味香辣，一般會做成湯麵使用。

食材：炸豆乾、高麗菜、印度咖喱粉、腐皮、馬來西亞素食辣椒醬、豆芽、鹽、黑糖、香菇粉、香茅、濃椰漿、咖喱葉、老薑、番茄（可略）

泰式牛肉紅咖哩

購入現成的紅咖哩料理包加入牛肉，快速做出泰式餐廳級料理！

食材：泰式紅咖哩料理包、牛肉、蒜末、洋蔥、椰漿

咖哩魚

這邊天氣開始悶熱，就想吃點咖哩去濕，咖哩羊怕燥，那就來點咖哩魚或海鮮吧！這個咖哩醬什麼海鮮都好搭，用來煮咖哩蔬菜也很美味喔～ 也歡...

食材：魚柳或魚菲利、洋蔥、市售咖哩粉、紅蔥頭、棕櫚糖或二砂、薑、椰漿、檸檬葉（可有可無）、鹽、咖哩葉（可有可無）、魚露（可有可無）、蔥、辣椒、九層塔、蛋

泰式咖哩蔬菜

一鍋到底，咖哩即煮醬，快速又方便，咖哩蔬菜拌麵或拌飯都好好吃

食材：牛蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、木耳絲、板豆腐、蒜碎、水、素食咖哩即煮醬、椰漿

[蔬食]泰式黃咖哩肉醬佐馬鈴薯泥

香氣十足的泰式黃咖哩肉醬搭配口感滑順細緻的薯泥，食材沾裹充滿椰漿的濃郁醬汁，略帶香甜的醇厚滋味，堪稱是療癒系料理。

食材：三機植物絞肉、馬鈴薯、玉米筍、青花菜、番茄、檸檬葉、香茅、市售泰式黃咖哩醬、橄欖油、椰漿、開水、糖、九層塔

泰式椰汁綠咖哩雞

食材：雞胸肉、洋蔥、綠咖哩醬、椰漿、豌豆、九層塔、糖、魚露(可省略)

泰式黃咖喱雞

食材：雞肉、馬鈴薯、黃咖喱調味包、洋菇、椰漿、魚露

雞肉綠咖哩-薩布雷薩索雞

綠咖哩通常吃到的都以雞胸肉條比較多，這次在家自己做，就用了薩布雷薩索雞的去骨雞腿來煮，雞肉口感更佳滑嫩Q彈，也搭上許多配料，有菜有...

食材：薩布雷薩索雞 去骨雞腿、綠咖哩醬、雞高湯、日本圓茄、玉米筍、鴻禧菇、紅蘿蔔、朝天椒、九層塔、椰漿、魚露

火紅咖哩燴花蟹

食材：花蟹、米酒、椰漿、紅咖哩、水、魚露、糖、雞蛋

泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩，滿滿的香茅、椰漿的香氣，混合著魚露的鮮味，非常下飯。 為了重現到底經典的重現泰式綠咖哩雞(แกงเขียวหวานไ...

食材：雞里肌肉、泰國茄子、泰式綠咖哩醬、冷凍青豆、糖、筍子、椰漿、魚露、玉米筍、檸檬葉、紅辣椒、朝天椒、打拋葉 / 九層塔、雞高湯