杏仁精

［生酮低醣餐］提拉米蘇蛋糕

給生酮低醣的您更多聚餐食譜發想～ 這個口感好綿，濃濃奶味，跟外面餐廳根本是一摸一樣！加上手紙餅乾改用帶皮杏仁粉做成的蛋糕體，口感更...

食材：帶皮杏仁粉、蛋黃、蛋白、黑巧克力粉、赤藻醣醇、藍莓、櫻桃、香草精（可略）、咖啡濃縮、馬斯卡朋Mascarpone、鮮奶油

生酮版布丁夾心舒芙蕾鬆餅

日本布丁節人氣第一的甜點，布丁夾心舒芙蕾鬆餅。 各位酮友們，現在你不用出國也吃得到。

食材：羅漢果糖、冷水、蛋、溫水、赤藻糖醇、蛋白、吉利丁粉、椰子鮮奶油、椰子細粉、無酒精有機香草精、馬卡龍用杏仁粉、洋車前子細粉、蛋黃、無鋁泡打粉、椰奶

無麩質西洋梨蕎麥蛋糕

據說蕎麥比小麥的賴氨酸高，且有豐富的蛋白質，是好物！喜歡這款蛋糕的肉桂香，蕎麥本身的特殊香氣，讓蛋糕多了一種大地感，適合簡單樸實的...

食材：蕎麥麵粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉、薑粉、鹽、奶油、雞蛋、砂糖、酸奶或優格、香草精、西洋梨、杏仁片、糖粉

船型糯米餅

自製的船型餅乾甜而不膩，還可自行變換喜歡的堅果或果乾，喜歡的朋友一起動手做做看吧，材料簡單製作過程又快速。😉

食材：船型餅、杏仁片、無鹽奶油、蜂蜜、砂糖、海藻糖(可改為砂糖也行)、鹽、香草精(可省略)

生酮keto海綿蛋糕

食材：蛋、赤藻醣醇、杏仁粉、奶油、香草精

五香蘋果奶酥

天氣冷吃熱熱的甜點正合適 這是英國Hemsley姊妹的食譜 但是做成1-2人份的小甜點 雲莊的小廚房 @yunjuanglove...

食材：杏仁粉、椰子油、小蘋果、杏仁角、五香粉、香草精、水、蜂蜜、葡萄乾、柳橙皮屑

幸運蛋白捲餅Fortune Cookie

在國外的中餐廳吃完飯後,餐廳一定會送上半弧形的幸運籤餅fortune cookies,餅乾裡面會夾一張幸運籤,寫些祝福或是幸運的話...

食材：蛋白(室溫,約30-35公克)、中筋麵粉、白巧克力、杏仁粉、黑白芝麻粒、糖粉、開心果碎、無鹽奶油 (融化成液態)、鹽、杏仁精或是香草精

蘋果隱形蛋糕

90%的新鮮蘋果加上10%的蛋糕，愛吃蛋糕又怕胖的實在是太適合大食怪阿V這類人了！有著卡士達的口感加上鮮奶油口水都要流出來了，或是...

食材：蘋果、杏仁片、低筋麵粉、糖粉、泡打粉、蛋、牛奶、糖、鮮奶油、融化奶油、鹽、香草精

日式烤甜甜圈～可愛動物造型

很喜歡日本便利店賣的烤甜甜圈～有點濕潤像小蛋糕的口感。自從買了甜甜圈模型後試過非常多種食譜，再配方裡面加入杏仁粉（烘焙用）並且使用...

食材：雞蛋、無鹽奶油、沙拉油（液體植物油皆ok）、杏仁粉（烘焙專用）、泡打粉、低筋麵粉、鮮奶油、香草精（可省略）、裝飾：杏仁片、裝飾：粉紅、咖啡巧克力筆

杏仁奶油蘋果派

很喜歡吃蘋果派，酸甜的蘋果配上加了香濃杏仁奶油更是好吃，不過熱量也相當驚人，別害怕吃了再減肥吧。

食材：杏仁塔皮、蘋果、杏仁粉、砂糖、奶油、蛋黃、香草精

蘭姆葡萄乾餅乾

另人懷念日本Tokyo banana 公司出的餅乾 ，香濃的萊姆酒浸泡過的葡萄乾，夾上餡料跟餅乾一起吃，再來杯熱咖啡 真滿足😋

食材：水、細砂糖、無鹽奶油、葡萄乾、糖粉、浸泡的葡萄乾、蘭姆酒、蛋黃、白巧克力、香草精、過篩低筋麵粉、有鹽奶油、杏仁粉

草莓杏仁蛋糕

食材：杏仁片或杏仁蛋白軟糖、無鹽奶油 (放室溫)、蛋 (放室溫)、蘭姆酒或苦杏酒、杏仁精、中筋麵粉、泡打粉

芒果磅蛋糕

💛🧡💛🧡💛🧡💛🧡💛🧡 正好是芒果的季節，每次去逛全＊的時候，孩子總是會指著他們的芒果季商品說「媽媽我想吃這個芒果蛋糕」 於是乎不想...

食材：無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、烘焙用杏仁粉、無鋁泡打粉、香草精(可省略)、新鮮芒果(1)、新鮮芒果(2)

芝麻豆腐生乳酪蛋糕

使用燕麥片取代麵粉作為餅乾底，豆腐取代部分鮮奶油增添濃郁口感與豆香，甜點也可以健康又美味。 想看更多我的甜點作品，歡迎追蹤我的i...

食材：八吋慕絲圈或可分離式蛋糕模、即食大燕麥片、糖粉、板豆腐、鹽、奶油乳酪、竹炭粉 （可省略）、杏仁粉、三溫糖 （可換砂糖50g)、熟芝麻粒、無糖優格、香草精、馬斯卡彭乳酪 （可換奶油乳酪）、植物油、吉利丁片、鮮奶油、芝麻粉

【影片】草莓克拉芙緹

影片：https://youtu.be/dvM4znmaAag 法式甜點不一定好難做，例如這個Clafoutis就是一種非常簡單...

食材：低筋麵粉、糖粉、鹽、牛奶、雞蛋、蛋黃、香草精、杏仁酒、草莓、奶油溶液

巧克力布朗尼（無麩質無奶製品）

使用小烤箱和玻璃保鮮盒就完成的美味布朗尼 不會太甜，喜歡甜一點的可以用1茶匙蜂蜜加上1茶匙可可粉攪拌均勻當作淋醬或沾醬 雲莊的小...

食材：杏仁粉、椰子油、蜂蜜、蛋、香草精、鹽、泡打粉、可可粉、植物油（抹油用）

甜派餡-夏威夷豆葡萄甜派

任何時光都會想吃的點心，用一杯飲料一份自己做的甜點來療癒忙碌的身心；我喜歡自己做不用擔心過度吸收的問題，我的活力來自這個魔力。

食材：基礎派皮、夏威夷豆、葡萄乾、全蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、動物鮮奶油、杏仁粉、香草精(或萊姆酒)