日式和風

奶油酒蒸蛤蠣-日式

參考MASA老師的酒蒸蛤蠣，酒蒸蛤蠣與炒蛤蠣不同，沒有放入任何醬油類型的調味品，單純使用酒以及蛤蠣自身的味道當基底，湯汁直接飲用也...

食材：蛤蠣、蒜碎、奶油、蔥花(白綠分開)、清酒、辣椒碎

日式味噌鯛魚豆腐

口感溫潤又香醇的味噌醬汁加上滿滿的蛋白質的鯛魚及豆腐超級營養又好吃，各位快來嘗試看看😆

食材：鯛魚片切塊、板豆腐切塊、洋蔥切絲、鴻喜菇、鹽巴、豌豆莢、白胡椒粉、味噌、米酒、醬油、味醂、清水

日式炸排、漢堡排

2023/10/21 李老師 指導

食材：馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、芋頭丁、杏鮑菇丁、玉米粒、素火腿丁、豆包漿、香椿醬、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽巴、糖、五香粉、肉桂粉、豆薯或荸薺

日式關東煮

食材：白蘿蔔、香菇、竹輪、水煮蛋、蒟蒻、雞腿排、關東煮高湯粉、水、板豆腐

日式蘿蔔肉片湯

開始要進入白蘿蔔的季節啦！ 一片白蘿蔔加上一片肉，總是讓我家小朋友吃到停不下來，不必擔心小朋友只吃會肉的壞習慣

食材：白蘿蔔、豬五花肉片、鹽巴、昆布、雞精粉、砂鍋 或 陶鍋、綠花椰菜 或 鴻禧菇、醬油(調色用)、清水

日式味噌/韓國大醬-豆腐魚湯

使用日式白味噌或韓國大醬煮，口味比較清爽不會過鹹。我不愛用化學調和的調味料，所以沒有用雞粉或烹大師，純粹用食材本身的味道搭配。

食材：虱目魚皮或鮭魚肉丁、洋蔥切絲、紅蘿蔔切片、柴魚片、板豆腐、青蔥切成蔥花、日式白味噌/韓國原味大醬、醬油、米酒或味霖、鹽

日式茶碗蒸

茶碗蒸源自於日本，加上日本人善於料理海鮮，因此茶碗蒸裡總少不了海鮮配料，但由於茶碗蒸的熟成時間短，海鮮食材務必新鮮而且體積不宜過大...

食材：雞蛋、柴魚高湯、柴魚、香菇、薄鹽醬油、魚板、米酒、鮭魚片、味醂、竹輪、鹽、蝦子

玉子燒

食材：蛋、奶油、日式醬油、味醂、糖

日式炒麵 (焼きそば)

日本祭典必吃美食！用超市現成的油麵加點豬肉跟野菜即可重現，30分鐘上菜，一秒到日本🇯🇵

食材：洋蔥、高麗菜、醬油、紅蘿蔔、蠔油、豬肉片、烏斯特醬、油麵

日式竹筍炊飯

清脆鮮甜的竹筍加上帶有昆布柴魚鮮味的高湯煮出的炊飯超級清爽又開胃，各位快來嘗試看看😆

食材：去骨雞腿肉切塊、綠竹筍、洋蔥切絲、白米、鮮香菇切片、白胡椒粉、毛豆、鹽巴、味醂、乾昆布、糖、柴魚片、清水

日式香腸捲🎶

香腸的魅力， 無人可擋⋯ 點心、配飯或是下酒菜， 一口接一口， 停不了的好滋味。 使用日式香腸， 沒有肥滋滋的口感， 加了S&am...

食材：日式香腸、春捲皮、麵粉、櫛瓜、水、胡蘿蔔、泡發木耳絲、S&B 生蒜泥醬

甜品｜日式芝士蛋糕 為何總失敗? 附影片

坊間有千萬個食譜，但不知為何自己跟著做，總是失敗? 你真的是跟著做嗎? 你知道它的竅門嗎? 成品: 直徑 16cm圓模 (1個)...

食材：奶油乳酪cream chees、蛋黃、白砂糖、奶油、牛奶、檸檬汁、檸檬皮、低筋麵粉、粟粉、鹽、蛋白、白醋

日式素麵★okane

食材：麵線、秋葵、水煮蛋、明太子、沾麵醬

日式滑蛋豚肉燒【李錦記甘甜滷醬油】

零失敗的日式便當菜雞蛋豚肉燒，大人小孩通通愛! 豬梅花醃漬後，加入洋蔥拌炒，再淋上特製的美味醬汁，一匙甘甜滷醬油，濃淡適中，不僅香...

食材：梅花肉片、洋蔥、李錦記甘甜滷醬油、雞蛋、蒜末、蔥、薑末、清酒、芝麻、水

步步高升大蔥火鍋

SNSで話題！今日のおすすめは「華やかな絶品お鍋♪ スタンディングねぎ鍋」です。！簡単で美味しいので、ぜひお試してみてください！

食材：豬五花/豬梅花薄片、板豆腐、日式鰹魚露、日本大蔥、醬油、蒟蒻絲、米酒、青菜、味醂、熱水、雞粉、黑胡椒粉

日式滷豆皮

吃過很多次豆皮卻從來沒有自己煮過！ 一般的日式滷豆皮都會使用日本的那種炸豆皮，這次使用菜市場賣的這種傳統豆皮吃起來也很棒 雖然少了...

食材：腐皮、生香菇、醬油、三溫糖、昆布高湯、水、鹽

日式昆布火鍋高湯

有了日式昆布，第一次煮高湯就上手，自製火鍋高湯雖然較清淡，但吃起來沒有負擔，加上自己準備的火鍋食材幾乎都是原型食物，真的很健康喔！

食材：排骨塊、日式昆布、日式乾干貝、白蘿蔔