擔仔麵

免顧火懶人料理｜台南擔仔麵

今天 May姐 來教大家做一個百變的梅花肉懶人料理，加上銷魂油蔥醬就是一碗充滿家鄉味、豐富蛋白質的肉多多台南擔仔麵了；我們用義大利...

食材：梅花豬肉塊、蔥、水、月桂葉、鹽、油蔥、薑片、醬油、胡椒粉、米酒、義大利細麵、赤藻醣、青菜、豬油、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔

台南擔仔麵

台南擔仔麵，一定要配上韭菜、豆芽菜才對味，湯頭利用蝦頭炒過熬製而成，湯頭鮮味十足～ 肉燥做法點此👇 https://icook.t...

食材：肉燥、魯蛋、油麵、韭菜（段）、豆芽菜、白蝦、蝦高湯、雞高湯、白胡椒粉、鹽、魯貢丸

擔仔麵

食材：三層肉、豆芽菜、韭菜、蒜頭、丸子、鹽

擔仔麵(度小月版)

因為太愛蝦膏的湯頭 無法旅行去台南 只好自己做了

食材：豬絞肉、豬油、紅蔥頭、水、乾香菇、薑末、蒜末、老干媽辣油、蝦頭、蔥、紹興酒、鹽、淡醬油、糖、醬油

香菇滷肉燥(滷肉飯、台中炒麵、擔仔麵)

每次滷完肉，都覺得剩下的滷汁倒掉好浪費，因此我把滷肉的滷汁再次利用，變身成香菇滷肉燥，用肉燥做了滷肉飯、台中早餐炒麵、和台南擔仔麵...

食材：老滷汁、五花肉、豬絞肉、油蔥酥、乾香菇、白胡椒粉

擔仔麵

擔仔麵精華在鮮蝦高湯和肉燥, 再搭配上雞胸肉炸過切片及鮮蝦,真是一碗完美豐富的台灣小吃, 也只有自己動手做, 料多湯鮮讓人有飽足感...

食材：油麵、鮮蝦、鹽、綠豆芽、胡椒粉、韭菜、肉燥、滷蛋、鮮蝦高湯

日式擔擔麵

這次偷吃步，用南僑讚岐職人造波拉麵做日式擔擔麵。只要準備好擔擔麵肉醬，日式拉麵的靈魂，豚骨高湯和拉麵，就交給南僑讚岐拉麵啦！ ...

食材：水、南僑讚岐拉麵豚骨高湯包、糖、豬絞肉、南僑讚岐職人造波拉麵、蒜末、蔥綠末、白芝麻醬、蔥末、薑絲、醬油、郫縣辣豆瓣醬、高麗菜、醋、蠔油、蛋、辣油、花生碎、冷開水

豆乳擔擔麵

源自四川的擔擔麵，到了日本發展出不同的版本，其中一種是以豆乳做湯底，配上微辣的肉味增，整體味道較溫和，不吃辣的人也更容易入口。炒肉...

食材：麻油、豬絞肉、豆瓣醬、陽春麵（或雞蛋麵）、美好花生醬（顆粒無糖）、厚豆奶、蔥花、辣油、高湯 (或水)、醬油、米酒、糖

四川擔擔麵

不同於台灣擔擔麵的口味，四川擔擔麵是一道辣味濃郁，以芝麻醬、花生醬和紅油為主要調味料的中國傳統麵食。香氣撲鼻，回味無窮

食材：白麵、醬油、花生醬、鎮江香醋、信成芝麻醬、味精、烤過的蝦米、香油、砂糖、腰果、紅油、白胡椒、白醋

大漠草原雞拌麵

充滿特別香氣拌麵吃過嗎？其實很簡易的方法就可以做出來與眾不同的拌麵 不僅可以當正餐，還可以當點心唷～ 大漠草原雞拌麵，融合了台、陸...

食材：雞腿排肉切片、擔仔麵條、青蔥、大漠孜然風味料、鴻禧菇、醬油、白醋、香油、味醂

小套房料理｜我家的擔擔麵

住小套房，也要吃好吃的！ 這樣的一碗麵，不管是中餐、晚餐，還是宵夜 你不會失望的，試試看吧！ 完整版影音食譜 ⇀ https:/...

食材：陽春麵、豬絞肉、香菜、小白菜、蔥、花椒油、辣油、花生醬、豆瓣醬

麻辣蝦冷麵~真蝦

夏天就想來些冰冰的開胃料理，但又不想買超商的即食冷麵 今天教大家做個又開胃又好吃的冷麵料理［麻辣蝦冷麵~真蝦］，口感吃來香氣麻辣夠...

食材：白蝦仁、擔仔麵條、青蔥、鵝油麻辣醬、蕃茄、糖、檸檬、鰹魚醬油、鴻喜菇、冰水、小白菜

正宗擔仔麵

正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道

食材：絞肉、白蝦、蝦頭、醬油、蔥、紅蔥頭、砂糖、鵪鶉蛋

超簡單 !？ 把辛拉麵變成擔擔麵 ？！

平常在家吃宵夜吃晚餐的時候 ， 偶爾會想吃擔擔麵，但可能已經關門了，也有可能住的地方沒有外送擔擔麵，送來也冷了 所以讓我們超簡...

食材：辛拉麵、花生醬 / 麻醬、即食榨菜、水、肉鬆、零食花生、雲吞 / 你喜歡的

[Serena上菜]美味的古早味擔仔麵

在國外的那段日子, 嘴饞的時候就想來碗暖呼呼的麵食。 滷一大鍋的滷肉和滷蛋, 煮一碗油麵, 再用高湯和青菜搭配起來就是一碗暖心又暖...

食材：油麵、青江菜、三層肉、滷蛋、紅蔥頭、高湯、蒜頭、醬油、糖、米酒、鹽、水

豆漿味增擔擔麵

家裡無糖豆漿太多了，想辦法消耗消耗～ 這道偏日式的擔擔麵，搭配著QQ的烏龍麵，不知不覺一碗吃光光

食材：豆漿湯底、豆漿、豬絞肉、水、蒜末、味增、姜泥、糖、米酒、濃縮堅魚醬油、醬油、豆瓣醬

雞丁炒麵

【雞丁炒麵】 大家一起來看劇吃美食，超市買點類似食材，來復刻一下大廚料理 影音食譜：https://youtube.com/sh...

食材：紅油擔擔麵、麻婆豆腐醬、去骨雞腿肉、蔥花

擔仔麵-五木肉燥味拉麵

上班族媽媽最希望下了班能以最快速度完成一道豐富且具營養的晚餐給家人享用,五木推出肉燥拉麵非常方便可加入自己喜歡的新鮮食材變出不同的...

食材：五木肉燥味拉麵、雞蛋、貢丸、筊白筍、鮮蝦