手作

自製老麵引子(簡易版)

今天教大家在家裏用商業酵母製作中式老麵，今後要想做麵食，再也不用出門買酵母啦!! 用老麵發麵的具體作法，且見下回分解~

食材：中筋麵粉(第1次)、中筋麵粉(第2次)、中筋麵粉(第3次)、酵母粉*、砂糖、冷水

自製鬆餅粉做鬆餅

食材：低筋麵粉、泡打粉‭、鹽、糖粉、蛋、鮮奶、奶油或植物油

自製麵疙瘩

自製麵疙瘩，QQ無添加～ 一次製作多一些，分成一份一份放冷凍，這樣想吃的時候，就不用每次都還要再揉麵團了。而冰凍過的麵疙瘩要吃...

食材：中筋麵粉、水、鹽

自製豬油

現今油品的選擇淋郎滿目，不知道該如何選擇？烹調的方式不對也會導致身體出狀況。選擇簡單又傳統的方法就好了，炸豬油！既香又耐高溫，自製...

食材：豬油

自製麵包屑

食材：吐司

自製麻油薑泥(純素)

祇要冰箱裏備著這一罐，想吃麻油雞隨時煮，再也不用花時間煸薑片了!! ☘️相關食譜：「自製蒜蓉醬」、「陝北韭花醬(五辛素)」、「薑...

食材：帶皮老薑、黑麻油、芥花油、食鹽、味精、砂糖

自製蜜汁豬肉乾

我超喜愛的蜜汁豬肉乾，但現在街買到的又貴又太鹹，自己在家做，沒有人工色素、肉精、防腐劑，吃得更安心～ 可到我的Facebook ...

食材：免治豬肉、蜂蜜、醬油、熱水、魚露、糖、五香粉、紹興酒、白胡椒粉、黑胡椒粉

自製摩斯冰紅茶(錫蘭)

今天在家復刻連鎖速食店超受歡迎的冰紅茶，真的太好喝了！下面分享兩種做法。 🍵相關食譜：「泡沫紅茶」、「泡沫紅茶(純素)」、「冰釀...

食材：東爵商用紅茶、滾水、冰塊、糖漿、砂糖

自製酸菜（鹹菜）～（1）

華語說”酸菜”，台語說”鹹菜”。 大芥菜，在小陽光、風中慢慢枯萎，灑上鹽，慢慢的搓揉，像按摩，不要太大力，然後放甕中。 事先煮好...

食材：大芥菜、鹽

吐司披薩 DIY

簡易製作，輕鬆解決早餐。 實在是現在很多團購厚片，最單純的蒜味厚片，都要$25元以上，更別說其它口味了，而料也不見的多。 全聯...

食材：厚片吐司、蕃茄醬、鮪魚罐頭、義大利香料、玉米粒、鳳梨罐頭、起司絲、沙拉醬、火腿片、起士片、黑糊椒

手工素吐司 (低溫發酵)~簡單隨手做

食材：高筋麵粉、塩、水、細砂、速發酵母粉、沙拉油

自製白醬之奶油燉菜

自己手炒白醬，健康·美味。還能把孩子不愛的蔬菜通通丟進去，無法刻意挑掉也能補充營養

食材：紅蘿蔔（中）、紅心地瓜（小）、鹽、青花菜（小）、水、奶油、玉米筍、無鹽奶油、低筋麵粉、大白菜（小）、常溫鮮奶、鴻禧菇、綜合香料、梅花肉、黑胡椒、洋蔥

超簡單DIY！在家自製甜美蘋果糖葫蘆

朋友買來全聯的紐西蘭小蘋果，說要一起做新年的「蘋果糖葫蘆」， 酥脆的糖衣包覆著清脆多汁的小蘋果，咬一口，酸甜滋味瞬間在口中爆發，...

食材：紐西蘭小蘋果、二砂、開水

自製小湯圓

今年自己搓紅白小湯圓，做成紅豆湯圓。 現做的湯圓味道好迷人，單吃小湯圓就有濃濃米香。 不需要甜湯，原味湯圓好香好軟Q，帶有糯米本身...

食材：糯米粉、85度熱水

在家自製 奶黃餡

不用揉麵也能吃到奶黃包靈魂 想吃個熱騰騰的包子，哪像台灣有7-11,全家,便利超商那麼方便，走幾步就能買到。 特別是早餐時間，...

食材：牛奶、奶油、雞蛋、糖、帕瑪森起司、熟鹹蛋黃（壓碎）、玉米澱粉、低筋麵粉

自製扁魚粉

提鮮扁魚粉作法超簡單!! 扁魚乾買回家後，用烤箱烘烤，或用平底鍋煸至酥脆，再打碎即可。 扁魚是聞著臭、吃著香，因此製作過程瀰漫臭...

食材：扁魚乾、沙拉油

自製叁峇醬燉飯

叁峇醬配料較自由.自製可做清淡版. 用熟白飯更簡易. 香米與叁峇醬真好搭,滋味鮮美香氣多層次, 無油無負擔,適合當作宵夜啊~. ...

食材：蝦米、水、蝦醬、紅蔥頭絲、去皮蒜頭、南薑末、中辣辣椒乾、味霖、昆布柴魚高湯、香茅段、香米